豚ロース肉の油揚げサンド！
このレシピは低糖質で、油揚げをパン代わりに使っています。
豚ロース肉の油揚げサンドでは、パンの代わりに油揚げを使う理由は主に以下の２点です。
低糖質・低カロリー
１・油揚げは大豆製品なので、パンに比べて糖質が非常に少なく、カロリーも控えめです。そのため、ダイエットや糖尿病などの方にも適した低糖質の食事になります。
２・動物性と植物性のタンパク質を摂取可能
油揚げには植物性のタンパク質が、豚ロース肉には動物性のタンパク質が含まれています。
両方のタンパク質を組み合わせることで、バランスの良い栄養摂取ができます。
つまり、油揚げを使うことで、低糖質でありながら豚肉と大豆のタンパク質を同時に摂れる、ヘルシーでボリューム感のあるサンドイッチを作ることができます。
豚ロース肉の油揚げサンド作り方！
材料 (1〜2人分)
油揚げ (長方形) 2枚
シュレッドチーズ 40g
蒸し豚またはハムやチャーシュー等 3切れ
サワーキャベツ 1/8玉
人参 1/2本
塩 各適量
アボカド 1/2個
フリルレタス 3枚
マヨネーズ、マスタード お好みで
あしらい: パセリ 適量、粉チーズ 適量
付け合わせ: レタス、水菜、プチトマト、スナップえんどう 各適量。
具材に使った蒸し豚の作り方！
１・豚肩ロースキャベツ蒸しを用意します。好みの厚さと枚数で切ります。
２・油揚げは３辺に包丁を入れて切り開き、トースターのトレーにオーブンシートを敷いて、油揚げを開いた面を上にしてのせます。
３・全体にシュレッドチーズを乗せ、予熱したトースター（１３００W）で１０分ほど焼いてこんがりと焼きます。
もう１枚の油揚げも同様に焼いて冷まします。
４・人参とキャベツは千切りにし、塩を揉み込んでしんなりさせておきます。
５・アボカドは縦に薄切りにしておきます。
６・油揚げを1枚ラップの上にチーズの面を上にしてのせ、その上にキャベツを平らに広げ、豚肉をのせます。
お好みでマスタードを塗り、アボカドを盾にのせ、人参をこんもりとのせます。
７・もう1枚の油揚げをチーズの面を下にして上からかぶせ、ラップでぴったりと包みます。
８・サンドイッチを組み立ててから３０分ほど休ませると全体が馴染み、切りやすくなります。
半日ほど置くと野菜の水分を油揚げが吸い込み、一体感が生まれてより美味しくなります。
９・横からアボカドの位置を確認し、その中央を通るところでカットします。
１０・付け合わせに水菜、プチトマト、フリルレタス、スナップえんどう、イチゴを添え、パセリと粉チーズをふりかけて出来上がりです。
このサンドイッチはヘルシーで美味しいので、ぜひ試してみてください
豚ロース肉の油揚げサンドのポイントは！
食感の変化
・油揚げの食感がパンとは異なり、サンドイッチに変化をもたらします。油揚げを焼くと大豆の臭みも和らぎます。
具材の変化
・豚ロース肉以外にも、キャベツの蒸し野菜などを具材に使えば、さらにヘルシーで彩り豊かなサンドイッチになります。
つまり、豚ロース肉の油揚げサンドは、低糖質でありながらタンパク質を意識でき、食感や具材の変化を楽しめる、ヘルシーで栄養バランスの良いサンドイッチなのです。
