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特集・ドキュメント

小幡寿康は元皇室御用達で放浪の菓子職人?店なし通販で味わえる?

小幡寿康(こばた・としやす)さんは かつては元皇室御用達の菓子を作る菓子職人だったかたです。 しかし小幡寿康さんは「放浪の菓子職人」と言われていて、 自分の店を持たず店から店へと渡り歩いては極上のあんこを炊き、 その技一つで30...
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