東京三大煮込み肉豆腐ランキング!千登利・大はし・岸田屋の場所はどこ?

絹ごし豆腐

肉豆腐には絹豆腐&木綿豆腐どちらが好みでしょうか?

・木綿豆腐

水分がある程度抜けて堅めなので、煮込んだり炒めたりしても崩れにくく、味がしみ込みやすい。煮物や揚げ物、炒め物に向いている。

・絹ごし豆腐

水分がある程度抜けて堅めなので、煮込んだり炒めたりしても崩れにくく、味がしみ込みやすい。煮物や揚げ物、炒め物に向いている。

味をしみ込ませたいなら木綿豆腐が適していると思われますが、

答えはイエス・ノーでもある?

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水分が多い絹より木綿が良いだが、絹豆腐でもちょっとした下準備を加えることで、

そのまま使うより味を滲みやすくすることができるからです。

絹ごし豆腐

画像:https://images.app.goo.gl/fEx75vhXHtrAgXyv7

●のど越しなら絹豆腐

出汁の味も滲み込ませたいなら、煮込む前に水切りをすればよいのです。

豆腐をペーパータオルで包み、上に平らなバットを載せておく、

5分程度で軽く水分が抜け、その分味が滲み込みやすくなる。

東京三大煮込み肉豆腐で名前が知られている千登利・大はし・岸田屋のお店の場所など調べて見ました。

●豊島区 千登利 (ちどり)

居酒屋、焼きとん

住所:東京都 豊島区 西池袋 1-37-15 西形ビル 1F

電話番号:03-3971-6781

営業時間:

【火から金】16:30~22:30

【土日】  16:00~22:30

日曜営業

定休日:月曜日

アクセス

池袋駅西口より徒歩4分

 

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北千住 大はし 肉どうふ ¥320- 北千住で有名な美味しい煮込みを食べさせてくれる店があります✌️ その店の看板には「千住で2番」と書いてあり、「1番はどこの店なんだろう?」と考えてしまうのだけどそういう店のランキングではなくて… 1番は「お客さん」だから、これが北千住の大はしが千住で2番と看板に書いている理由らしい🤔 ここの肉豆腐はまさしく「肉・豆腐」で作られていて潔い😭 豆腐にも十分味が染みておりまさに キングオブ肉どうふ👍 是非一回行ってみてください🙆‍♂️ #foodstagram #foodpic #chefsofinstagram #foodstarz #foodporn #foodie #instadessert #dessert #delicious #tablefor #onthetable #delistagrammer #cookingram #obento #instagood #like4like #tbt #followme #photooftheday #fun #instalike #likeforlike #フォロー返します #マジマンチ #北千住 #北千住グルメ #インスタグルメアワード2020 #老舗居酒屋

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●千住 大はし (おおはし)

居酒屋、焼酎バー

住所:東京都 足立区 千住 3-46

電話番号:03-3881-6050

営業時間:

16:30~22:30(L.O.22:00)

定休日:土曜・日曜・祝日

アクセス

東武、JR、メトロ、TX各線北千住駅西口から、徒歩5分

 

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【東京 月島】 友達からのプレゼントで、 お台場のグランドニッコー東京ホテルの宿泊が叶いまして・・・ 最終的には、 最上階(30階)のバーラウンジで飲むことだけ決めて、あとはゆりかもめの中で決めようってことで。 グランドニッコー東京とは真逆な感じの月島へ。 第1陣入店組には大きくモレて行列の最後に😂 寒いよ〜 でも、煮込みと熱燗で すぐに心も身体もぽっかぽか🍶 ほんと良いお店ですね〜 20年以上通ってるとの 超ご常連に挟まれ、注文すべきものをレクチャーいただきました。 ほんと、これは外せない!ってものばかり。 ◉肉豆腐 ◉名物煮込み ◉子持ちカレイの煮付け ◉ポテサラ ◉お新香 ◉酒ハラス塩焼き ◉おにぎり明太子 ◉つみれ汁 色々教えてくださった 親切で超いー感じのご常連さま、 楽しい夜をありがとうございました🙇‍♀️ ・ ・ #岸田屋 #月島酒場 #老舗酒場 #大衆酒場 #東京三大煮込み #名物煮込み #肉豆腐レシピ

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●中央区 月島 岸田屋 (きしだや)

居酒屋

住所:東京都 中央区 月島 3-15-12

電話番号:03-3531-1974

営業時間:

17:00~21:30(L.O)

定休日:日曜・祝日・月曜

アクセス

都営地下鉄大江戸線【月島駅】徒歩4分

東京メトロ有楽町線【月島駅】徒歩7分

都営地下鉄大江戸線【勝どき駅】徒歩6分

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