大西益央(ラーメン店主)で経歴や大学に家族は?大阪のラーメン店の場所は?

大西益央(おおにし・ますお)さんは現在はアメリカ・ボストンで、

1時間待ちの大行列を作るラーメン店

「Tsurumen Davis」店主です。

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2018年4月にオープンして以来、瞬く間に連日行列を作り、ボストンのグルメサイトで、

今、最も熱いレストランで第1位を3か月連続獲得されている。

また週のうち3日は、営業時間午後6時から8時までのたった2時間の営業なのです。

 

従来の日本のラーメン店にはないスタイルで仕事・味・人柄を慕って続々と

弟子入り志願をしてくる。

 

大西益央さんは大阪市鶴見区にラーメン店「鶴麺」2号店「らぁ麺クリフ」(現在は「Tsurumen」に改名)なども手がけています。

 

ラーメン職人の大西益央さんの経歴や大学に家族は?大阪のラーメン店の

場所など調べて見ました。

 

画像:https://www.osaka21.or.jp/web_magazine/turumen/26….

大西益央(おおにし・ますお)さんの経歴

職業:(株)オリエンタル・ヌードル&ORIENTAL NOODLE INC.代表取締役

米・ボストンで「TsurumenDavis」店主 ラーメン職人

誕生:1976年生まれ

年齢:42歳(2019年2月現在)

出身地:大阪市鶴見区

出身高校:近畿大学附属高等学校

出身大学:近畿大学

家族:妻・13歳長女・5歳長男(2019年2月現在)

経歴

2007年に大阪市鶴見区にラーメン店「鶴麺」をオープン。

2010年に2号店「らぁ麺クリフ」をオープン。

2014年にハワイ進出 1号店をオープン。

2015年に「らぁ麺Cliff」を「TSURUMEN Oriental noodle」としてリ

ニューアルオープン。

2018年にボストンの「Tsurumen Davis」をオープン。

 

大西益央さんは私立の中高一貫校の
近畿大学付属高等学校に通っていました。

 

その後近畿大学に進み大学卒業後、
ラーメンの道へ、

あの伝説のラーメン職人と言われた
佐野実氏とも交流があったようです。

 

その言葉は

佐野さんに言われた、

「ラーメン屋は数を売るんじゃない!味を売れ!」だそうです。

この言葉が大西さんを支える言葉になっている、

安くお客を呼ぶか、味で高い価格でも通うお客さんを作れなのです、

それが今の大西益央さんなのです。

 

大西益央さんの家族は?

大西益央さんの家族は奥さんと13歳の長女、5歳長男さんがおります。

(年齢は2019年2月現在です)

子育て、ヨガ、食べ歩きを楽しみ、一日2時間の営業時間で約50杯を提供とありますから、

家族で米ボストンに住んでいると思います、

子供たちも生の英会話に触れるので将来は良いかもしれませんね。

 

しかし、大西益央さんは

「5年後には店を閉めるか譲るかしてまた別の街で店をオープンしたい」と語ていますから、

お子さんたちは大丈夫なのでしょうか?

 

大阪の店舗をチェック

食べたいがアメリカボストンまではいけませんから、

大阪の店舗なら立ち寄りたい方に。

 

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●鶴麺 鶴見本店

住所:大阪府大阪市鶴見区鶴見5丁目1-9

電話番号:06-6939-2126

営業時間:11:00 ~ 15:00、18:00~翌1:00

定休日:水曜日

メニュー

・中華そば 700円
・塩煮干しそば 850円
・黒つけそば 850円(大盛り+100円)
・塩つけそば 880円(大盛り+100円)
・あえそば 900円
・わんたん麺 880円(塩味は +80円)
・牛スジカレーつけそば(ミニごはん付き)980円(大盛り+100円)

アクセス:大阪メトロ長堀鶴見緑地線今福鶴見駅 徒歩

 

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Tsurumen大阪城北詰店 中華そば 淡海地鶏と魚介のWスープ めっさあっさりです。 #ramen #tsurumen #中華そば #鶴麺

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●TSURUMEN Oriental noodle大阪城北詰店

住所:大阪府大阪市都島区片町1-9-34

電話番号:06-6881-0755

営業時間:11:00-15:00、17:30-22:00

定休日:火曜日

メニュー

・中華そば 780円
・醤油ワンタン麺880円
・塩煮干そば830円
・塩ワンタン麺930円

つけ麺

・黒つけそば880円
・塩つけそば880円
・白湯つけそば900円

アクセス

JR東西線「大阪城北詰」駅(2番出口)より、徒歩

長堀鶴見緑地線「大阪ビジネスパーク」駅(2番出口)より、徒歩

最後に

大西益央さんは5年後には店を閉めるか、他のオーナーに店を譲ってしまうと決めているのです。

そしてまた新天地で店をオープンすると
きめている。

また200日ごとに新作ラーメンを作り出すそうで、

大西益央さんのラーメンは進化していくのです。

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