生そうめん小豆島の通販や消費期限は？北海道岩見沢の元祖生そうめんめんめ！

グルメ

2021.06.20

そうめんは乾麺が主流であり、生麺は希少性の高い食材と言われ、かつては生産者だけが食べていた麺なのです。

そばやうどんであれば生麺はめずらしくないが、仕上げに麺を乾燥させるのがそうめんの標準的な製造方法。

そのため、そうめんの生麺を製造する業者は全国的にも非常に少ないのです。

普通は乾麺はコシが無いが、生のうどんのように、細いけどもっちりとした食感でコシも強い。

したがって「生ひやむぎ」もあります。

一口メモ

「そうめん」と「ひやむぎ」の違いは？
生そうめん小豆島の通販は？
生そうめん小豆島の消費期限は？
生そうめんの作り方ポイントは？
北海道岩見沢の元祖生そうめんめんめとは？

「そうめん」と「ひやむぎ」の違いは？

２つの麺の違いとは何でしょうか。

「ズバリ麺の太さです」

●ひやむぎは長径１.３mm以上１.７mm未満。

●そうめんは長径１.３mm未満。

●うどんは長径１.７mm以上。

●きしめんは幅４.５mm以上、厚さ２.０mm未満。

同じく小麦で作られたこれら４つの麺は、太さによって分類が決められているのです。

※番外品もある

「手延べそうめん」は直径１.７mmあります、

延べそうめんは、手で伸ばして作っているため、どうしても作るときに太さに幅が出てしまうからです。

そんな生そうめん小豆島の通販や消費期限は？北海道岩見沢の元祖生そうめんめんめなど調べて見ました。

生そうめん小豆島の通販は？

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生そうめん小豆島の消費期限は？

生そうめんは必ず冷蔵庫で保存してください。

１ヶ月（３０日）という賞味期限に限らず、早めにお召し上がりください。

残った場合は、乾燥しないようビニール袋に入れ、冷蔵庫に入れて２～３日でお召し上がりください。

生そうめんの作り方ポイントは？

生そうめんも乾麺も茹でるのはのはおなじですが、

生そうめんは３０mと長めにカットされておりますので、

袋に入っているそうめんは長い麺が折りたたまれている状態です。

そのまま茹でたら長くて食べづらいので２箇所くらい切って茹でます。

■大きめの鍋に２００g /１袋に対して
２～３リットルのお湯が目安ですが気持ち多めに用意します。

■注意※湯の温度が低かったり湯の量が少ないと、ベタ付きやくっつく原因になります。

■鍋全体に広がるように生麺を入れます。
固まらないように散らして混ぜる。

■沸騰したら、ふきこぼれない程度に火を調節し、１分４５秒で上げます。

茹で上がったら

■湯を切り、しっかり冷水で洗う。

■ざるを使って、湯を切り水で一気に冷やします。

■１分ほど冷水に漬けて、しっかり麺を引き締めます。

氷があれなもっと良いです。

■麺つゆはお好みでつくります。

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■具材はお好みで用意します。

万能ねぎ、大葉、炒りゴマ、刻みのり、青のり、七味唐辛子などお好きなもでどうぞ。

【めんめん】
《岩見沢》
😋冷坦々そうめん😋
全国的にも珍しい、元祖生そうめんのお店「めんめん」に行ってきました！
北海道小麦をブレンドした、生そうめんです！
モチモチしたコシのある食感がより美味しさを引き立てます。
とても、美味しかった～👌#あいりんアクリルスタンド pic.twitter.com/bkkBkd5ZDR

— あつまる (@atsumaru_0722) August 12, 2020