鈴木瑞穂エステティシャンが初耳学に経歴や学校とラーメン店の場所は?

鈴木瑞穂(すずき みずほ)さんは
10年以上の経歴をもつエステティシャンなのですが、

 

美容と健康の源は食にあるという考えから、エステとラーメン店を
同時に開業した方なのです。

 

スケートの浅田真央さん、村上佳菜子さんら一流の
女性アスリートにも人気で。

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美容道具や食生活にも気を使っている。

お店は「Bum Bun Blau Cafe」(ブンブンブラウカフェ)というお店で、

「Bum Bun Blau Cafe」は8割が女性客だという。

 

Bum Bun BLau Cafeの太りにくいラーメン「白トリュフ薫る塩ラーメン」

アセロラの日(5月12日)のラーメン

これも人気

油の量が一般的ラーメンの5分の1に
抑えているため太りにくく麺にはスピルリナという藻が含まれている。

 

スピルリナは食物繊維やタンパク質を
豊富に含んだ食材でミランダ・カーや
マドンナも御用達だという。

 

ラーメン」と「カフェ」と「美容」という相容れない三つのキーワードを

見事にコラボレーションさせた店だ。

 

店内には、エステティックルームを併設し、女性1人でも気軽に

ラーメンが食べられる。

 

健康を重視したラーメンに使う素材は、独学でひたすら研究を重ねたという

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オーナーのこだわりが随所に感じられる。

 

そんな店主の鈴木瑞穂さんの本業はエステティシャンの経歴や学校と

ラーメン店の場所など調べて見ました。

 

画像:http://gooday.nikkei.co.jp/atcl/report/16/02260000…

鈴木瑞穂(すずき みずほ)さんの経歴

Bum Bun Blau Cafe」(ブンブンブラウカフェ)のオーナー

㈱Aqua Veil ( アクアベール)代表者

 

鈴木瑞穂さんは10年以上の経歴をもつエステティシャンなのですが、

お客さんとして、九十九里浜にあった”ビーハイブ”というプールバーに通っていた。

 

このお店は2008年7月斎藤直樹店主が
九十九里一松海岸に開業させたビーハイブで、

 

当時ビリヤードやダーツが愉しめるお洒落なプールバーで、

トリュフオイルやスピルリナを利用したラーメンが提供されていた。

 

しかし東日本大震災により、その創業店舗は休業状態に、

2011年11月28日、日本橋本町にビーハイブゲンキノモトをオープンさせた。

 

そこで出会った化学調味料をいっさい使わずに自分で全て構成している

『ラーメン』に衝撃を受ける、

 

スーパーフードを研究しながら手に火傷を追いながらも美容と健康をテーマに

ラーメン店で5年間修行を経て、

 

2014年年6月4日旗の台にブンブンブラウカフェをオープンして、

今やミシュランガイド東京のビブグルマン部門で2015年・2016年と連続して

ノミネートされる人気店となって今日に至る。

 

お店「Bum Bun Blau Cafe」(ブンブンブラウカフェ)の場所は?

サイトはこちら

http://bumbunblaucafe.com/

住所: 東京都品川区旗の台3-12-3 J-BOX ビル2階

電話:03-6426-8848

営業時間:月・火・木・金・土

ランチ:12時~15時(ラストオーダー 14時30分)

ディナー:18時~23時(ラストオーダー 22時30分)

日曜・祝日:12時~16時(ラストオーダー 15時30分)

水曜日:定休

アクセス

電車の場合

大井線・池上線旗の台駅東口を出て、右折徒歩1分右側牛角さんのビル2階

自動車の場合

荏原インターチェンジから1km。
※駐車場コインパーキング多数

㈱Aqua Veil ( アクアベール)とは?

BumBunBlauCafe Schoolは、
らーめんを本気で作りたい方への学校です。

http://www.bumbunblaucafe.com/school.html

 

講師は斎藤 直樹 氏で
九十九里一松海岸に開業させたビーハイブの店主だった方との共同代表のようです。

 

最後に

美容と健康の源は食にあるという考えからのラーメン店、

いまの季節、ラーメンと一緒に召し上がる方が多いのが『かき氷』です。

 

かき氷は季節によってシロップがどんどん変わっていくそうです。

季節の旬の果物や野菜を使って自家製のシロップを作っているためです。

鈴木 瑞穂さんは一般人なので情報が少なく年齢や結婚やお子さんの情報は

ありませんでした。

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