はしまきの地域や発祥はどこ？関東はどんどん焼き！

『はしまき』て何？

中国・九州地方ではお祭りの定番だというが、
地域によっては分からない人が多い。

1 『はしまき』とはなんぞうや、

『はしまき』とはなんぞうや、

『はしまき』とはお好み焼きを箸に巻いた食べ物で、
正確に言えば「お好み焼きの箸巻き」ということに
なる。

発祥はどこなのか

九州発祥らしいですが四国や中国地方には
浸透している。

しかし大阪では浸透していないし、まして関東は
存在が分かりません。

大阪より西の地方のお祭りの屋台で主に
見られるみたいですね。

画像：http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1210005264/

簡単おいしい「はしまき」レシピ

調べてみると、東北など多くの地域では、
このような形状のものを『どんどん焼き』と
呼んでいるようだ。

また場所によって、『くるくるお好み焼き』（仙台）、
『はしまき』（西日本）といった名称があるという」

●岩手県：どんどん焼き

薄焼き

●仙台：どんどん焼き

お好み焼き

くるくるお好み焼き

●山形県内陸部：どんどん焼き

●埼玉県北部：フライ

●富山県東部：どんどん焼き

●大阪府以西：はしまき

どんどん焼きとは、小麦粉を主体とした焼き物料理、
大正時代から昭和10年代にかけて、
東京を中心に流行した軽食だった。

地域が変われば呼び名も違ってきますし、

あんこを乗せる地域もあるそうです。

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『屋台メニューをご家庭でくるくる可愛いはしまき』 . ———————————————————— iPhone/Androidアプリ『クラシル』で検索(^^)/ 作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！ ———————————————————— . 【材料】 6本分 —– 生地 —– 薄力粉　100g 水　150ml 卵　1個顆粒和風だし　小さじ1 . キャベツ　20g 小ねぎ　15g ピザ用チーズ　40g . —– トッピング —– 紅生姜　15g お好み焼きソース　大さじ2 マヨネーズ　大さじ2 かつお節　5g 青のり　小さじ2 . サラダ油　大さじ1.5 . 【手順】 1. キャベツを千切り、紅生姜をみじん切り、小ねぎを小口切りにします。 2. ボウルに生地の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。 3. 中火で熱したフライパンに、キッチンペーパーでサラダ油を塗ります。フライパンの上半分に2をお玉一杯分流し、1のキャベツと小ねぎ、ピザ用チーズを乗せます。 4. 生地が乾いてきたら、端に割り箸を挟んで巻きつけ、端を下にして焼き目を付けます。この時、巻き終わりに大さじ1程度の生地を塗って焼き付け、留めます。 5. お皿に盛り付け、トッピングを乗せて完成です。 . 【コツ・ポイント】割り箸は割らずにお使いください。具材を入れすぎると、巻きにくくなりますのでご注意ください。巻き終わりに大さじ1程度の生地を塗り、下にして焼くことで生地が剥がれにくくなります。また、フライ返し等で押さえつけながら巻くと、より楽に焼くとこができますよ。 . 【レシピの紹介】中国・九州地方で定番の屋台フードはしまきはいかがでしょうか。お好み焼きの材料をくるくると巻いた、見た目が可愛く、味も間違いなしの一品です。フライパンで簡単に作れるので、お子様と一緒にぜひ作ってみてくださいね！ . ———————————————————— このレシピを作った方は「#クラシル」をタグ付けして写真を投稿してくださいね♩ レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^ ———————————————————— . #kurashiru #クラシル #レシピ動画 #簡単レシピ #料理動画 #簡単料理 #手作り料理 #時短料理 #料理 #ごはん #今日のごはん #手作りごはん #簡単ごはん #毎日ごはん #家族ごはん #秋レシピ #手料理グラム #料理初心者 #料理勉強中 #グルメ #yummy #yum #instafood #food #はしまき #屋台メニュー #お好み焼き

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kurashiru [クラシル](@kurashiru)がシェアした投稿 – 2018年10月月19日午後8時08分PDT