カテゴリー:料理・食べ物

  1. 松村 眞由子(まつむら・まゆこ)さんは 管理栄養士、料理研究家で、M-cooking-studio (Mクッキングスタジオ)主宰されている。 調理科学・栄養学をふまえた「つくりやすく、おいしい料理」の 開発を目指し、 書籍の共著や…

  2. ほりえ・さわこ(堀江佐和子)さんは親子三代の料理研究家です。 祖母の堀江泰子さんと母親の堀江ひろ子さんで「堀江家庭料理学園」を 開いてました。 祖母の堀江泰子さんはNHK放送「きょうの料理」1962年に講師と してデビューされたかた…

  3. 鍋料理

    枝元 なほみ(えだもと・なほみ)さんは 料理研究家ですが、 なんと1981年に太田省吾氏主宰の劇団転形劇場の研究生とり、 1年後そのまま劇団員となり1983年、<水の駅>という芝居でのヨーロッパ7か国ツアーから各公演に参加されている。…

  4. 海藻アカモク(ギバサ)

    海藻アカモク(ギバサ)は地域で呼び名が違っており、 最初は何の海藻なのか分かりませんでしたが、 通称:アカモク ・ 秋田県では「ギバサ」 ・山形県では「銀葉藻(ギンバソウ)」 ・新潟県では「長藻(ナガモ)」 (さらに&hellip…

  5. 牧野 直子

    牧野 直子(まきの・なおこ)さんは管理栄養士、料理研究家、 ㈲スタジオ食くう)代表をされている。 牧野 直子さんがこの仕事に就こう考えたのは高校生のころ、 介護の祖父を見守りながら病気にならない食の重要性を感じ 、女子栄養大学で…

  6. 八代目儀兵衛

    橋本隆志(はしもと・たかし)八代目儀兵衛代表取締役社長は江戸寛政時代より続く 橋本儀兵衛の八代目です。 先代より受け継がれたお米を選び抜く技と味覚を元に、 その年その季節に合わせ、「美味しい」と感じられるお米を提供し続ける。 …

  7. カツ丼

    竹嶋宗也(たけしま・むねなり)さんは俳優で非婚同盟、ふたりっ子、 茂七の事件簿3、やんパパ、ウルトラマンコスモスなどで お馴染みですが、 究極のカツ丼を追い求め30年間で 3000食以上のカツ丼を食べていて、 たぬきパラダ…

  8. 清水潤子

    清水潤子(しみず・じゅんこ)さんは女性ハンターでもありカフェ店主でもあります。 なぜ愛知県で「狩りガール」「ハンター女子」になったのか? 清水 潤子さんは介護士として児童福祉施設で働いていたが、 末期ガンを患ったことで離職されまし…

  9. ココア

    前田貴子(まえだ・たかこ)さんはココア専門店「アカイトリ」のオーナーです。 前田貴子さんが「アカイトリ」の事業を受け継ぐことになり、 株式会社アディームを設立します。 …

  10. 上田淳子

    上田淳子(うえだ・じゅんこ)さんは料理研究家で自宅で料理教室を主宰 するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍されております。 上田淳子のしごとのテーマ3つの柱? 1・フレンチベースのきちんとおいしい家庭料理 フランス、スイスで…

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