大塚 瞳 旅する料理家の経歴に高校と大学や従妹は花組トップスター柚香 光!3店舗のお店の場所は?

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大塚 瞳(おおつか・ひとみ) 料理研究家

大塚 瞳(おおつか・ひとみ)さんは料理研究家・食空間演出家・飲食店経営者です。

食べることが大好きで、世界中をめぐって様々な味に親しみ、料理研究家のもとで学びながら、

大学在学中の2004年には居心地の良い空間で過ごす食のひとときをテーマにLife Decorationを立ち上げている。

料理家、食空間プロデューサーとしてオリジナリティー溢れる食空間を演出している。

旅した国はスペインやタイ、台湾、中国など海外の料理教室を渡り歩いた大塚 瞳さんは、

採掘場跡地の中や登り窯の上、能楽堂といった非日常空間が、この世に二つとないレストランに変貌を遂げるのです。

なんと言っても、世界各国のスパイスを掛け合わせた料理、見た目を大きく裏切る味わいを生み、口にしたお客さんが、味のとりこになるのです。

大塚 瞳さんの飲食店3店舗、福岡市・大名に「台所ようは」・福岡市・港イタリアンの店「食堂 ミナトマル」・佐賀県唐津市 和食店「和食ダイニング たまとり」などもきになります。

そんな大塚 瞳さんの経歴に高校と大学や従妹は花組トップスター柚香 光!3店舗のお店の場所は?など調べて見ました。

 

大塚 瞳(おおつか・ひとみ)

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大塚 瞳(おおつか・ひとみ)さんの経歴

職業:料理研究家・食空間演出家・飲食店経営者

誕生:1981年生まれ

出身地:福岡県福岡市

出身高校:福岡女学院高校卒業

出身大学:明治学院大学 文学部フランス文学科シュルレアリスム専攻

従妹:柚香 光(ゆずか れい)宝塚歌劇団花組に所属する男役、花組トップスター

宝塚歌劇公式ホームページはこちら

柚香 光(Rei Yuzuka) | 宝塚歌劇公式ホームページ
花組 柚香 光のプロフィール、出演予定、バイオグラフィーをご紹介しています。

 

大塚 瞳さんは3歳の時に父親の仕事の関係で渡米されている、

アメリカのパーティー文化に感化され帰国する、祖母や母親の影響で、幼い頃から料理や室礼に興味をもつ。

食べることが大好きで、明治学院大学時代から本格的に料理を学ぶようになる。

2004年に居心地の良い空間で過ごす食のひと時をテーマに「Life Decoration」を設立(大学在学中)。

大学卒業後も世界各国の料理教室に参加し、腕を磨いている。

2020年に福岡県におばんざいの店「台所ようは」をオープン。

2022年には新たにイタリアンの店「食堂 ミナトマル」と和食店「和食ダイニング たまとり」を開店。

また「採掘場跡地の中」「登り釜の上」「能楽堂」など、非日常空間で数々の食イベントを開催するなど、食空間ごとプロデュースする活動をしている。

 

大塚 瞳さんの飲食店3店舗は?

大塚 瞳さんの飲食店を3店舗経営している2年前、福岡県にオープンさせたおばんざいの店『台所ようは』には、

日本各地の郷土料理をベースに、アレンジしたおばんざいが並ぶので人気です。

またメニューは、その日採れた旬の素材を大量に買い込み、店に戻ってから決めるそうです。

●福岡市・大名に「台所ようは」のお店の場所は?

割烹・小料理、中華料理、居酒屋

住所:福岡県 福岡市中央区 大名 1-4-28

電話番号:092-739-9105 予約可

営業時間:17:00~23:00(LO.22:30)

日曜営業

定休日:月曜日

席数:35席

(カウンター7席、テーブル7台(最大35名))

Facebook:https://www.facebook.com/%E5%8F%B0%E6%89%80%E3%82%88%E3%81%86%E3%81%AF-106335751261108

アクセス

地下鉄空港線 赤坂駅より徒歩7分

●福岡市・港イタリアンの店「食堂 ミナトマル」のお店の場所は?

イタリアン、ビストロ

住所:福岡県 福岡市中央区 港 2-4-1 1F

電話番号:092-791-2474 予約可

営業時間:17:00~24:00(LO.23:00)

定休日:日曜日+不定休

席数:9席

(カウンター6席スタンド3席)

インスタグラム:https://www.instagram.com/minatomaru24/

アクセス

大濠公園駅から徒歩6分

●佐賀県唐津市 和食店「和食ダイニング たまとり」のお店の場所は?

住所:佐賀県唐津市京町1783 KARAE1階

電話番号:0955-73-8800

営業時間:12:00〜23:00(L.O.22:30)

定休日:確認してください

インスタグラム:

たまとり (@tamatori_karatsu) • Instagram photos and videos

アクセス

JR唐津駅 徒歩2分

大手口バスセンターより徒歩3分

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