甲殻類アレルギーの意外な理由?タピオカミルクティーのイカスミが原因と対策?

人気のタピオカですが何とピオカミルクティーで体調が悪くなり
、アレルギー症状を発症した。

タピオカとは?

キャッサバの根茎から製造したでんぷんのことで、
そのでんぷんを水で溶き、

加熱し、そのあと粒状にして乾かすと
「タピオカパール」になるのです。

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このタピオカパールを2時間ほどゆでて戻すと、一般的に認知されている

「タピオカ」になるわけです。

「タピオカミルクティーでアレルギー症状」の投稿が話題に?

こちらのtwitterが話題になりました、

甲殻類アレルギー発症してツラすぎる?

甲殻類アレルギーとはどんなアレルギーなのか?

原因は甲殻類アレルギーとは?

・甲殻類(特にエビ)は食物依存性運動誘発アナフィラキシーの

原因食物として頻度が高い。

・エビ・カニなどの甲殻類間や、イカとタコなどの軟体類間、貝類間に交差抗原性*がある。

エビアレルギー患者の65%は、カニにも症状を示すが、甲殻類と軟体類、貝類の交差反応性は20%程度である。

タピオカミルクティーの原因は?

本来タピオカは無色透明だが、それにシロップやカラメル、

黒糖や色素などで色を付ける。

「イカスミ色素が使用されていた」

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甲殻類アレルギーが原因だったのです。

エビアレルギー患者が「イカや貝類を食べるとアレルギー症状を引き起こす

可能性」もあるそうで、

個人によって食べられる範囲が異なるので医療機関を受診し

検査をしたほうが良い、

場合によりアナフィラキシーショックとなり、生命の危険を伴う

場合もあるそうです。

食物アレルギーの対策は?

・食物を食べてすぐに症状が出るものを「即時型食物アレルギー」といいます。

・食物を食べて少し時間が経ってから、長いと翌日になってから症状が出るのを「非即時型食物アレルギー」といいます。

よくわかる 食物アレルギー 対応ガイドブック – 環境再生保全機構

食物アレルギーと医師から診断されたら、アレルギーの原因となる食物とそれを含む料理や加工食品を除去することになります。

原因食物がどのような料理や加工食品に含まれているかを知っておく

必要があります。

しかし食物アレルギーの心配があっても、自己判断で食べるものを

除去しないように、

医療機関の指導のもと「必要最小限の原因食物の除去」をする。

サバがだめでもサバ缶は大丈夫&鶏卵でも非加熱(生)の鶏卵では症状が出るが加熱した食品(パンや焼き菓子など)は

症状なく食べられる、という場合もあります。

●パッケージの注意書きの成分表は必ず確認する。

●市販の加工品は原材料の確認すること

●あなたのアレルギーは何があるか調べる

最後に

油断できない 大人のフードアレルギー、
大好物のリンゴを食べていたら、急に苦しくなったり、

トマトを毎日食べていたら体調が悪くなり
調べたらトマトアレルーギーと分かった。

子どもの3大アレルギーが「卵・牛乳・小麦」であるのに対し、

大人の主なアレルゲンは果物や小麦、甲殻類が多いと言われています。

果物のアレルギーは花粉症と合併することが多いです。

食物アレルギーは今まで食べていたものが突然発生するそうです、、

 

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