• Tweet

• Tweet

秋元さくら　さんは人気のフレンチビストロ
「モルソー」のシェフです。

 

しかし元は畑違いの航空会社のCAとして
活躍した４年の間に世界各地を訪れ、

さまざまな食文化を体験するうちに料理への興味が高まり現在は、

フレンチビストロ「モルソー」のシェフ
として活躍しておられます。

 

【近日開講】1/27（土）13：00～予約のとれないレストラン「モルソー」オーナーシェフの秋元さくらさん。旬の食材を大切にする、フランス家庭料理の魅力をたっぷり話します。今朝のNHKあさイチでの笑顔も素敵でした！
https://t.co/p3BJc4b03r #秋元さくら

— 朝日カルチャーセンター横浜教室 (@asahiculture_y) 2018年1月16日

秋元さくら　さんの経歴や夫に子供と元CA？

モルソーのお店の場所など調べて見ました。

 

画像：https://hitosara.com/0006042858/person.html

秋元さくら（ あきもとさくら）さんの経歴

職業：フレンチビストロ「モルソー」のシェフ

専門ジャンル：フランス料理

経験年数：１８年

誕生日：１９８０年生まれ

年齢：３７歳（2018年5月現在）

出身地：福井県出身

出身高校：福井県立藤島高等学校卒

出身大学：明治学院大学卒

職歴歴：日本航空CA（２００２年４月～
２００６年３月）

↓

エコール辻調理師学校に入学

↓
卒業後は新宿【モンドカフェ】で修業を開始

↓

後に白金【オー・ギャマン・ド・トキオ】
では木下威征シェフに師事し腕を磨く

↓

２００９年にソムリエでもあるご主人とともに【モルソー】をオープン。

↓

一年間学んだパン作りの集大成である自家製パンも評判になった。

 

東京ミッドタウン日比谷の カジュアルフレンチ モルソーでランチをしました? いつもは千葉ニュータウンの食事ですが、今日は番外編です? 千葉ニューから1本で東銀座まで行き、日比谷駅近くまで歩きました? とにかく人が多いミッドタウン、エレベーターで10分待ちした人も?? メニューはうる覚えで ??パテマカロン ??サラダ スモーククリーム？付 ??ふんわりチーズオムレツ ??淡路島の新玉ねぎと、合挽ハンバーグフォアグラのせ ??白ワインのアイス ??コールドクレマコーヒー どれも見た目もおしゃれで美味しかったです? メインはステーキも選べたのですが、全員ハンバーグにしました?? ふんわりチーズオムレツのチーズは、なんと0.01ミリで、日本に2個しかないもので削っているそう? 個人的に特に美味しかったのはパテマカロンでした?? テラス席で素敵な時間を過ごしました?ごちそうさまでした? #モルソー #銀座 #日比谷 #有楽町 #外食 #東京ミッドタウン日比谷 #東銀座 #モルソー #フレンチ #カジュアルフレンチ #外食 #ランチ #コース #ランチコース #フォアグラ #ハンバーグ #新玉ねぎ #コールドクレマ #テラス席 #人混み #淡路島の新玉ねぎ #コース料理

千葉にゅーっこさん(@chiba_new_town)がシェアした投稿 – 2018年 4月月30日午前9時24分PDT

フレンチビストロ「モルソー」の場所は

サイト

http://morceau.pinoko.jp/

 

住所：東京都千代田区有楽町1-1-2-2階

駅直結の東京ミッドタウン日比谷の2F

 

予約専用電話：050-5871-3560

お問い合わせ電話：03-6550-87617

営業時間

ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:00)
ディナー 18:00～23:00 (L.O.22:30)

※お越しの際は、あらかじめご予約をいただけますとスムーズにご案内できます。

平均予算 ：

ディナー：7000円　ランチ：3000円

定休日：不定休 要お問い合わせ

アクセス

最寄り駅 ：日比谷駅 徒歩

お店ではワインにこだわっている
多彩なジャンルから選んだ幅広いワインリスト、

ワインストックは２００本以上。

 

国や地域にこだわらず、幅広いジャンルからセレクトしているため、

ゲストのあらゆるリクエストに対応できるそうです、接待にはもってこいの場所。

この前?? #と言ってもオープンしたの3月29日 #日比谷ミッドタウン #フレンチ #モルソー

Minami Kishidaさん(@minaminaminacky)がシェアした投稿 – 2018年 4月月14日午前4時29分PDT

東京ミッドタウン日比谷??カジュアルフレンチ Morceau（モルソー） 女性シェフ?????秋元さくらさんが 手掛ける繊細で美しいお料理?(?????)? テラスの心地よい風が吹く席で いただきました☆?（ゝ。∂） とても美味しかったですよ（???）? エスカレーターでは、朝ニュースでご結婚報告された幸せな徳島アナと枡さんが楽しそうにお話しされていました☆彡 #morceau #モルソー #秋元さくらシェフ #東京ミッドタウン日比谷 #カジュアルフレンチ

YUKIKO YOSHIDAさん(@glamorous1116)がシェアした投稿 – 2018年 4月月24日午前3時23分PDT

* ここは私にとって少し#特別なお店 目黒からミッドタウン日比谷へ 移転されたとのこと?? * 気持ちの良い接客と 丁寧で美味しいお料理 居心地のいい空間 * やっぱりまたお伺いしたくなりました?? * #モルソー #東京ミッドタウン日比谷 #フレンチ #ふんわり雪チーズ #鰹節用の機械で削ってるらしい #大食い女子会 #ご褒美ランチ #秋元さくら #morceau #french #tokyomidtownhibiya #happylunch #yummy

maki_rosaさん(@rosa_fatina)がシェアした投稿 – 2018年 4月月30日午前5時04分PDT

秋元さくらさんの夫や子供は？

２００９年にソムリエでもある夫の
秋元史彦さんなのですが、

 

奥さんの料理の腕を知って、
お店を出そうと画策したのだとか？

 

その後ご主人とともに【モルソー】を
オープンしてます。

 

秋元さくらさんは
２０１７年３月に子供を出産しています。

 

お子さんは男の子です。

夫の秋元史彦さんはボデービルダーの選手でもあります、

大会で優勝経験もある方だそうです。

最後に

秋元さくら　さんはお客と距離の近いオープンキッチンを採用し、カウンター越しにかわす会話も楽しめる店にしたそうです、

それはお客さんの生の声「おいしかった！」「また来るよ！」と笑顔が見れるのが嬉しいそうです。