堤人美は料理研究家で年齢やwiki&経歴に家族は?自宅料理教室の場所は?

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料理研究家

堤 人美(つつみ・ひとみ)さんは料理家で書籍、雑誌、
テレビなどでのレシピ提案、

企業のレシピ開発や広告用の料理製作まで幅広い分野で活躍中。

堤 人美さんのレシピは、簡単に作れるのにおしゃれでおいしいと評判です。

また単身赴任をしていた旦那さんに「栄養のある手づくり料理を手軽に食べてもらいたい」という思いから、

電子レンジで仕上げる便利な自家製フリージングごはんを開発されました。

そんな堤 人美さんの年齢や経歴に家族は?自宅料理教室の場所やトマトのごろごろ鍋レシピ?自家製フリージングご飯の基礎など調べて見ました。

 

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堤 人美(つつみ・ひとみ)さんの経歴

職業:家庭料理研究家

年齢:非公開

出身地:京都府

結婚:既婚

 

堤 人美さんは学校卒業後は出版社に入社し一般職を経験されております。

料理に興味が無かったが、出版社を退職し友人の食堂を手伝った際、

『美味しい』と言われて料理の道を目指す決意したのです。

フードコーディネーターを振り出しに、料理研究家のアシスタント経て独立、

家庭料理を主に雑誌やテレビの料理番組、CMの料理制作、

企業のレシピ開発など多方面で、スタイリングやフードコーディネートで活躍中。

堤 人美さんの結婚は?

また単身赴任をしていた旦那さんに「栄養のある手づくり料理を手軽に食べてもらいたい」という思いから、

電子レンジで仕上げる便利な自家製フリージングごはんを開発とありますから、

旦那さんがいるのは分かりましたが、子供などの情報はありませんでした。

私生活の情報は年齢・出身大学等未公開となってます。

堤人美さんの自宅料理教室の場所は?

堤人美さんは自宅で料理教室を開くこともあるようです。

しかし積極的に告知はしていないので、現在は休止しているのか新規参加を中止されているかも知れません。

しかしオレンジページの体験型スタジオでは
講師となってます。

HP:https://www.coto-lab.com/instructor/hitomi-tsutsumi.html

コトラボ阿佐ヶ谷

JR阿佐ケ谷駅から徒歩1分。

高架下のため、雨に濡れず、通いやすい立地です。

住所:東京都杉並区阿佐谷南2丁目42

 

 

自家製フリージングごはんの基本?

堤人美さん考案冷凍レシピの「自家製フリージングごはん、基本の作り方とポイントは、

●冷凍するときは保存袋にご飯や麺と具を詰めるだけです。

食べるときは電子レンジでチンするだけで簡単

〇一人暮らしを始めた人

〇離れて暮らす家族に宅配

〇子供の春休みや夏休みの留守番ごはん

フリージングご飯の基本の作り方!

① 具材は切って、下味をつける

② ごはん(またはスパゲッティ)は先に入れる

③ ごはんのあとに具材やソースを加える

フリージングのポイントは!

・冷凍用保存袋は中サイズを使用する。

・保存期間は冷凍庫で約3週間。

・凍ったまま袋から出し、電子レンジにかける。

●冷凍ドライカレー

冷凍する間にカレーが具にしっかりしみて、どこか懐かしく、本格的な仕上がりに。“最後にラップなしでレンチン。

●冷凍トマトスパゲッティ

●冷凍五目おこわ

●冷凍ガーリックチャーハン

堤人美さんの 料理本

豆腐1丁あれば、今日のおかずにはもう困らない!

■レンチンでできる絶品蒸しものから、ふわふわバーグ、

ふんわり煮もの、スピード炒め、おしゃれな和えものまで、豆腐1丁あれば、今日のおかずには困りません

水きり不要、酒と塩、その他具材をのせてレンチンするだけで、絶品の蒸し豆腐ができあがります。

豆腐のふんわり感を楽しみたいならば、煮ものがオススメ。

簡単な1品の冷ややっこは、和洋中とりどりのトッピングでご紹介。

豆腐をつなぎに使うひき肉料理は、ふんわり歯ごたえでいつもよりヘルシーに!

クリームのような白和えは、和食の概念がふっとぶおいしさ。塩をふって水きりした豆腐は、やわやわ豆腐にはない新しい味わい。

チャンプルーに豆腐ステーキ、豆腐のキーマカレーと、おかずメニューも満載です!

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堤人美さんの「トマトのごろごろ鍋」レシピ

【材料(3~4人分)】

・豚ひき肉……250g

・A[塩……小さじ1/3、ケチャップ……大さじ1、こしょう……適量、卵……1個、パン粉……1/2カップ、玉ねぎ(みじん切り)……1/2個(100g)]

・トマト……小6個

・パプリカ(黄)(2cm角に切る)……1/2個(75g)

・|BIS[カットトマト缶……1/2缶(200g)、しょうゆ……大さじ1、オリーブ油……大さじ2]

・ピザ用チーズ……100g]

【つくり方】

1.トマトはヘタの上部を切って蓋のようにし、果肉をスプーンなどでくりぬき果肉は残しておく。

ひき肉とAは大きめのボウルでよく練り混ぜトマトに詰める。

2.土鍋に1の果肉とBを加え、トマトを並べて、間にパプリカを詰める。

3.蓋をして蒸気が出てきたら弱火にし、15分ほど蒸す。

トマトの上にチーズをちらし、ヘタをのせ蓋をして5分ほど蒸し煮にし、食卓でくずしながら食べる。

◆堤さんのエンタメポイント「トマトをくりぬく」

・トマトは中をくりぬいて器のようにする

・中に詰める肉だねを詰める

トマトは中をくりぬいて器のようにし、中の果肉はソースに変身。

ヘタの部分は仕上げに使うので取っておいて! 中に詰める肉だねは、こんもりと盛るくらい入れると、ちょうどいいボリュームに。

https://news.yahoo.co.jp/articles/より引用

最後に

豆腐1丁あれば簡単におかずが出来る、
また価格が安定しており、

スーパーで安売りの目玉になることも多く、買いやすいし栄養もありますから、

健康志向の人には、安くておいしくて魅力満点の食材なのです。

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