藤野嘉子(料理研究家)の夫・賢治や娘・貴子の 料理教室は?経歴やレシピ本は?

藤野 嘉子(ふじの・よしこ)さんはきょうの料理などにも出演して料理レシピなども出版しています。

また旦那さんは藤野賢治さんで、南青山でフレンチレストラン
「カストール&ラボラトリー」のシェフをやっています。

また娘さんの藤野貴子さんは家でも作れるお菓子を教える教室をやられております。

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藤野嘉子さんの『60歳からは「小さくする」暮らし』シリーズ(全3回)あります。

●第1回 60歳を機に暮らしを小さくした私が 「捨てたもの、残したもの」

●第2回 60歳を機に、暮らしを「小さくする」生き方へ! “私らしくて気持ちいい”暮らしのヒント

●第3回 料理家 藤野嘉子さん/60代のいまだからわかること。「熟年家族は、わかり合う必要がない」

そんな藤野 嘉子さんの夫・賢治や娘・貴子の
料理教室は?経歴やレシピ本など調べて見ました。

画像:https://www.sankeibiz.jp/express/photos/140107/exg…

藤野 嘉子(ふじの・よしこ)さんの経歴

職業:料理研究家

誕生日:1957年生まれ

出身地:東京都

出身高校:学習院女子高等科

専門学校:香川栄養専門学校製菓科

結婚:既婚(フレンチレストラン・カストールのシェフ、藤野賢治氏)

藤野 嘉子さんは香川栄養専門学校製菓科在学中に「キユーピー3分クッキング」アシスタント、料理研究家助手を務め、

1985年にフリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をされています。

 

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2019.12.09 こんばんは🍃東京は小雨が降りだし傘を持っておらず氷雨を浴びて帰宅しました。料理研究家の藤野嘉子さんの「60歳からは「小さくする」暮らし」講談社1200円+税を読み終え終えました📚藤野さんは学習院女子高等科卒業後、香川栄養専門学校入学。在学中から料理家に師事。フリーとなり雑誌、テレビ(NHK「きょうの料理」)、講演会などで料理の指導され、多数の著書を出されています。以下本書から一部引用します。〜〜〜〜〜 人生のゆたかさは、いまを存分に楽しむことで決まると思っています。60代のいまも、そして70代、80代になっても、自分が生きる時代を楽しみたいですよね。そのためには少しずつ時代の変化を受け止める必要があります。老後は、持ち家で暮らすのが当たり前と思っていた私は、暮らしを「小さくする」ことで、これまで自分を縛っていたものから解放されました。いまはとても軽やかな気持ちで毎日過ごしています。 住み慣れた150m2のマンションを手放し、広さは半分以下、65m2の2LDKの賃貸マンションに引っ越しました。思い切って暮らしを「小さく」したのです。現在は、私と夫、私の母と3人で暮らしています。半分以下の広さの新居に引っ越すにあたって、家具も家電も、食器や調理道具、服や本も半分以下に。その過程で、私が感じたことや学んだこと、反省点、失敗談などをまとめたのが、この本です。 変化を受け入れ、自分たちらしい暮らしを手に入れた経験をたくさんの人たちに伝えたい。この本がこれからの人生を考える一助になることを、心から願っています。〜〜〜〜以上引用終わり。 本書では、料理研究家の藤野さんが、フレンチレストランのシェフである旦那さんと、60歳の還暦を迎えるころに、生活を大きく変える経験をされたことを具体的に解説しています。 1章で、ダウンサイジングする暮らし方、 2章で、ごはんの幸せ、 3章で、家族、自分と向き合う時間、 章の終わりに、私の好きなお取り寄せ、私の好きな調味料、私のお気に入りのお店 など、料理研究家の藤野さんならではの情報も。 限られた人生という時間で、本当に好きなもの、人たちと暮らす大切さを教えくれます。興味ある方は是非お読みください🍀 #読書記録 #読書倶楽部 #読書 #読書ノート #読書女子 #読書好きな人と繋がりたい #読書記録ノート #藤野嘉子 #藤野嘉子さんレシピ #藤野嘉子著 #60歳からは小さくする暮らし #講談社 #藤野賢治 #カストールアンドラボラトリー #カストールラボラトリー

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藤野 嘉子さん夫・賢治さん娘・貴子さんの料理教室は?

CASTOR & Laboratory カストール料理教室の案内

カストールでは各種料理教室を開催しております。

藤野賢治が季節の味を盛り込み、フランス料理らしい変わらぬ安定した味わいを教える料理教室。シンプルでありながら、美しく洗練され、様々な要素を演出できるコース料理をご提供。こころからホッとして欲しい、そんな思いを込めています。

藤野賢治「フランス料理の会」

藤野嘉子が働いてる女性のクラス、初心者向け家庭料理のクラス、スキルアップしたい家庭料理のクラスをご用意。自分に合ったクラスを選択してください。

藤野嘉子「おうちご飯を楽しむ会」
藤野嘉子「嘉子さんの初めて料理教室」

藤野貴子がお家でも作れるお菓子を教えるクラス。カストール伝統焼菓子のクラス、簡単においしくできる小さな焼菓子クラスをご用意。自分に合ったを選択してください。

藤野貴子「藤野貴子のお菓子教室」
藤野貴子「簡単まじめおかし教室」

住所:東京都港区南青山6-13-5 ポルトポヌール203号室

お問い合わせ・予約電話番号

03-3409-1512

HP:http://2castor.com/school/

アクセス

東京メトロ:表参道B1出口より徒歩10分

バス:青山学院中等部前より徒歩5分

藤野賢治「フランス料理の会」日程や料金は?

毎月1回

オードーヴルかスープを1品 / 魚料理か肉料理を1品 / 菓子かデザートを1品、計3品を教えます。

まず製作過程を説明しながら作り見せ、製作終了後、レッスン内容のお料理が提供されます。ワインやお茶もサービスされます。

日程: 毎月第1・2土曜日 午後2時からの2クラス

編成:1クラス基本的に6人編成で行っています。
レッスン料:1回 / ¥9.000 ビジター1回限り&体験¥10.000

4ヵ月分前納チケット購入(¥36.000) / 年3回支払い

徴収月:11月(12/1/2/3月分)・3月(4/5/6/7月分)・7月(8/9/10/11月分)の前納制。

現金及び銀行振込にて徴収月の20日までに入金を御願い致します。

藤野嘉子の「おうちご飯を楽しむ会」日程や料金は?

毎月1回

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ご飯もの、汁物、メインのおかず、季節のお野菜など 一汁二菜。デモンストレーションの後、一部皆様で調理をして頂きます。和食にこだわらず、洋風、中華など季節の献立を楽しみます。基本を知ることで、料理が近くなります。初心者大歓迎です。

日程:毎月 第2.第3水曜日 19:15より21:00 頃まで6人編成

毎月 第3土曜日午前11時のクラス 6人編成
※ただしイベントがある場合は変更の可能性が御座います。

編成:1クラス基本的に6人編成で行っています。
レッスン料:1回 /¥6.000

ビジター:(1回のみのご参加)/¥7.000

徴収月 3ヶ月分の前納制。
現金及び銀行振込にて徴収月の20日までに入金を御願い致しま

●Youtubeチャンネル

チャンネル:youtube「嘉子さんの初めて料理教室」

日程:毎週日曜日更新

レッスン料:無料

藤野貴子「藤野貴子のお菓子教室」の日程や料金は?

昔から続くシンプルにおいしいお菓子を季節に沿ってつくるクラス。

みんなに愛されてきたケーキを失敗しないコツを交えながら一人1台作ってもらいます。

焼き上がるまで試食しながらお菓子の話などしましょう。

日程:毎月 第3、第4木曜日 19:00

毎月:第3、第4土曜日 14:00

※基本的にお菓子クラスの案内に細かい日程を載せていますので、
最新情報をご覧ください。

藤野貴子「簡単まじめおかし教室」

まじめに丁寧に作ると数段美味しくなる!がテーマ

お家で何度も作れる、簡単な小さな焼菓子のクラス。

自分で焼き上げたものをラッピングしてお土産にお持ち帰りできます。

日程:毎月 第4土曜日 11:00

※基本的にお菓子クラスの案内に細かい日程を載せていますので、
最新情報をご覧ください。

編成:1クラス4人編成

レッスン料:1回 ¥6000

藤野嘉子さんのレシピ本

最後に

藤野嘉子さんは60歳になるのを機に、働き方も暮らし方も、大きく「ダウンサイジング」を実現したそうです。

自宅も150㎡から65㎡の家に家族3人で引っ越したそうです。

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