太田哲雄シェフの経歴に結婚やお店の場所は?キャラメルポップコーン通販

太田哲雄(おおたてつお)さんは
三軒茶屋に【NATIVO(ナティーボ)】のシェフです。

太田哲雄さんは食のジャーナリストたちの間で話題沸騰中の料理人です。

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「ペルーの食材のことをもっと知りたい」となんと、

単身アマゾンの奥地へ、そこで原住民族の人々とともに亀を獲り、

アマゾンのハチの巣からはちみつを採取するなどして、

現地の「食」の現場を直接学んだという、ユニークな経歴の持ち主です。

 

そんな太田哲雄さんの経歴に結婚やお店の場所は?キャラメルポップコーン通販
など調べて見ました。

 

画像:https://hitosara.com/0006104391/person.html

太田哲雄(おおたてつお)さんの経歴

職業:イタリア料理NATIVOシェフ

誕生:1980年生まれ

年齢:37歳~38歳(2018年5月現在)

出身地:長野県

修業したお店:【エル・ブジ】【アストリッド・イ・ガストン】

著書:「アマゾンの料理人」

既婚:奥さん・お子さん(男)

 

実家が長野の白馬でペンションを営んでいて、

スキーのシーズン等には色々な国の選手たちが泊まっていたので、
海外を身近に感じていた。

 

中学生の頃から料理人に興味があった
太田さんは、

 

19歳の時にイタリアに渡航し
星付きレストランからミラノマダムのプライベートシェフなど幅広く修業。

 

その後スペイン【エル・ブジ】、ペルー【アストリッド・イ・ガストン】 等で

研鑽を積む。

 

食材の原種に強い興味を持ち、土着の食文化を求めて単身ペルー・アマゾンへ。

現地の食材やペルー料理にも精通。

 

料理人として、イタリア、スペイン、
ペルーと3ヵ国通算10年以上の経験を積み、2015年6月に日本に帰国。

 

現在は「イタリアの伝統料理を身近に楽しんでもらいたい」と

2017年10月より三軒茶屋に【NATIVO(ナティーボ)】のシェフに就任。

 

NATIVO(ナティーボ)のお店は?

連日満席、数ヶ月先まで予約で埋まるという活況。

住所:東京都世田谷区上馬1-17-8

電話:050-5870-4957

最寄り駅:東急田園都市線

三軒茶屋駅[世田谷通り口]から徒歩約

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太田哲雄さんの結婚と子供は?

太田哲雄さんは結婚されております、
11年ぶりに日本へ帰国した際には
奥さんのお腹にお子さんがいた、

 

お子さんは男の子ですが一般人なので
奥さんやお子さんの年齢や名前はなどの
情報はありませんでした。

 

太田哲雄さんのキャラメルポップコーン通販は?

鍋ではじけさせたポップコーンは、
香りづけの香料などは使用せず、

一粒ずつていねいにキャラメルでコーティングしている。

 

少し焦がしめにしたキャラメルはほろ苦く、さらにカカオニブを加えて、

大人の味わいに仕上げた。

 

これなら、コーヒーにもお酒にも合う。

◎お店情報

株式会社 パチャママ

住所:東京都世田谷区上馬1-17-8

http://shop.pacha-mama.jp/items/4998598

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