浜田統之（はまだのりゆき）さんフレンチシェフは、
世界最高峰の国際コンクールで
日本人初の3位に輝いた方です。
現在は東京のど真ん中にオープンした高級日本旅館
「星のや東京」フレンチシェフですが、
前は信州・軽井沢にありますホテルブレストンコートの
レストラン「ユカワタン」を率いておりました。
このホテルは株式会社星野リゾートの
社長 星野佳路（ほしの・よしはる）氏が
運営しております。
本社は長野県北佐久郡軽井沢町にあり
総合リゾート運営会社ですが、
経営不振に陥ったリゾート施設や旅館の
再生で知られる会社なのです。
関連サイト
星野佳路（星野リゾート）経歴と妻は日産自動車No.2星野朝子氏！
2016年7月20日に東京・大手町で開業した
「星のや東京」ですが、
星野リゾートの野望とまで言われて話題に、
基本の「桜」部屋は1泊1室宿泊料金が9万6,000円で
最も広い「菊」部屋が1泊1室12万3,000円。
そこの 指揮を取る料理長は浜田統之さんなのです。
浜田さんは王道とはかけ離れた食材を
高級フレンチに仕上げてしまう独創的な
料理を提供しています。
その浜田統之さんがNHKプロフェッショナル
仕事の流儀で紹介されます。
画像：http://www.maff.go.jp/j/shokusan/gaisyoku/kensyou/…
浜田統之（はまだのりゆき）さんプロフィール
職業：フランス料理のシェフ
誕生日：1975年10月7日生まれ 41歳
出身地：鳥取県
勤務歴：
高校卒業後
1993年、イタリア料理店勤務
1999年、浦和ロイヤルパインズホテルにてフランス料理を
習得
2005年、ボキューズ・ドール国際料理コンクール
日本大会にて史上最年少優勝
2007年、軽井沢のホテルブレストンコート総料理長
2011年、ブレストンコート ユカワタンの監修
2013年、ボキューズ・ドール国際料理コンクール世界大会
にて銅メダルを獲得
同大会では日本人初の入賞である
室内レストラン「ダイニング」は
地下1Fにあるダイニング
夕食のみを楽しむことが出来ます。
（朝食は 無し）
※ダイニングでのお食事は、ご予約制です。
夕食付き宿泊プランにてご予約をお願いします。
※宿泊せず、お食事のみのご利用は、
電話でのご予約をお願いします。２か月後の月末までの予約受付可。
星のや 総合予約（9〜20時）
0570-073-066夕食
時間：17:30〜20:45歴史と独自性を通して、食事のひとときに
日本の感性を見出すフレンチ。日本人料理長が創る新しい価値観のフランス料理を
お楽しみいただけます。料金
18,000円（税・サービス料別）
画像：https://news.nissyoku.co.jp/news/special/detail?id…
浜田統之さんの髪型の名前は？
浜田さんの髪型が特徴すぎませんか、
帽子の下の髪型が気になるという方が
増えているのだそうです。
上の写真にもありますように、
ちょんまげではないかとの噂なんですが。
最初は坊主頭しかし真ん中にちょんまげ？
調べましたが名前はわかりませんでした、
しかしあえてしているのは意味があると
思いませんか。
もしかしたらテレビででるかもしれませんね、
楽しみは取っておきましょう。
最後に
星野リゾートの「星のや東京」の宿泊の価格と
浜田統之さんの料理の価格でビックリしてます。
お食事はけっこう行ってる方の口コミなども
ありますから1度は食べて見たいですね、
サラリーマンの接待にでも利用できますね、
決済がおりるかは自己責任でお願いします。
