孫成順 中国料理店オーナーシェフの経歴や年齢にお店の場所や料金は？口コミも？

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孫 成順（そん・せいじゅん）シェフの経歴 グルメ
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孫 成順（そん・せいじゅん）中國名菜東京六本木・阿佐ヶ谷・日本橋　中國名菜「孫」オーナーシェフ
です。

料理は宮廷料理の流れを汲む、北京を中心とした郷土の料理をベースに、

西洋や日本料理の要素を斬新に融合した「孫　成順」独自のヌーベルシノワ（新中華のお店です）。

２０１５年に連続テレビ小説『まれ』に中華料理店のシェフ・珍文棋役で出演されております。

そんな孫 成順シェフの経歴や年齢にお店の場所や料金は？口コミも？調べて見ました。

 

孫 成順（そん・せいじゅん）シェフの経歴

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孫 成順（そん・せいじゅん）シェフの経歴

お店：中國名菜東京六本木・阿佐ヶ谷・日本橋　中國名菜「孫」オーナーシェフ

誕生：１９６３年生まれ

出身地：中華人民共和国　北京市

資格：中華料理の最高位である「特級厨師」

孫 成順シェフは２５歳にして中国料理最高位「特級厨師（とっきゅうちゅうし）」の資格を取得。

※「特級厨師」とは？

「龍坊（ロンファン」の味を作り出していたモノ特級厨師は、中国料理の職歴が16年以上の経験も持って初めて審査対象になり、そこからなれるのはほんのひと握りの人たち。

だから通常、「多くのお店や弟子を持って50歳以上の年齢になってもなれるかなれないか」という最上級レベルの称号。

プロの料理人に料理を教えることが許された、まさに”プロ中のプロ”の証といえる。

孫成順が取得した当時は、特級厨師は中国国内でも20人程度しかいなかったといわれている。

１９９１年に日本に来日。

全国各地の有名ホテル、レストランの料理長を歴任。

東京青山の「虎萬元」料理長、中国名菜「龍坊（ロンファン）」の総料理長を経て、同店のオーナーシェフとなる。

２００７年に「龍坊（ロンファン）」を現在の「孫」に改名。

中國名菜「孫」を六本木にオープン。

２０１０年に阿佐ヶ谷店、日本橋店をオープン。

２０１５年に連続テレビ小説『まれ』に中華料理店のシェフ・珍文棋役で出演。

現在、NHK「あさイチ」、NHK「きょうの料理」他、テレビの料理番組に数多く出演。

料理専門誌や月刊雑誌に掲載多数、調理師専門学校の講師も務める。

 

中國名菜「孫」本店のお店の場所は？

北京料理、中華料理

住所：東京都港区六本木7-6-3　喜楽ビルB1F

電話番号：03-5785-3089　予約可

営業時間：

11:30～15:00

17:30～22:00

日曜営業

定休日：年始

席数：52席

HP：http://www.son-seijun.com/

アクセス

六本木駅７番出口徒歩５分

乃木坂駅徒歩７分

中國名菜「孫」本店の料金は？

ランチ

11：30～15：00（L.O.14：30）

ランチ 1,260円～

ランチコース

3,680円
5,500円
7,000円

ディナー
17：30～23：00（L.O.22：00）

ディナーコース

8,000円
12,000円
16,000円
20,000円

※本場北京ダック有

 

中國名菜「孫」日本橋店のお店の場所は？

中華料理、飲茶・点心、北京料理

住所：東京都 中央区 日本橋室町 2-2-1 コレド室町 3F

電話番号：03-6225-2728　予約可

営業時間：

11:00～15:00(L.O.14:30)

17:00～23:00(L.O.22:00)

日曜営業

定休日：無休

席数：60席

HP：http://www.son-seijun.com/

アクセス

地下鉄　新日本橋、三越前直結

中國名菜「孫」阿佐ヶ谷店のお店の場所は？

中華料理、北京料理

住所：東京都 杉並区 阿佐谷南 3-31-14 モリタビルⅡ　１F

電話番号：03-5347-2568　予約可

営業時間:

11:30～15:00（L.O.14:30）

17:30～23:00（L.O.22:00）

日曜営業

定休日：無休

席数：42席

HP：http://www.son-seijun.com/

アクセス

ＪＲ中央線【阿佐ケ谷駅】徒歩４分

東京メトロ丸ノ内線【南阿佐ケ谷駅】徒歩４分

 

中國名菜「孫」の口コミは？

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