カテゴリー:料理・食べ物

  1. 塩田 ノア

    塩田 ノア(しおだ・のあ )さんは料理研究家です。 得意はイタリアに留学しイタリア語に磨きをかけながら料理を習った。 その後エミリア=ロマーニャ州ボローニャに下宿、同地を中心に主に家庭料理を習い、料理教室にも通ったのです。 (さらに…

  2. 杉本 節子

    杉本 節子(すぎもと・せつこ)さんは料理研究家で生家の財団法人奈良屋記念杉本家保存会の事務局長・エッセイストでもある。 杉本家は江戸時代の寛保3(1743)年、初代が呉服商を創業して以来の旧家だ。 禁門の変による火災で焼失、第6代当…

  3. 本田明子

    本田明子(ほんだ・あきこ)さんは料理研究家(制作・企画)・株式会社本田明子キッチン・オフィス主宰をされている。 株式会社本田明子キッチン・オフィスは、紙媒体やテレビなどでレシピを提案するほか、 小さな子ども向けの料理レシピ提案から老人 …

  4. ヤミーさんは料理研究家で世界の家庭料理を3ステップの 簡単&本格的なレシピにして紹介されている。 多数の国に出かけ料理ホームステイをして現地のママの味を学ぶのです。 ヤミーさんは料理教室を主宰をしていますが、 料理教室のコンセプトが…

  5. なかしましほ

    なかしましほ(料理研究家)さんは書籍や雑誌を中心に、ナチュラルなおやつ、 ごはんのレシピを提案と、 料理教室やレストラン、カフェのメニュー開発や映画のフードコーディネートなどもされている。 人気になった「ほぼ日」で続けてきた 「…

  6. 杵島直美

    杵島直美(きじま・なおみ)さんは親子三代の料理研究家です。 母親:故 村上昭子(むらかみ:あきこ)さん 息子:杵島隆太(きじま・りゅうた)さん 母親の 村上昭子さんは作りやすくて経済的な「昔ながらのおふくろの味」で 人気を博…

  7. 荻野 恭子

    荻野 恭子(おぎの・きょうこ)さんはフードコーディネータ、料理研究家・栄養士です。 荻野 恭子さんは海外の食文化研究のために、各国の食べ歩きと取材をされており、 現在は料理研究家として、教室主宰や講演会活動、メディア出演などに幅広く…

  8. こくまろバターチキンカレー

    ハウス食品の『こくまろカレー』の誕生は 1996年(平成8年)になります。 この「こくまろカレー」は、あめ色玉ねぎの「コクのルウ」と、 生クリームの「まろやかルウ」の2つをブレンドして仕上げられたカレールウ。 しかしハウス食…

  9. スイカ

    佐藤 洸(さとう・たける)さんはブランドスイカ専門のオンラインショップ 「あまいスイカ」代表です。 農家の高齢化で業界の未来を少しでも明るくしたいと思い、オンラインショップ 「あまいスイカ」を立ち上げたのです。 ネットを通じ…

  10. 紀州南高梅

    金銅 重弘(こんどう・しげひろ)はチョーヤ梅酒株式会社の 4代目社長です。 チョーヤ梅酒株式会社は創業者の金銅住太郎氏 が1914年に大阪府南河内郡駒ヶ谷村大字駒ヶ谷(現・羽曳野市駒ヶ谷)で 葡萄果実栽培(ブドウ カジュサイバイ…

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