マツコの知らない世界に鍋奉行主婦はアルモニイサービス株式会社の代表取締役でありエッセイスト＆料理研究家です。
安井レイコさんは鍋の素を徹底研究し６５００種類突破！
秋と冬は毎日鍋を食べ続ける主婦、鍋は「大人数」から「ひとり」の時代になってきているという。
安井レイコさんが大人数だと選びにくいけれどついつい惹かれちゃう特化型鍋から具材を存分に楽しむための鍋の素まで一挙ご紹介。
マツコの知らない世界ではスーパーなどで見かける「鍋の素」ですが今や各社味の競争でどんどん進化しているその秘密は出汁だそうです。
「しょうゆ」「キムチ」「味噌」「変わり種」の最強ラインナップでしたが、誰にも気を使わない【ひとり鍋】今までにない味、
バターチキンカレー・白トリュフ、ユニークな具材、餃子・青菜、絶品ローカル鍋＆トレンド、鍋つゆミックスもされている。
そんな安井レイコさんアルモニイサービス株式会社の代表取締役でありエッセイスト＆料理研究家の経歴や子供と年齢に夫は？定番鍋用スープを使った勝負鍋７レシピ！など調べて見ました。
安井レイコ（やすい・れいこ）さんの経歴
エッセスト＆料理研究家
アルモニイサービス（株）取締役
http://armo-s.co.jp/corporate/summary/index.html
誕生日：１９６３年１０月５日生まれ
出身地：東京都
出身高校：女子学院高校
出身大学：法政大学文学部日本文学科
結婚：夫・長男
資格：調理師、日本ホリスティック医学協会認定 生活習慣病予防指導士、東京ガス エコ・クッキングナビゲーター、環境省IPCCリポートコミュニケーター、フードアナリスト
事務所：B.Brave.Group
法政大学文学部日本文学科在学中 休学をして劇団養成所にて演技を学び、休学をして加藤健一事務所にて演技を学ぶ。
劇団翔を設立 数年にわたっての公演活動、大学復帰・卒業後には、計量器のメーカーに３年間勤務、
3年間某大手料理教室にて家庭料理の勉強。
調理師免許取得。
結婚・出産後に息子さんのアトピーがきっかけで、
「簡単、キレイに健康に」をモットーとした、ローオイル、ノンシュガー料理の研究を始めました。
こちらは、毎日メールマガジンで配信。ブログに記載。メールマガジンは、人気投票で４年連続部門賞受賞。
http://www.yasui-reiko.com/
資格
調理師
日本ホリスティック医学協会認定 生活習慣病予防指導士 資格取得。
安井レイコさんの夫と子供は？
ブログに私自身にも３人の子供がいますが、自分の子供だけではなく、誰 の子でも自分の子のように接し、育ててあげたいと思っています。
地域ぐるみで子供を 育てる。それが、今の少子化社会には必要なことだと思っています。
ですからお子さんは３人ですね。
夫も調べましたが情報はありませんが、
アルモニイサービス（株）の取締役に
『安井忍』さんという名前がありますので、憶測ですが
夫の可能性が強いです。
定番鍋用スープを使った勝負鍋７レシピ！
HP：https://www.moranbong.co.jp/shobunabe
1番勝負鍋：ごはんをもりもり食べたくなる「熱盛キムチチゲ」
・対象アイテム 熟成濃厚キムチチゲ用スープ
厚切りの豚バラ肉を使用し、ご飯にオンして食べる。まるで鍋のおかず化？！
しめには残ったスープと具材を卵とじにして再びご飯にオンして食べる。
とにかくご飯をもりもり食べたくなる熱盛鍋です。
2番勝負鍋：根菜たっぷり！温活鍋「肉だんご入りマイルドチゲ」
・対象アイテム 熟成濃厚キムチチゲ用スープ マイルド
根菜をたっぷり使用した食べるだけで心も体もぽかぽかになる、温活鍋。
根菜はピーラーで薄く切る＆肉だんご入り＆辛さもひかえめで、お子さまの初めてのキムチチゲにおすすめ。
しめは子どもも大好きなコーンやチーズ、もちを入れた最後まで楽しめる鍋です。
3番勝負鍋：子どもと一緒につくる！「肉ワンタン鍋」
・対象アイテム コク旨スープがからむ 至福のゆず醤油鍋用スープ
ワンタンを子どもと一緒に作る食育イベント鍋。しめは和風テイストから春雨やパクチーを入れたアジアン風に大変身！大人も満足できる鍋です。
4番勝負鍋：チーズとポテトの！「背徳のステーキ鍋」
・対象アイテム コク旨スープがからむ 悪魔の肉鍋用スープ
濃厚とんこつベースの悪魔鍋ならではの背徳感MAX鍋！
鍋の真ん中にステーキがまるごと入った見た目のインパクトで驚くこと間違いなし。
しめは残ったスープにフランスパンを浸して食べる最後まで悪魔的なおいしさを楽しめます。
5番勝負鍋：鶏肉と緑黄色野菜の「マッスル鍋」
・対象アイテム コク旨スープがからむ 魅惑の丸鶏清湯鍋用スープ
サラダチキンやささみを使用する低カロリー高たんぱく質鍋。
しめは炭水化物の代わりにおぼろ豆腐を使用した台湾風に大変身。
6番勝負鍋：大人も子どもも大好き！のびーるチーズの「ダイナマイト白菜鍋」
・対象アイテム 菜の匠 白菜鍋用スープ
さけるチーズを豚バラで巻いた、まるでダイナマイトのような見た目も楽しい鍋。
見た目のみならずおいしさも爆発級、1000g野菜を使用しており、野菜摂取も応援します。
しめは蒸し焼きそばを入れて、ちゃんぽん風に仕上げます。
7番勝負鍋：ひき肉とエビのコクがスープに広がる「コクうま！シーフード担々鍋」
・対象アイテム 菜の匠 もやし担々鍋用スープ
お肉と魚介の旨みを感じるリッチ感。最初にひき肉と桜えびを炒めることで香ばしさが加わりコク旨スープに。
しめはそうめん+豆乳でマイルドな味わいに変化。夏に余ったそうめんの活用にも最適！
合格必勝鍋とは？
安井レイコさんの三男も、今年は大学受験だそうで風水で受験に良いと言われる食べもの、ゴロ合わせをふんだんに入れた「合格必勝鍋」。
レシピ
１．ごぼう、大根は、ピーラーやスライサーで薄切りにしておく（ごぼうやにんじんは、縦にぴらぴらに）
２．鶏のひき肉に玉ねぎのみじん切り、片栗粉、塩少々を入れて混ぜ、そのつみれの元を5ミリくらいに切っって片栗粉を振ったレンコンの片側に盛るようにして、反対側の穴を詰める
３．土鍋に少量のごま油を少量敷き、１の野菜をさっと炒めたら水を注ぎ、鳥肉、えのきなどを入れて煮る
４．煮えた２のスープに、コチュジャン、酒、しょうゆ、みりんで味をつけ、その他の具、白菜やニラ、２．
のレンコンつみれ、サクラの花型に切ったにんじん、キムチなどを入れて煮る５．具をあらかた食べ終わったら、ラーメンを〆にする
・まず、スープの赤い色は運気をアップさせます。赤いものを食べましょう
・根菜類を食べると、「根気」強くなります
（でも、解答用紙に穴が開くといけないので、レンコンの穴はつみれで埋めました！）・ラーメンは、勝負運に強くなります
・「点をトリなさい」という願いを込めて、鶏肉です
根菜類は、粘膜を強くし、ビタミン・ミネラルが豊富なので、インフルエンザの恐い受験期にはぴったり。
レンコンは昔の人も風邪予防に食べていたそうですよ。
作ってみてくださいね～。
最後に
安井レイコさんは時期的に鍋料理が喜ばれるからか
27日（水）には日本テレビ系列で19時から放送の
「真実解明バラエティー!トリックハンター」
にも出演されます
５３歳には見えない肌、鍋が良いのでしょうか？
