かのうかおりチーズ研究家の経歴や年齢に大学と結婚は?カオリーヌ菓子店のネットショップは?

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かのうかおり グルメ

かのうかおり さんはチーズ研究家・カオリーヌ菓子店店主です。

また、14年間で5000個以上のチーズを食べ歩いた方で、フランスチーズ鑑評騎士(ジュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ)、

マスター・オブ・チーズ(チーズアンドワインアカデミー認定)、ワインソムリエ(日本ソムリエ協会認定)の資格を持っております。

またバスクチーズケーキを販売されている、カオリーヌ菓子店など、

そんなかのうかおり さんチーズ研究家の経歴や年齢に大学と結婚は?カオリーヌ菓子店のネットショップは?調べて見ました。

 

かのうかおり

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かのうかおり さんの経歴

職業:チーズ研究家・カオリーヌ菓子店店主

誕生日:1975年生まれ

出身地:長崎県壱岐生まれ→千葉県育ち

出身大学:学習院女子短期大学食物学専攻

留学:フランス チーズスクール

結婚:既婚・長男 留伽(るか)さん

料理:デリス・ド・キュイエールの川上文代氏に師事。
製菓:メ・ザンファン・カプリシューの杉本都香咲氏に師事。

資格:フランスチーズ鑑評騎士(ジュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ)

マスター・オブ・チーズ(チーズアンドワインアカデミー認定)

ワインソムリエ(日本ソムリエ協会認定)

HP:https://kaorinne.wixsite.com/kaorinne

 

かのうかおり さん父親の実家が焼酎酒蔵だったこともあり、幼い頃から発酵食品に親しみ、学生時代には「いかの塩辛」の研究していた。

会社員時代にチーズに、はまったきっかけは、「ワインのお供にチーズでも」とチーズ専門店に行った時からだそうで、

チーズスクールにも通い、マスターオブチーズの資格を取得。

10年間で会社を退職し、もっとチーズを知りたくて、家族を説得しチーズをつくりにチーズ大国「フランス」へ。

チーズ農家に住み込み、家畜の世話をしながら、チーズの製造・熟成を経験。

パリではチーズの販売員として勤務。

帰国後は国内のチーズ専門店で販売員として勤務。

「カオリーヌ食堂」の名でチーズを中心とした料理教室をスタート。

チーズ講座で出したチーズケーキが評判になり、チーズの魅力を広く伝えるべく、チーズケーキ専門店「カオリーヌ菓子店」をオープン。

 

かのうかおり さんの結婚と子供は?

かのうかおり さんは会社員時代に結婚されており、男のお子さんもおられます、

名前は長男の留伽(るか)さん

旦那さんの情報はありませんが、かのうかおり さんは結婚して2年目で、旦那さんを残してフランスのチーズスクールに行っております。

留伽(るか)さん出産しましたが、今度は「バスクチーズケーキ」を知り、

当時3歳だった留伽(るか)さんをおいて、1か月間ひとりでバスクを旅したそうで、

旦那さんに頼んで行かせてもらったそうです。

旦那さんも理解のある方なのでしょうね、かのうかおり さんの性格もわかっておられからでしょう。

かのうかおり さんの書籍!

 

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カオリーヌ菓子店のネット専門ショップ?

オンラインショップはこちら

HP:https://kaorinne.ocnk.net/

カオリーヌ菓子店

住所:東京都江東区塩浜1-4-33-436

電話番号:03-6458-4450

こちらのお店でも購入できます!
BLOCK BLOCK TOKYO バスクチーズケーキ購入は?

バスクチーズケーキ専門店でも購入できます

テイクアウトのみ)

住所:東京都港区白金台4-7-4

電話番号:03-6804-1252

営業時間:9:00~20:00

※休憩:14:00~15:00

日曜営業

HP:https://b-b.tokyo/

アクセス

白金台駅 徒歩3分

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