細川葵美フードデザイナーの年齢や注文は?フードコーディネーターの違いは?

細川葵美(ほそかわ ふみ)さんは雑誌やテレビの撮影現場で、
女優、モデル、現場スタッフから絶大な支持を集めるかたです。

 

今回はセブンルールで細川葵美さんを紹介しますがプロフィールや年齢、
フードデザイナーとフードコーディネーターの違いなど調べて見ました。

 

細川葵美(ほそかわ ふみ)さんのプロフィール

誕生:1992年生まれ

年齢:25歳

出身地:大阪府出身

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中学から短大までは陸上漬けの毎日でしたが、
細川さんは食事や栄養に関心が高く、

 

調理師学校に入学しました卒業後は、
名古屋のフレンチレストランに就職。

 

その後、雑誌で見かけたケータリングの弁当作りに魅せられ、

それを作った料理家に弟子入してます。

 

2015年に独立しフードデザイナーになり
わずか1年程度でリピーターが続出。

 

ロケ弁当界の新星と言われている。

 

業界ではロケ弁で同じような弁当が多く
そこに細川さんの、見栄えがきれいなお弁当として女優やモデルの

SNSにも頻繁に取り上げられるようになった。

 

彼女の作る弁当は月替わりで魚と肉の2種類。
毎月、築地の市場に足を運んで、男の仲買人たち相手に物おじせず食材選びをする。

弁当に対する気づかいや遊び心など、
若い女性たちが彼女のお弁当を好む理由が見えてくる。

 

1日数十個の弁当を基本的には一人で作り、

一人で届ける体育会系な面がある一方、

仕事帰りに自分にささやかなご褒美を買い与えるなど、

女の子らしい一面もあります。

 

2017年5月には新ブランド

「collection humi hosokawa」として、
ケータリングとお弁当を中心に活動中です。

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「collection humi hosokawa」

humi hosokawa

https://www.humihosokawa.com/

 

ケータリング(catering)

パーティやイベントなどに最適
注文は配達日の2週間前まで
おひとりあたり 3,500円〜
搬入費別途(都内) 10,000円〜
注文フォームページ

https://www.humihosokawa.com/my-service

Line@
humihosokawa | LINE@

https://www.humihosokawa.com/line

 

フードスタイリストとフードコーディネーターの違いは?

フードスタイリストはフードコーディネーターが考えた料理に合った食器や

クロス、カトラリーを選んで飾る人です。

 

現在では、フードコーディネーターが両方をやる場合がほとんどですが、

 

仕事場によってはフードコーディネーターと
フードスタイリストと分けて仕事をする場合もあります。

 

フードスタイリングやフードコーディネートの
学べる料理専門学校にて基礎を学んだ後、

プロのアシスタントとして働き出すのが一般的である。

 

料理雑誌の編集者からフードスタイリストに
転身する人もいる。

 

食に対する鋭いセンスが要求されるので、常日頃から食べ物に対して

豊かな感性がなければできません。

フードスタイリスト資格

http://www.fl-j.com/fblj/foodstylist.html

日本フードコーディネーター協会

http://www.fcaj.or.jp/exam/

 

最後に

細川葵美さんの場合は1年で女優やモデルのSNSにも頻繁に

取り上げられるのはまれだそうです。

同じ材料を使っても見栄え、美味しさ、が無くては指示されません。

料理が好きでデザインセンスがあるのでしょうね。

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