樋口宏江は女性総料理長で経歴や年齢と夫に子供は？レストラン予約や料金に通販も？

グルメ

2022.02.122022.02.02

樋口宏江（ひぐち・ひろえ）さんは志摩観光ホテルの総料理長です。

皆さんご存じの伊勢志摩サミットで各国首脳が絶賛した名門ホテルの総料理長、

樋口宏江さんは野菜を使った四季の表現がうまい、

入社当時から夜遅くまで１人残って料理への熱意も
ハンパなかったそうです。

樋口さんが２３歳という若さで志摩スペイン村のレストラン「アルカサル」の料理長に抜てきされたのも、

そうした勤勉さや熱意が評価されたからだった。

そんな樋口宏江さんの経歴や夫に子供は？レストラン予約や料金に通販など調べて見ました。

樋口宏江（ひぐち・ひろえ）さんの経歴
樋口宏江さんの夫や子供は？
1. ▼樋口さんの1日のスケジュール
志摩観光ホテルレストランラ・メールの予約は？
1. レストランを予約
志摩観光ホテルの味が通販で食べれる？
1. 最後に
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樋口宏江（ひぐち・ひろえ）さんの経歴

職業：志摩観光ホテル初の女性総料理長

誕生日：１９７１年生まれ

出身地：三重県四日市市

出身高校：四日市西高校

学歴：大阪あべの辻フランス料理専門カレッジ

結婚：夫・子供２人

樋口宏江さんは辻フランス料理専門カレッジを卒業後に、

１９９１年に、志摩観光ホテルに入社。

２３歳という若さで『志摩スペイン村』のレストラン「アルカサル」の料理長に抜擢。

その後、志摩観光ホテルのレストラン「ラ・メール」にて料理人を経て、

２００８年にシェフに就任。

２０１４年にクラシック・ベイスイート両館の総料理長に就任。

２０１６年の伊勢志摩サミットでワーキングディナーを担当・

２０１７年には「料理マスターズ」のブロンズ賞も受賞。

樋口宏江さんの夫や子供は？

樋口さんの家族は夫とお子さんが２人おられるのですが、夫の職業や年齢などについては明らかにされていません。

忙しい樋口さんの仕事に理解がある旦那さんで家事や育児面を全面的にサポートしてくれているそうで、

優しい旦那さんなので仕事に集中できるのでしょうね。

旦那さんは「やりたいことをやりなさい」と言ってくれて、

この人がいなかったら、こうして仕事を続けてはこれなかったと語っております。

▼樋口さんの1日のスケジュール

（7：00）起床家事（掃除・夕食の仕込みなど）

（10：00）ミーティング

（11：00）食材のチェック、キッチンミーティング

（12：00）ランチの調理、会議・打ち合わせ、仕込み作業など

（14：00）発注、メニュー作成、仕込み作業など

（15：30～16：00）昼食

（16：30）1度自宅に戻り、買い物や夕食の準備

（17：30～）オーダーに対応

（22：00）新メニューの試作、メールチェックほか

（23：30）帰宅、食事・入浴・朝食の準備、くつろぎ

（2：00）就寝