斉風瑞(ふーみんママ)は料理研究家で経歴や溝の口「斉」と南青山のお店の場所は?

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斉 風瑞(さい・ふうみ) 料理・食べ物

斉風瑞(さいふうみ)さんは料理研究家で東京・青山にある中国家庭料理店(ふーみん)の創設者です。

東京には「レジェンドと呼ばれる(ふーみんママ)」、

1986年にオープンした「中華風家庭料理 ふーみん」開店当時からファッション、出版、音楽業界をはじめ文化人や芸能人が、

(ふーみんママ)こと、斉 風瑞(さい・ふうみ)さんの料理に胃袋と心を掴まれ通い続けた。

昼夜問わずひっきりなしにお客が訪れる人気なのですが、45年間厨房に立っていたが70歳を機に甥に店を譲り、2016年に引退しました。

しかし(ふーみんママ)が復活されました、
それからは頭では理解しても舌が納得できない

(ふーみんママ・ロス)の人たちのために小規模な料理教室を開いたり、出張料理人として出向いたりしていた。

しかし、あまりにもリクエストが絶えないため、「体力の許す限り」という前提で復活したのです。

場所は神奈川県川崎市の溝の口駅(東急田園都市線)「フィオーレの森」にあるマンションの1室。

景色がきれい、隠れ家レストラン溝の口「斉(SAI)」です。

そんな斉 風瑞(さい・ふうみ)さんの経歴や溝の口「斉」と南青山のお店の場所など調べて見ました。

 

斉 風瑞(さい・ふうみ)

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斉 風瑞(さい・ふうみ)さんの経歴

誕生日:1946年生まれ

出身地:東京都

最終学歴:東京都の高校卒業

身長:140cm

両親:台湾人

兄弟:5人兄姉妹の長女

前職業:美容師

 

斉 風瑞(さい・ふうみ)さんは、台湾人の両親のもとで5人兄姉妹の長女として東京都で育ち、

高校卒業後に美容師として8年頑張ったが、接客のむずかしさから断念しました。

そんなある日に友人を招いて家庭料理をふるまったところ、

「こんな美味しい料理を私たちだけで食べるのはもったいない」という嬉しい意見が多く、これが、転機となったのです。

1971年に25歳で東京・神宮前に中華風家庭料理『ふーみん』を開店した。

1986年に表参道の現店舗に移転。

45年間、厨房に立っていたが70歳を機に甥に店を譲り、2016年に引退しました。

2021年1月に溝の口の「フィオーレの森」にあるマンションの1室で妹の芳子さんとともに「斉」を開店されました。

隠れ家レストラン溝の口「斉(SAI)」のお店の場所は?

住所:神奈川県 川崎市高津区 久本 1-16-27 フィオーレの森 パレス・ド・レオナール2 1F

電話番号:090-4679-4466

予約は:予約可

土日は1日1組限定でコース予約のみ。

営業時間:

[月~水]

11:00~13:00

[土・日]

コース予約のみ(1日1組限定)

日曜営業

定休日:不定休

席数:7席

メニュー

月曜〜水曜 12時〜13時のランチタイムのみ

月曜は「牛肉そば」、火曜は「海老そば」、水曜は「お粥定食」。

土日は1日1組限定コースの完全予約制。

時間設定は電話にて。

アクセス

武蔵溝ノ口駅から徒歩11分

ママ曰く「ふーみん」時代より油が控えめで、組み合わせや薬膳も考慮してカラダが欲しくなる食材を取り入れた“毎日食べても飽きない料理”を提供している。

こちらは1日1組なので内容と時間は応相談。

「昔食べたあの品」や「今まで作ったことのない料理」などといったリクエストにも応えてくれるので、楽しみが尽きないのである。

 

「青山『ふーみん』の和食材でつくる絶品台湾料理の著書

 

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中華風家庭料理 ふーみん のお店の場所は?

 

住所:東京都 港区 南青山 5-7-17 小原流会館 B1F

電話番号:03-3498-4466

予約可否:予約可

予約は、ディナータイムのみ。

当日のコース料理の予約はできません。

事前のご予約が必要です。(おすすめコースは前日まで、フカヒレ姿煮コースは3日前までにお願いします。)

営業時間:

[月~土]

11:30~16:00L.O.(16:20閉店)

18:00~21:00L.O.(21:30閉店)

ランチタイムの予約は出来ません。

定休日:日曜・祝日・第1月曜

席数:42席

(カウンター6席、テーブル36席)

Facebook:
https://www.facebook.com/fumin.minamiaoyama

アクセス

東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線【表参道駅】B3またはB1出口から徒歩5分

 

中華風家庭料理 ふーみん ランチメニュー (税込価格)

・日替わりランチ(平日のみ)1,100円

・豚肉の梅干煮定食 1,100円

・豚肉の梅干煮のせ麺 1,100円

・焼豚と葱の辛味麺 1,100円

・中華風おこわと1/2ふーみんそば(冷やし中華提供中はお休み) 1,050円

・中華風おこわとふーみんそば(冷やし中華提供中はお休み) 1,250円

・おこわ(お持ち帰りできます)(冷やし中華提供中はお休み) 650円

・ふーみんそば 1,050円

・1/2ふーみんそば 770円

・ザーサイ入ふーみんそば 1,200円

・1/2ザーサイ入ふーみんそば 870円

・ワンタンメン 1,300円(平日ランチ特別価格)

・ホットねぎそば 1,300円(平日ランチ特別価格)

・チャーシューメン 1,530円

豆腐そば 1,410円(平日ランチ特別価格)

・野菜そば(塩)1,410円(平日ランチ特別価格)

・海老そば(塩)1,630円(平日ランチ特別価格)

・五目うまにそば1,630円(平日ランチ特別価格)

・ねぎそば(冷)1,300円平日ランチ特別価格)

・野菜入りねぎそば(冷) 1,530円

・海老焼きそば(塩)1,630円(平日ランチ特別価格)

・五目焼きそば1,630円(平日ランチ特別価格)

・中華丼1,150円(土曜日含むランチ特別価格)

・納豆ごはん1,150円(土曜日含むランチ特別価格)

・かにチャーハン1,300円(平日ランチ特別価格)

・納豆チャーハン1,300円(平日ランチ特別価格)

※価格は2021年8月現在)

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