カテゴリー:料理・食べ物

  1. 東京ミッドタウンにある「HAL YAMASHITA東京」 オーナーシェフ、山下春幸さんがクロスロードに登場。 業界の常識を覆すようなICTと料理の融合で新時代を切り拓こうとする山下さん。 (さらに…)…

  2. 沓澤敬さんは三重県美杉町にある日本料理店「朔」(さく)の店主ですが。 まったく畑違いの料理人です、沓澤さんは音大で6年間、本格的に声楽を学んだかたです。 声楽と料理まったくつながりがありませんが、沓澤さんは大…

  3. 日本料理店「銀座小十(こじゅう)」ミシュランガイド日本三つ星を獲得した奥田透氏 2003年に「銀座小十」(東京都)を開店し、2007年に「ミシュランガイド東京横浜湘南」で 三ツ星を獲得したことを皮切りに、 …

  4. 本格的なフランスのワインと料理を、それまでになかった良心的な価格で提供する丸山宏人氏、 ぐるナイゴチになりますの東京スカイツリーを舞台に美食バトルの幕が開く! 東京スカイツリー【ソラマチ】30階にあるフランス…

  5. マツコの知らない世界に料理研究家安井レイコさんが登場 安井さんは15年に渡り、鍋の素を徹底研究し5000種の鍋を 食べたそうです。 仕事でしょうが5000食でなく5000種類ですから 美味しければ数回食べ…

  6. 河田康雄氏金沢「つる幸」店主、金沢に旨いものあり!“オタク料理人”が 情熱大陸に登場 河田康雄氏は「食べログベストレストラン1位」に3年連続で選ばれた方で、 業界でその名を知らぬ者はいない金沢の懐石「つ…

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