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地明真希（ちあき　まき）さんは栃木県
日光にある

食パン専門店「利（とし）」のパン職人です。

このパンは「至福の味」と絶賛され耳まで美味しい「芸術のパン」と

まで言われている。

そして毎週土曜日にしかオープンしないというこだわりのパン屋さんです。

 

扱っているのは食パンと、その食パンを使ったサンドイッチだけ

というこだわりぶりなんです。

 

商品のほとんどは午前中に売り切れてしまうという人気店です。

地明真希さんは開店２日前の深夜から
１６時間ノンストップで作り続ける生活だそうです。

 

土曜日朝９時に開店すると２００斤以上の食パン、

サンドイッチがわずか１時間で完売してしまうこともある。

 

元は幼稚園の先生をしていたそうなんですが、現在は週６日を仕入れや

仕込みに費やしているんです。

 

パンに合う野菜探しから始まり、お店をひとりで切り盛りするには、

週に１日の営業が限界なんだそうです。

 

そんな地明真希さんの経歴や年齢に子供、お店の場所、

注文も出来るなど調べて見ました。

 

画像：ttps://www.asahi.com/articles/ASK6D4JTMK6DUUHB01K…

地明真希（ちあき　まき）さんの経歴

職業：食パン専門店「利」オーナー

誕生：１９７８年生まれ

年齢：３９歳（2018年5月現在）

出身地：栃木県出身

前職：栃木県出身

家族：中学生の息子と二人暮らし

 

父親は土木職人で母親は美容院をなさっておりました。

地明真希さんは栃木県内の幼稚園の先生でしたが、

 

父親は土木職人だったが２０１０年に突然亡くなってしまい、

もともと趣味で作っていたパンですが、
職人として見ていた父親にあこがれて

パン職人を志すその時は３４歳です。

 

３年間独学で食パンの研究を続け、
２０１３年５月に食パン専門店
「利（とし）」をオープンしました。

 

いまでは「芸術のパン」とまで称えられ様々なメディアに取り上げられ、

なんと土曜日限定の営業ながら行列のできる有名店になった。