脇屋友詞(中国料理店シェフ)のお店やレシピは?経歴に結婚や子供は双子?

脇屋 友詞(わきや・ゆうじ)シェフは中国料理(主に上海料理)に、

フランス料理の要素を取り入れた「ヌーベルシノワ」
(Nouvelle chinois) の先駆者として知られ、

上海料理の伝統を軸に旬の素材をふんだんに取り入れた身体に
優しい中国料理。

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また、こだわりの器に美しく盛りつけた料理は、日本人らしい繊細さと

つややかさが表現されている。

現在はトゥーランドット臥龍居、Wakiya 迎賓茶樓など東京、横浜に

4店舗を展開中。

日本の中国料理界を牽引すると共に食を通じての社会貢献活動にも関わり、

2014年の秋の叙勲にて黄綬褒章を受章されました。

そんな脇屋 友詞シェフのお店やレシピは?経歴に結婚や子供は

双子など調べて見ました。

画像:http://www.recipe-blog.jp/profile/22379/blog/17213…

脇屋 友詞(わきや・ゆうじ)シェフのお店はどこ?

●「Wakiya一笑美茶樓(いちえみちゃろう)の場所は」?

東京・赤坂の裏通りに隠れ家のように佇む一軒家。

HP:https://www.wakiya.co.jp/restaurants/ichiemi/

住所:東京都港区赤坂6-11-10

電話番号: 03-5574-8861

営業時間:

ランチ 11:30~14:30 L.O.

ディナー 17:30~22:00 L.O.(土日祝は21:00 L.O.)

アクセス

千代田線 赤坂駅6番出口より徒歩4分

●「Wakiya迎賓茶樓(げいひんちゃろう)」

HP:https://www.wakiya.co.jp/restaurants/guest/

住所:東京都港区赤坂6-16-10 Y’s CROSS ROAD 3F

予約専用電話番号: 03-3568-3567(要予約)

お問合わせ電話番号: 03-3568-3556

営業時間:

ランチ 11:30~14:30 L.O.

ディナー 17:30~22:00 L.O.

アクセス

東京メトロ千代田線 赤坂駅6番出口より徒歩6分

都営地下鉄大江戸線 六本木駅7番出口より徒歩

●Turandot 游仙境「トゥーランドット臥龍居(がりゅうきょ)」

HP:https://www.wakiya.co.jp/restaurants/yokohama/

住所:横浜市西区みなとみらい2-3-7
横浜ベイホテル東急3F

電話番号:045-682-0361/045-682-0362(無休)

営業時間:

ランチ 11:30~14:30 L.O.

ディナー 17:30~22:00 L.O.

アクセス:

みなとみらい線「みなとみらい駅」より徒歩約3分

(ランドマークタワー、クイーンズスクエア方面の改札口よりクイーンモール1Fへ)

桜木町駅より徒歩約13分(JR根岸線、横浜市営地下鉄)

●Turandot 臥龍居「トゥーランドット臥龍居(がりゅうきょ)」

HP:https://www.wakiya.co.jp/restaurants/akasaka/

住所:東京都港区赤坂6-16-10 Y’s CROSS ROAD1,2F

電話番号:03-3568-7190

営業時間:

月〜金:9:00〜14:30(L.O.)/17:00〜22:00(L.O.)

土・日・祝:9:00〜21:00(L.O.)

アクセス:

東京メトロ千代田線 赤坂駅・6番出口より徒歩6分

都営地下鉄大江戸線 六本木駅・7番出口より徒歩6分

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脇屋 友詞シェフのレシピは?

 

 

脇屋 友詞(わきや・ゆうじ)シェフの経歴

職業:中国料理(上海料理)のシェフ オーナー

誕生日:1958年3月20日生まれ

年齢:61歳(2019年度)

出身地:北海道札幌市

学歴:東京都大田区立大森第八中学校

結婚:既婚

職歴

・東京・赤坂の『山王飯店』

・東京ヒルトンホテル

・キャピトル東急ホテル

・東京都立川市のリーセントパークホテル総料理長(1985年27歳)。

・東京都立川市のリーセントパークホテル総料理長(1992年)

・1996年に『トゥーランドット游仙境』の代表取締役総料理長に就任。

・1997年パンパシフィックホテル横浜中国料理総料理長も兼務。

・1998年同ホテルにて皇太子ご夫妻のご夕食調理総責任者を拝命。

・2001年に東京・赤坂に『Wakiya一笑美茶樓』(わきや いちえみちゃろう)をオープン、オーナーシェフ。

・その後「Wakiya迎賓茶樓(げいひんちゃろう)」をオープン。

「トゥーランドット臥龍居(がりゅうきょ)」オープン。

現在、東京、横浜で四店舗のオーナーシェフを務める。

中国料理(主に上海料理)にフランス料理の要素を取り入れた、

「ヌーベルシノワ」(Nouvelle chinois) の先駆者として知られる。

脇屋 友詞シェフの父親は「易学者」でしたが、母親が病弱だったので

母親の代わりに台所に立ったのが、料理の道に入るきっかけとなる。

1973年に15歳で料理の道に入ったのです。

脇屋 友詞シェフの結婚や子供は双子?

脇屋 友詞シェフは結婚されおり双子の子供さんがいらっしゃるようですね。

情報によればお子さんは双子さんで、現在は中学1年生のようで男女の双子

だそうです(2019年3月現在)

ただ検索しますと子供はハーフ?
とでてきますがどこからの情報なのかは確証はありませんし、

奥さんが外人の情報もありませんでした。

ただ愛犬は来竟貴(ルイキ)ちゃんだそうです。

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