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『はしまき』て何？

中国・九州地方ではお祭りの定番だというが、
地域によっては分からない人が多い。

『はしまき』とはなんぞうや、

『はしまき』とはお好み焼きを箸に巻いた食べ物で、
正確に言えば「お好み焼きの箸巻き」ということに
なる。

 

発祥はどこなのか

九州発祥らしいですが四国や中国地方には
浸透している。

 

しかし大阪では浸透していないし、まして関東は
存在が分かりません。

 

大阪より西の地方のお祭りの屋台で主に
見られるみたいですね。

 

画像：http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1210005264/

簡単おいしい「はしまき」レシピ

 

調べてみると、東北など多くの地域では、
このような形状のものを『どんどん焼き』と
呼んでいるようだ。

 

また場所によって、『くるくるお好み焼き』（仙台）、
『はしまき』（西日本）といった名称があるという」

 

●岩手県：どんどん焼き

薄焼き

●仙台：どんどん焼き

お好み焼き

くるくるお好み焼き

●山形県内陸部：どんどん焼き

●埼玉県北部：フライ

●富山県東部：どんどん焼き

●大阪府以西：はしまき

どんどん焼きとは、小麦粉を主体とした焼き物料理、
大正時代から昭和10年代にかけて、
東京を中心に流行した軽食だった。

地域が変われば呼び名も違ってきますし、

あんこを乗せる地域もあるそうです。