土井 善晴（どい・よしはる）料理研究家、フードプロデューサーです。
土井 善晴さんの「一汁一菜」発行部数３０万部を超えるベストセラーになりました。
「一汁一菜」とは？
ご飯と味噌汁、簡単なおかず（漬物など）で構成するシンプルな和食の献立なのです。
栄養価を重視した「一汁三菜」や最高級のご馳走とされる「三汁七菜」などと対比される、昔懐かしい庶民の食事の在り方だ。
土井 善晴さんは日常の食事はご飯と具沢山の味噌汁で十分とのことなのです。
・味噌汁は出汁をとらなくてもいい
・具材には何を入れたっていい
・料理することは自立した生活への一歩
・一汁一菜でよいとなれば、誰にでも料理は始められる
若者たちにも料理の楽しさや大切さを説いているのです。
その教えは、いわゆる料理教室とは一線を画します、五感を使って料理すること、
食材を通じて自然を感じること、つくる人と食べる人との関係に思いを致すことだそうです。
そんな土井 善晴さんの経歴や妻と娘・土井光に兄の職業は？土井善晴の和食アプリ無料？など調べて見ました。
土井 善晴（どい・よしはる）さんの経歴
職業：料理研究家、フードプロデューサー
誕生日：１９５７年２月８日生まれ
出身地：大阪府住吉区
出身高校：私立明星高等学校
出身大学：芦屋大学教育学部産業教育学科（現・経営教育学部経営教育学科）
家族：妻 規代さん・娘 土井光（どいひかる）さん
両親・兄弟：父親・土井勝 母親・土井信子 兄・土井敏久（長男）
土井 善晴さんの父親は、料理学校を主宰し、戦後日本で家庭料理の礎を築いた故・土井勝氏です。
母親の土井信子さんも料理研究家です。
土井 善晴さんは大学在学中の２０歳の時にプロの料理家を目指す。
スイス、フランスでフレンチの修行されて、帰国後は和食の名店に弟子入りされる。
一時には父親の学校を手伝う。
料理研究家として独立後、テレビ番組などで活躍。
２０１６年の著書「一汁一菜でよいという提案」がベストセラーになっている。
Twitterのフォロワーは約７０万人（2022年10月現在）。
土井 善晴さんは野球好きで、料理も「レシピ通りド真ん中に投げても面白くないという、
アウトコース低めギリギリ、ともすればボールになる、みたいなところに本当の美味しさはある」が持論をもっている、
料理の一手間が大事なのです。
土井 善晴さんの妻や娘の土井光（どい・ひかる）さんは？
土井善晴さんの「妻の名前は規代さん」で１９８７年に
３０歳で結婚されている。
お子さんは、お嬢さんが1人おられます、
お名前は土井光（どいひかる）さんとおっしゃいます。
誕生日：１９９１年生まれ
出身地：大阪府生まれ→東京都目黒区
職業：料理家
出身大学：非公開
料理学校：大学卒業後にフランスの料理学校に入学し、リヨンにあるポール・ボキューズの料理学校でフランス料理とレストラン・マネージメントを２年半学ぶ。
卒業後は現地のレストランに就職、三ツ星レストランの「レ・プレ・ドゥ・ウジェニー」と「トロワグロ」、老舗チョコレート店の「ベルナシヨン」に勤める。
最終的に７年ほどフランスで過ごしました。
帰国は現在は父である料理研究家の土井善晴の「おいしいもの研究所」でアシスタントとして勤務。
料理のデモンストレーションのフランス語通訳や、フランスと日本文化をつなぐイベント参加などを行い、
マガジンハウスの「POPEYE Web」に食のコラム を連載されている。
残念ながら奥さんの情報は名前だけしか分かりませんでした。
【#POPEYE】2022-05-30
料理家・土井光さんのコラム第二話はフランスリヨンの料理学校で出会った、イスラエルとポーランドのハーフ、ダニエルについて。写真の真ん中は、イスラエルの俳優兼歌手であるダニエル…#タウントーク #タウントーク_2021年4月 #土井光https://t.co/KQG7jOMCr2— ミツケルネット (@mitsukeru_net) June 1, 2022
だし汁不要、味噌を溶いたらお味噌汁！ 土井善晴さん父娘が伝える味噌“知る”の世界 #土井善晴 #土井光 #お味噌知るhttps://t.co/6JcC51323I pic.twitter.com/W3zq9DFlr4
— 家庭画報編集部 (@KATEIGAHO) April 17, 2022
土井善晴さん著書！
土井善晴さんの兄・土井敏久（長男）は？
土井勝さん長男は土井敏久さんがおられます、
職業は日本の家庭料理をマーケティング戦略の核として、地域の食文化向上を主旨とした、
飲食店・特産物・名物料理・イベント等の、店舗開発・商品開発・販売促進を手掛ける。
職業：一般社団法人ライブフーズ代表、お料理プロデューサー
誕生：１９５４年生まれ
出身地：大阪府
出身大学：芦屋大学 産業教育学科
職歴
会計事務所に約２年間勤務。
土井勝の食材研究・食品研究の開発及び企画を手掛ける。
出版企画・編集・販売を行う。
・元兵庫県農林農漁業審議会活性化部門専門委員
・元兵庫県農業農村活性化センター食文化部門アドバイザー
Twitter：@D_Bink
土井善晴さんの和食アプリ無料？
土井善晴さんが運営されております「和食アプリ」についてなんですがダウンロードは無料です、毎週動画を配信してます。
会費は毎月３６０円ということです。
詳細はこちらから
HP:https://play.google.com/store/apps/details?id=li.yapp.app26FF4BEC&hl=ja&gl=US
どんな料理かはTwitterやインスタグラムにのっております。
Twitter：@Doi_Washoku
インスタグラム：
