太田哲雄（おおたてつお）さんは
三軒茶屋に【NATIVO（ナティーボ）】のシェフです。
太田哲雄さんは食のジャーナリストたちの間で話題沸騰中の料理人です。
「ペルーの食材のことをもっと知りたい」となんと、
単身アマゾンの奥地へ、そこで原住民族の人々とともに亀を獲り、
アマゾンのハチの巣からはちみつを採取するなどして、
現地の「食」の現場を直接学んだという、ユニークな経歴の持ち主です。
そんな太田哲雄さんの経歴に結婚やお店の場所は？キャラメルポップコーン通販
など調べて見ました。
画像：https://hitosara.com/0006104391/person.html
太田哲雄（おおたてつお）さんの経歴
職業：イタリア料理NATIVOシェフ
誕生：１９８０年生まれ
年齢：３７歳～３８歳（2018年5月現在）
出身地：長野県
修業したお店：【エル・ブジ】【アストリッド・イ・ガストン】
著書：「アマゾンの料理人」
既婚：奥さん・お子さん（男）
実家が長野の白馬でペンションを営んでいて、
スキーのシーズン等には色々な国の選手たちが泊まっていたので、
海外を身近に感じていた。
中学生の頃から料理人に興味があった
太田さんは、
１９歳の時にイタリアに渡航し
星付きレストランからミラノマダムのプライベートシェフなど幅広く修業。
その後スペイン【エル・ブジ】、ペルー【アストリッド・イ・ガストン】 等で
研鑽を積む。
食材の原種に強い興味を持ち、土着の食文化を求めて単身ペルー・アマゾンへ。
現地の食材やペルー料理にも精通。
料理人として、イタリア、スペイン、
ペルーと３ヵ国通算１０年以上の経験を積み、２０１５年６月に日本に帰国。
現在は「イタリアの伝統料理を身近に楽しんでもらいたい」と
２０１７年１０月より三軒茶屋に【NATIVO（ナティーボ）】のシェフに就任。
NATIVO（ナティーボ）のお店は？
連日満席、数ヶ月先まで予約で埋まるという活況。
住所：東京都世田谷区上馬1-17-8
電話：０５０－５８７０－４９５７
最寄り駅：東急田園都市線
三軒茶屋駅[世田谷通り口]から徒歩約
太田哲雄さんの結婚と子供は？
太田哲雄さんは結婚されております、
11年ぶりに日本へ帰国した際には
奥さんのお腹にお子さんがいた、
お子さんは男の子ですが一般人なので
奥さんやお子さんの年齢や名前はなどの
情報はありませんでした。
太田哲雄さんのキャラメルポップコーン通販は？
鍋ではじけさせたポップコーンは、
香りづけの香料などは使用せず、
一粒ずつていねいにキャラメルでコーティングしている。
少し焦がしめにしたキャラメルはほろ苦く、さらにカカオニブを加えて、
大人の味わいに仕上げた。
これなら、コーヒーにもお酒にも合う。
◎お店情報
株式会社 パチャママ
住所：東京都世田谷区上馬1-17-8
