佐々木浩は祇園さゝ木主人で経歴やお店の場所に料金は？予約の方法と小田急のおせちも監修！

グルメ

2021.09.25

佐々木浩（ささき・ひろし）氏は割烹祇園さゝ木（ぎおんささき）主人です。

伝統と格式ある「京料理」のイメージを覆す逸品が次々と生み出される、

お造りには大胆にも極上のトロの握りを取り入れ、アワビはピザ用の石釜で丸ごと焼き上げ絶妙な食感を出す。

１０メートルを超える一枚板の特製カウンターでダイナミックに繰り広げられる佐々木浩氏の独特な料理スタイルはまるで

「舞台」のようだと評判を呼び、連日多くの客で賑わう。

２００９年以降連続してミシュランの二つ星を獲得している。

そんな佐々木浩氏の和食割烹「祇園さゝ木」主人の経歴やお店の場所に料金は？予約方法と小田急のおせちも監修など調べて見ました。

佐々木浩（ささき・ひろし）主人の経歴
祇園さゝ木のお店の場所は？
祇園さゝ　のメニューは？
祇園さゝの予約方法は？
1. 祇園さゝ木の通販もある？
祇園さゝ木の口コミは？
●株式会社小田急百貨店『祇園さゝ木』監修　和風おせち料理二段重！
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佐々木浩（ささき・ひろし）主人の経歴

職業：和食割烹「祇園さゝ木」主人

誕生日：１９６１年生まれ

出身地：奈良県生まれ

佐々木浩氏の祖父、父親、叔父もいとこも全部飲食関係の仕事をしている、

父親も修業して料理人になってから、一度離れて会社員をしていたが、佐々木浩氏が１６歳の頃に改めて滋賀県でお店を開いたそうです。

滋賀県の歴史ある割烹旅館「臨湖庵」を皮切りに、さまざまな料理店で修業し、

２７歳で京都・先斗町の「割烹ふじ田」の料理長に就任。

１９９８年に３６歳で独立し祇園町北側に「祇園さゝ木」を開店。

その後２度の移転により店舗の規模を広げ、
２００６年に八坂通に１００坪の一軒家を購入。

１年がかりで改装を施し、現在の店舗を開店。

２００９年以降連続してミシュランの二つ星を獲得している。

祇園さゝ木のお店の場所は？

HP：http://gionsasaki.com/

住所：京都府京都市東山区八坂通大和大路東入小松町566-27

電話番号：075-551-5000

完全予約制：月初～受付　翌々月まで

営業時間：

【昼】　12:00一斉スタート

【夜】　18:30～

定休日：日曜・第2月曜・第4月曜・不定休

席数：31席

（カウンター１７席、テーブル８席、座敷６席）

アクセス

京阪祇園四条駅より徒歩１０分

阪急京都線　四条河原町駅より徒歩１２分

祇園さゝ　のメニューは？

ランチもディナーもおまかせコースのみの提供となる、ディナーメニューであっても、ランチメニューと基本的なルールは同じです。

金額が大きく異なり、当然ながら料理の内容についても大きく異なります。

平均予算

お昼のおまかせコース　８０００円

夜のおまかせコース　３００００円

※金額は投稿時になりますので確認をお願い致します。

祇園さゝの予約方法は？

「祇園ささき」でのお食事の際には、ランチ時の利用であっても完全予約制となっています。

予約開始日については、予約を希望する日の１ヵ月前の月１日の１０時からと厳密なルールが敷かれています。

その１日が休業日の場合はどのようになるのかといえば、その翌営業日の１０時から予約が可能となっています。

電話番号：075-551-5000

予約日は電話予約の段階で混雑しているようです、
あきらめずに電話をかけ続けるということです。

祇園さゝ木の通販もある？

楽天で送料無料もある

祇園さゝ木の口コミは？

今日の夜は祇園にある「祇園さゝ木」さんに行きました🐤
京都で予約の取れない店でミシュラン2つ星で有名ですね👍
ささきさんの独創的な和食は残念ながら写真禁止でした…
接客はこれ以上ないくらい良きでしたが正直料理の味はムラがありました…#みぃるグルメ pic.twitter.com/9GwxfxxbYn

— みぃる(平凡な生物) (@MiriruGourmet) January 9, 2020

京都の「祇園さゝ木」出身の店主が作り出す京風中華。名物のチャーシューは絶品！！ ⁦@takapon_jp https://t.co/5Kw8ea5CjV pic.twitter.com/MsDVq2oZdj

— 浜崎龍@年間1500軒食べ歩き(テリヤキの代表) (@ryu_hamasaki) January 2, 2020