長野県伊那市で75年愛されてきたケーキ店「菓匠Shimizu(シミズ)」、
3代目 清水 慎一(しみず・ しんいち) 株式会社菓匠Shimizu(かしょうしみず)代表取締役社長です。
昭和22年に創業、創業者 祖父の 清水正人・泰子 夫婦(旧店舗名 喜正堂)が創業。
昭和60年に父親 清水紀光(現会長)と母親令子氏が
有限会社 菓匠しみず設立。
平成17年に株式会社 菓匠Shimizu設立し、清水紀光代表取締役社長に就任。
店舗移転しリニューアルOPENされた。
平成24年に清水慎一 代表取締役社長に就任。
現在その取り組みに今、NTTやリッツカールトンなど、名だたる企業が注目しているのです。
将来の夢をケーキに描く「夢ケーキ」づくりで、社員研修で引っ張りだこなのです。
そんな清水 慎一 株式会社菓匠Shimizu社長の
経歴やお店の場所とオンラインショップに口コミは?
など調べて見ました。
清水 慎一(しみず・ しんいち)社長の経歴
役職: 株式会社菓匠Shimizu(かしょうしみず)代表取締役社長・シェフパティシエ
特定非営利活動法人Dream Cake Project理事長
誕生日:1975年1月生まれ
出身地:長野県伊那市
最終学歴:
経歴
・「東京洋菓子倶楽部」(東京・日本橋)で修業し渡仏。
2001年、クープ・ドゥ・フランス大会入賞。
帰国後、
アントルメ菓樹(熊本市)で修業。
2003年に帰郷
菓匠Shimizu入社 シェフパティシエ就任。
2005年に両親とともに「菓匠Shimizu」新店舗をリニューアルオープン。
2010年、ギフトショップ併設のバンケットカフェ「Pont des Arts」(ポン・デ・ザール)、
夢学校「Studio Magical Zone」(スタジオ・マジカル・ゾーン)、オープン。
清水慎一社長は小学校4年生から野球をはじめて、中学高校大学まで、硬式野球をされていた。
大学時代のチームメイトや同リーグからは何人もNPBプロ野球選手になっているそうです。
3年生になってからはベンチから外れ野球選手は、諦め
教職免許の履修をして、高校野球の監督をめざします。
お店を継ぐ気持ちは無かったが、「母親を楽にしてあげる」ためには菓子屋を引き継いでいくという選択肢に変わったのです。
清水慎一社長の著書は?
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菓匠Shimizu 伊那本店のお店の場所は?
ケーキ、和菓子、カフェ
住所:長野県伊那市上牧6608
電話番号:0265-72-2915 予約可
FAX:0265-76-8622
営業時間: 10:00~18:00
定休日:火曜日・ 第3月曜日
HP:https://www.kasho-shimizu.com/
アクセス
田畑駅から徒歩22分
菓匠 shimizu オンラインショップはこちら
HP:https://shop.cake-cake.net/shimizu/
菓匠Shimizu 名古屋栄店のお店の場所は?
ケーキ
住所:名古屋市中区栄2丁目7-23
ヴィー・クオレレジデンス1F
電話番号:052-228-4177 予約可
予約可能時間:11:00〜18:00
営業時間:11:00~18:00
定休日:火・水曜日
席数:8席
HP:https://www.kasho-shimizu.com/
アクセス
伏見駅徒歩5分
菓匠Shimizuの口コミは?
気になっていた菓匠Shimizu栄店さんのケーキ🙌🐾#菓匠Shimizu #名古屋市中区 pic.twitter.com/DOOhgs6O9c
— *kanitamago (@kanitama551) July 31, 2022
長野県伊那市
菓匠Shimizu
2022/06#バラ#菓匠shimizu pic.twitter.com/liREBtq7CX— SASAHIRO【笹川寛司】 (@sasahiro_photo) July 30, 2022
今日、栄にオープンした「菓匠Shimizu」さんへ行って来ました!
本店は長野県伊那市にある老舗です。ケーキ(ショートケーキ、モンブラン、ドゥーブルショコラ)と焼き菓子を購入。Tigreは先着プレゼントでした。ショコラのケーキが好みの味でとても美味しかったです!#菓匠Shimizu pic.twitter.com/I5NY1zEh3q— りん (@suszumushimaru) June 11, 2022
あんぱん専門店『名もなきパン職人』の凄まじい破壊力…‼️初催事出店@上田市アリオ で、開店1時間で完売… pic.twitter.com/53176eirOU
— 清水慎一 菓匠Shimizu (@ShimizuShinichi) April 22, 2022