• Tweet

• Tweet

按田優子（あんだゆうこ）さんは
料理家にして水餃子専門店・按田餃子の
オーナーです。

 

以前はレシピ本などを作る料理家でしたが、
仕事で知り合ったカメラマンや仲間と共同で、
５年前に按田餃子をオープンした。

 

その餃子がヘルシーさで人気を呼び
今では開店と同時に席が埋まる人気店に。

女性に人気で餃子にはニンニクとニラが
入っていないだけでなく自家製の皮は殻ごと粉末にした

ハトムギ配合を使用している。

 

なんと３年連続でミシュランガイド・ビブグルモン部門に

掲載されるまでになった。

 

そんな按田優子さんのプロフィールや大学、彼氏、

お店の場所など調べて見ました。

 

画像：http://pickup.calamel.jp/29896

按田優子（あんだゆうこ）さんプロフィール

誕生：１９７６年生まれ

年齢：４１歳（2018年１月現在）

出身地：東京都出身

出身校：東洋大学文学部卒業

職歴：飲食店の工房長、

乾物料理店でのメニュー開発

独立：２０１１年にフリーの料理家として独立。

２０１２年に仲間と共同で東京・代々木上原にヘルシーな

水餃子が看板メニューの「按田餃子」をオープン。

 

２０１６年から３年連続でミシュラン・ビブグルマンに認定。

 

著書：『たすかる料理』を２０１８年１月２７日に出版予定。

たすかる料理 [ 按田 優子 ] 価格：1728円（税込、送料無料) (2018/1/21時点)

その他の著書に『冷蔵庫いらずのレシピ』など。

スポンサーリンク 冷蔵庫いらずのレシピ 残った食材は「干す」「漬ける」でササッと保存！ [ 按田優子 ] 価格：1296円（税込、送料無料) (2018/1/21時点)

按田優子さんは子どもの頃は体が弱かった
そうで、あるきっかけでみるみる健康になって

食に興味を持つようになる。

 

大学時代にパンや菓子
の製造のバイトをしていて、

 

そこでパンやお菓子作りの技術を
学びます。

 

大学卒業後は、そのままバイト先に
就職して工房長とカフェ店長にを経て
料理家になった。

 

按田優子さんの彼氏は？

こちらの１５秒の動画の最後に
出てくる男性。

按田優子さんは少しユニークな私生活を
送っている方で、

恋人と出かけた公園で不意に２人が取出したのは

ゴム手袋とポリ袋で彼らはこれから何を始めるのか？

とありますから結婚はしていないようです。

 

按田優子さんは現在も築４０年のアパート
に住んでいる。

部屋の中は人からもらったものと拾ったものに包まれている。

 

按田餃子の場所はどこ？

住所：東京都渋谷区西原3-21-2

TEL：03-6407-8813

営業時間：11時30分～23時
※共にラストオーダーは閉店30分前

定休日：なし

予約：３名以上なら予約可

駐車場　なし

アクセス：代々木上原駅西口、徒歩3分

おひさしぶりの按田餃子へ。ハトムギ配合の自家製の皮を使った、モチモチ水餃子が相変わらずサイコー。今日初めて飲んでみた、とろとろのお酒「かりんみりん」がめちゃおいしかった！ pic.twitter.com/rxd27cxaEC

— ずんこ (@zunco33) 2018年1月16日

ここも前から行ってみたかったお店。代々木上原の按田餃子で水餃子定食。餃子の皮がもちもちでウマーイ！4種類の餃子と、ごはんの下にもお肉を煮たものが隠れていて、いろんなスパイスも使ってるみたいで、香りもさまざま味わえてたのしかった。 pic.twitter.com/584XeZ1dx0

— uehrakiko (@uehra) 2017年12月6日

最後に

代々木上原の按田餃子がとにかく人気店
なので、

ハマるハトムギ皮の水餃子で美容にも良い
そうです。

水餃子が看板ですが、単品もいろいろ、
自家製コーラ、きくらげジュース、二日酔いにはオレンジターメリックジンジャー、

ライムを搾っていただくスイカジュース
（季節限定）など、聞くのも初めてのドリンクもあるそうです。