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立教大学社会学部卒業後、出版社にて女性誌、ムック、

航空会社にて機内誌などの編集を手がけていたが、

 

取材を通して、身体と心の不調は食事で改善できるのでは無いかと思い、

国立北京中医薬大学日本校に入学し、国際中医薬膳師資格取得したのです。

 

現在はテレビ、新聞、ラジオ、雑誌など多数メディアに登場、レストランなどでの

薬膳レシピ開発や、薬膳的観点から企業の広報活動もおこなっている。

 

また、日本全国・世界のさば、さば料理、さば缶を楽しみ、

さば文化を語りさばで日本各地との交流をはかる、

 

全日本さば連合会（全さば連）にて外交担当し
「サバジェンヌ」としても活動中。

 

いよいよ、本日、11月26日「鯖サミットIN銚子2017」開催！https://t.co/nhjoqW2UPr
鯖の桃源郷でお待ちしてます★みんなきてね！！

— 薬膳アテンダント・池田陽子 (@ankimoyuru) 2017年11月25日

一個人ＷＥＢ（ＫＫベストセラーズ）連載「サバジェンヌの日本全国ごちそうサバです！」ただいま、「水揚げ量日本一！　千葉県銚子の 旨さ極まる『極上さば』」掲載中！ https://t.co/R4fs8Ncvbp

— 薬膳アテンダント・池田陽子 (@ankimoyuru) 2017年11月9日

全日本さば連合会

東京・西小山、武蔵小山周辺の鯖好きが中心となり、2013年3月8日（鯖の日）発足。鯖好きの集うイベント「鯖ナイト」の企画運営や鯖にまつわるプロモーションなどを行う。

http://all38.com/

 

本業は薬膳アテンダント？

薬膳アテンダントとは、薬膳の世話をすると
言う意味です。

 

薬膳というと「難しそう」「めんどくさそう」「薬くさそう」というイメージが、

しかし中国の医学では昔から
「食事で体調を調える」

そこで池田陽子さんの「ゆる薬膳」

池田陽子さんいわく
無精モノです。

ものぐさです！

なまけもんです！

ついでに酒飲みです！。

「薬膳レストラン」で出てくるような、
漢方食材を使ったメニューを毎日こしらえていたわけではありません。

 

基本的には

食べ方を変えただけ。

自分の体質、季節、そのときどきの体調に合わせて、必要な食材をとる、

必要な食べ方をする、を心がけていただけ。

 

スーパーの食材でもＯＫ、外食でもＯＫ、コンビニのお惣菜や缶詰でもＯＫ！

どんな忙しいひとにも可能です。