大塚朝之は元俳優で現在は珈琲オナーの経歴や年商は?穴場のカフェは?

 

 

 

大塚朝之(おおつか ともゆき)氏は
元俳優でしたが、
現在は猿田彦珈琲の代表取締役です。

大塚朝之氏は15歳から10年間は俳優をしています。
1996年(平成8年)~

2006年(平成18年)まで俳優として活躍していますが、
私はぜんぜん知りませんでした、フアンの方には申し訳ないのですが。
大塚朝之氏の俳優としての出演作は?

「アリア」

「ゼロ 零」

「カクト」

「Departure」

「突入せよ!あさま山荘事件」

「ピンチランナー モーニング娘。」  等

 

他にスナック菓子メーカーのCMにも出演されていたようです。
ピンチランナー モーニング娘は
2000年に上映された
一番輝いていた頃のモー娘の主演映画。
その後は行き詰まりを感じ始めた矢先、

友人に誘われてコーヒー専門店で働き始めた。
元俳優なのに恵比寿でコーヒー店を開業し、

わずか6年で年商6億円まで急成長させた猿田彦珈琲の大塚朝之氏、

 

26歳で日本スペシャルティコーヒー協会
(SCAJ)認定コーヒーマイスターを取得。

 

2011年、29歳のときにスペシャルティコーヒー
専門店「猿田彦珈琲」を恵比寿にオープン。

 

昨年、コカ・コーラ「ジョージア ヨーロピアン」
シリーズから

 

コラボレーション商品が発売された事でも
大きな話題となった。

 

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大塚朝之(おおつか ともゆき)さんプロフィール

誕生日:1981(昭和56)年09月22日

年齢:36歳(2018年5月現在)

出身地:東京都

血液型:AB型

15歳から25歳まで俳優業を志し、
全て失ったときに流れついたところが

 

南蛮屋というコーヒー豆屋でした。
26歳のときに

 

日本スペシャルティーコーヒー協会(SCAJ)
認定コーヒーマイスターを取得し

 

『FUGLEN』のロバー ト・トーレセンが
COE豆のコーヒーを紙コップで出している

 

ことを知って興味を持つ。
2011年6月8日に猿田彦珈琲オープン。

 

ロゴデザインはエンライトメントのヒロ杉山、
命名は杉山夫人。

 

2014年元旦に株式会社化、現在スタッフ15人おり、
今年のラテアートコンテスト優勝者も。

http://sarutahiko.co/

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穴場的なカフェをご存知でしょうか?

大学のキャンパス内にひっそりと佇むこの
穴場的なカフェをご存知でしょうか。

 

ミシュラン星獲得シェフ黒木純さんが
手がける極上の「和菓子」と、

 

猿田彦珈琲の代表大塚朝之さんによる
こだわりの「珈琲」の奇跡のハーモニーを

 

堪能できる【廚(くりや)菓子 くろぎ】
なんと東大の中にあるのです

 

uploaded

嘘でしょう!!

お店の所在地は、東京大学の本郷キャンパス内です
アイアンシェフでお馴染みの、
和の鉄人・黒木純さん。

 

人柄やお客さんへの気遣いなども高く
評価されているようで、「くろぎ」は

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『ミシュランガイド東京』で2年連続一つ星を
獲得しています。

 

3

どうして東大構内に!?

無形文化遺産に和食が登録され、
世界中で注目を浴びる一方で、

 

和菓子職人はそこに埋もれた形になりがち。

 

日本が誇れる和菓子文化をもっと発展させて
いきたい言う気持ちから実現したそうです

 

和菓子を提供するにあたり、こだわりの珈琲
を企画

 

一般的には抹茶が添えられる和菓子に、
コーヒーを添えるという珍しいスタイルを
とっています。

 

猿田彦珈琲のバリスタが淹れるコーヒーは、
少し酸味があり不思議と和菓子の魅力を惹き
たてていると評判だそうです

 

両方の味が楽しめる隠れた穴場だそうです
私も和菓子には抹茶や煎茶しか浮かびませんでした

 

昔からお茶会には和菓子がデレビのニュース
などで見てましたから

 

現代はドンドン変わっていますね
東大キャンパス内に贅沢です

 

ナゼ東大にしたか?
東大の学生には、一般の若い人よりも

 

和菓子や茶道・書道などの日本文化に
触れてきた学生が多く、和菓子自体に

 

興味を持ってくれるからだそうです
と黒木が述べておりますが

 

読まれた方の反応は?
それは無いよ

 

でも穴場スポットですから、どこでもいいので
味わって見たいですね

 

4

アクセス

住所:東京都文京区本郷7-3-1

国立大学法人 東京大学 本郷キャンパス春日門側

ダイワユビキタス学術研究館1階

電車:東京メトロ丸ノ内線「本郷3丁目」駅
より徒歩5分

都営大江戸線「本郷3丁目」駅より徒歩3分

電話: 03-5802-5577

営業時間:9:00~20:00

定休日:不定休

スタイリッシュ空間で極上の和菓子と
珈琲を頂けることに加え、

 

普段足を運ぶことのない東大構内に入る
ことが出来るのはなかなか得難いチャンス。

 

オシャレな洋風カフェに行くのもいいけど、
たまには和カフェで和菓子文化の素晴らしさと、

 

歴史ある本郷キャンパスの雰囲気を体感して
みるのもいいですよね

 

大塚朝之さんの年商は?

大塚朝之さんは現在東京都内に猿田彦珈琲を7店舗を展開しており、

年商6億円とも言われています。

 

一般的にバリスタが独立開業した場合の年収は、

小さい店舗で400~700万円

大きい店舗で1000万だそうです。

最後に

大塚朝之さんの原点は

「僕は東京の仙川出身なんですけど、仙川に住んでいた当時、駅前にあった大手のコーヒーチェーンの店が本当に素敵だったんです。

 

俳優業がうまくいかず、社会とのつながりもほとんどないどん底の生活をしていた時に、コーヒーを買いに行くと店員さんが親身に話しかけてくれた。

 

当時の僕にとってはリハビリみたいなものでしたね。それが、このチェーン店がコンセプトにしている『生活の潤いを与える場所』の本質的な部分だと思うんです。

僕のこの体験を人に伝えることが今、時代に求められていると思うので、 彼らとは違うアプローチで、僕らのやり方でお客様に未来を切り開く活力を与えるためにコーヒーを出そうと決めました。

 

お客様から500円をもらって出すのは世界最高のホスピタリティに溢れたコーヒーでなければならないんです」

http://toyokeizai.net/articles/-/53532?page=3

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