藤野貴子菓子研究家で母は料理研究家嘉子で父はレストランシェフ!経歴や年齢に青山の教室は？

料理研究家

2023.03.15

藤野貴子（ふじの・たかこ）さんの母親は料理研究家の藤野嘉子（ふじの・よしこ）さん、

父親は藤野賢治さんで、南青山でフレンチレストラン「カストール＆ラボラトリー」のシェフをやっています。

藤野貴子さんも幼いころから菓子づくりに興味をもち、大学を卒業後フランスに渡り、パリの老舗レストランでパティシエールを務める。

在仏中は、フランス各地を旅して地方菓子の味も学ぶ。

現在は東京・青山にあるカストール＆ラボラトリーズでデザートを担当されている。

そんな藤野貴子さん菓子研究家で母は料理研究家嘉子で父はレストランシェフ!経歴や年齢に青山の教室は？など調べて見ました。

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藤野貴子（ふじの・たかこ）さんの経歴

職業：菓子研究家

誕生日：１９８８年生まれ

出身地：東京都

最終学歴：大学卒業（学校名非公開）

父親：藤野賢治さんで、南青山でフレンチレストラン「カストール＆ラボラトリー」のシェフ

母親：藤野嘉子さん料理研究家

HP：http://2castor.com/

Instagram：

https://www.instagram.com/taquako41

藤野貴子さんは両親の影響を受けて小学校４年生から見よう見まねでお菓子作りを始めたられている。

母親の作ってくれるお菓子は家庭の素朴なおやつを食べさせてくれた。

大学卒業後はカストール＆ラボラトリーで働き、その後のにフランスに渡ります、

パリの老舗レストランでパティシエールを務める。

在仏中は、フランス各地を旅して地方菓子の味も学ぶ。

現在は東京・青山にあるカストール＆ラボラトリーズでデザートを担当。

お菓子教室も主宰。

藤野貴子さんの著書！

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お問い合わせ・ご予約はE-MAILにて

Email: castor@2castor.com

HP：https://www.2castor.com/

HP：https://2castor.com/school/

住所：東京都中央区日本橋本町4-13-8 朱ビル1階

アクセス

東京メトロ：小伝馬町駅 4番出口より徒歩5分

エレベータ出口北千住方面行きより徒歩3分

【グルメ】次の人生をどう築くか。料理人にも大きなテーマです。フランス料理の名店「カストール」の藤野賢治シェフは６年前に店を閉め、料理研究家の妻、パティシエの次女と３人で料理教室のラボをスタート。「きちんと作って食べることを継承したい」と語ります。７日付朝刊より。#nikkeithestyle pic.twitter.com/wILR6p4WMq

— NIKKEI The STYLE (@NIKKEITheSTYLE) February 7, 2021