本田明子は料理研究家で年齢や旦那に子供は？甘辛だれ&みそだれの作り方！

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本田明子 料理研究家
2023.02.20
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本田明子（ほんだ・あきこ）さんは料理研究家(制作・企画）・株式会社本田明子キッチン・オフィス主宰をされている。

株式会社本田明子キッチン・オフィスは、紙媒体やテレビなどでレシピを提案するほか、

小さな子ども向けの料理レシピ提案から老人
ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を考え、試作し世に出す仕事をされている。

１９８２年に料理研究家の小林カツ代さん（故人）のもとに押しかけで弟子入りし、内弟子第一号になる。

その後２５年にわたり、小林カツ代キッチンスタジオに在籍し、

レシピ制作責任者として多数の書籍担当者として２００冊近い料理本に携わる。

そんな本田明子さんの年齢や旦那に子供は？211（に・いち・いち）のみそだれの作り方？など調べて見ました。

本田明子

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本田明子（ほんだ・あきこ）さんのwikiと経歴

職業：料理研究家(制作・企画)・本田キッチン・オフィス主宰

誕生日：１９６２年生まれ

出身地：東京都

好きな食べ物：牡蠣フライ、アンチョビ、たい焼き、白いご飯、蕎麦

好きなこと：スポーツ＆格闘技観戦・風呂

所属事務所：本田明子　オフィス　キッチン

既婚：夫・娘２人

 

本田明子さんは１９８２年の２０歳の時に
料理研究家の小林カツ代さん（故人）のもとに押しかけで弟子入りし、内弟子第一号になる。

それも通い弟子では無く内弟子、つまり住み込の内弟子なのです。

小林カツ代さんの大フアンだったので、内弟子の了解を貰った時はうれしかったでしょう。

それを物語るのが２５年にわたり、小林カツ代キッチンスタジオに在籍されている。

本田明子キッチン・オフィスを設立。

紙媒体やテレビなどでレシピを提案するほか、小さな子ども向けの料理レシピ提案から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を考え、試作し、世に出す日々です。

著書

 
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本田明子さんの旦那に子供は？

本田明子さんは２９歳の時に結婚されており、

結婚した当時旦那さんは専属カメラマンだった、

お子さんは女の子２人ですが、職業やお名前は未公開となっておられます。

もしかしたら娘さんも結婚されてお孫さんがいるかもしれません。

211（に・いち・いち）のみそだれの作り方

■材料

みそ：カップ1/2(120g)

砂糖・みりん：各カップ1/4(50ml)

■みそだれの作り方

みそ(カップ1/2(120g))、砂糖・みりん(各カップ1/4(50ml))を保存瓶に入れ、みそを溶かすように混ぜ合わせます。

(アルコールが気になるときは、みりんを煮きってから使う)。

■保存期間:冷蔵庫で3か月間

■このレシピをつかったおすすめの料理はこちら

・焼き長いものみそだれ

・鶏の味噌炒めすき焼き風

・ブリの味噌焼き

211（に・いち・いち）の甘辛だれの作り方

しょうゆをベースにした万能だれです。たれは簡単な割合でつくれるので、覚えておくと思い立ったときにサッとつくれて便利です。

■材料

しょうゆ：カップ1/2（100ml）

砂糖：カップ1/4（50ml）

みりん：カップ1/4（50ml

■甘辛だれの作り方

しょうゆ、砂糖、みりんを保存瓶に入れ、混ぜ合わせる。砂糖が沈むのでスプーンで混ぜるか、ふたをして瓶ごと振る。

■保存期間:冷蔵庫で3か月間

■このレシピをつかったおすすめの料理はこちら

・甘辛焼き肉
・ピリ辛そぼろ
・カレー肉じゃが

・ごぼうのきんぴら

・さばの甘辛煮

・照り焼きチキン

最後に

本田明子さんは小林カツ代さんの内弟子第一号となり、以来２５年にわたり、

小林カツ代さんのキッチンスタジオでレシピ制作の責任者として２００冊以上の名著に携わるのもすごいです。

 

 

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