重信初江は料理研究家でwikiと経歴や年齢に兄弟は？料理教室や著書は？

重信初江(しげのぶ・はつえ)さんは料理研究家です。

初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気で、

NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動されております。

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また、漬物やキムチなども得意としており、
キムチは本場韓国で学んで日本の家庭にアレンジなども人気です。

そんな重信初江さんのwikiと経歴や年齢に兄弟は？料理教室や著書は？など調べて見ました。

関連サイト

夏梅美智子は料理研究家で経歴に年齢と教室は？元アシスタントの重信初江の経歴は？

重信初江(しげのぶ・はつえ)さんのwikiと経歴

誕生日：１９７３年生まれ

出身地：東京都

現住所：東京都世田谷区

出身専門学校：服部栄養専門学校調理師科卒業

結婚：独身

兄弟：弟（２歳年下）

重信初江さんは家具屋を営む家で誕生されており、

料理に興味を持ったのは父親が料理好きで、
父親の遺伝子があったようです、

しかし、気むずかしい人で幼いころから苦手だったそうですが、現在は亡くなっておられます。

重信初江さんが幼い頃は、パートに出ている母親に代わって、店番をしながら夕方から料理の仕込みをしたそうです。

高校卒業後に服部栄養専門学校調理師科を卒業後に、織田調理師専門学校で助手として勤務。

その後２６歳で料理研究家の「夏梅美智子さん」のアシスタントを１２年間されております。

アシスタント時代に食材の選び方をマスターし、その後に３８歳で独立されました。

初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気で、

NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動されております。

ブログ：料理研究家　重信初江の日々仕事

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重信初江さんの結婚は？

２０１５年の情報では

賃貸集合住宅：2LDK・世田谷区

築年数40年：入居10年・ひとり暮らし

とありましたから、まだ独身だと思います。

なお、こちらはの住まいは２０１７年立ち退きと言われ引っ越しされました、どこの区などの情報はありません。

重信初江さんの料理教室や著書は？

重信初江さんは料理教室は持っておりませんが、

●コトラボ

HP：https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=1245

オレンジページの体験型スタジオ

重信初江さんが主宰する人気の料理教室～マルシゲ食堂～がコトラボで初開催。

こちらで確認してください。

●サロン・ド・ジュンコ新潟市

HP：https://junko.oryouri.info/

重信初江さんの著書は？

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チヂミは薄い方が好き🙄 pic.twitter.com/QzJK1CMwYH

— 魚卵ですよ！ (@loveroe195) May 25, 2021

重信初江さんの韓国人は雨が降るとチヂミが食べたくなる？

韓国の人は、雨が降る日にはチヂミが食べたくなるといいます。

【材料】

・いか…小さめのものを1杯
・むきえび…80グラム
・青ねぎ…50グラム
・生地（薄力粉80グラム、片栗粉大さじ2、塩小さじ1／3）
・水…150ミリリットル
・卵…1個
・ごま油…大さじ1と1／2
・たれ（しょうゆ大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、一味唐辛子少々）

【つくり方】

（1）いかは胴から足を引き抜く。胴は洗って2～3ミリ幅に切り、足はわたと目、くちばしを取り除き、固い吸盤もしごきながら水洗いし、2センチ幅くらいに切る。

（2）むきえびは背わたがあれば取り除き、それぞれ3～4等分に切る。青ねぎは7～8センチに切る。

（3）生地を混ぜ、水を少しずつ入れて泡立て器で混ぜながら滑らかにし、いかとえびを入れて混ぜる。

（4）フライパンにごま油を熱し、（3）を入れて広げる。上から青ねぎを広げて入れ、溶き卵を流す。そのまま弱めの中火で3～4分、底に焼き色がついたら上下を返し、さらに2～3分焼いて取り出す。

（5）食べやすいように切って盛りつけ、たれの材料を混ぜて添えれば完成。

最後に

重信初江さんはお酒が大好きだそうで、おつまみ、酒の肴のレシピもあり楽しみです。

ナポリタンを作るときは、普段はハムが多いそうですが、ワインのおともにするときはハムが「おつまに」になるそうです。