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もちがつおとは和歌山県田辺市で水揚げ5時間以内！食べ方や時期に食べられる店は！

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水揚げ5時間以内の鮮度の重要性！ グルメ
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「もちがつお」とは、和歌山県田辺市でしか味わえない特別なカツオのことを指します。

このカツオは、その名前の通り、もちもちとした食感が特徴で通常のカツオとは異なり、

口に入れた瞬間の柔らかさと、噛むときの弾力が楽しめるため、一度食べたら忘れられない美味しさがあります。

水揚げ5時間以内の鮮度の重要性！

水揚げ5時間以内の鮮度の重要性！

「もちがつお」の美味しさを最大限に引き出すためには、鮮度が非常に重要です。

和歌山県田辺市で水揚げされた「もちがつお」は、新鮮であることがその魅力の一つで特に、

水揚げから５時間以内のものは最も新鮮で、もちもちとした食感と独特の旨味が堪能できます。

したがって、この「もちがつお」を食べられるお店は、新鮮なものを提供するために細心の注意を払っています。

「もちがつお」の食べ方は！

刺身としての楽しみ方

モチガツオは「水揚げ５時間以内でしか味わえない」という希少価値が高く、その鮮度が命とされています。

和歌山県田辺市で食べられる「もちがつお」は、新鮮さが際立つ刺身で楽しむのが一番おすすめです。

刺身にすると、その独特なもちもち感とともに、口の中でとろけるような食感を堪能できます。

地元の居酒屋やレストランでは、この鮮度を保つため、漁港から直送されたものを使用するため、いつでも最高の状態で提供されます。

「もちがつお」の料理のバリエーション！

「もちがつお」は刺身だけでなく、さまざまな料理のバリエーションでも楽しむことができます。

「とっくり」や「居酒屋かしま」など、田辺市の人気店では、焼き物や煮物として提供されることもあります。

例えば、軽く炙ってから特製のタレで頂く「タタキ」、新鮮な野菜と一緒にシャブシャブにする料理も絶品です。

また、特製の魚介出汁を使ったしゃぶしゃぶや、地元の特産品と合わせた創作料理としても提供され、訪れるたびに新しい味わいに出会えるのも魅力です。

「もちがつお」のシーズン！

旬の時期

「もちがつお」の旬の時期は、特に春から初夏にかけてとされています。

この時期、和歌山県田辺市で水揚げされる「もちがつお」は、鮮度が抜群で、その特徴的な食感と風味を最大限に楽しむことができます。

シーズンごとの味わいの違い

春先の「もちがつお」は、脂肪分が少なくさっぱりとした味わいが特徴です。

この時期の「もちがつお」は、初鰹のように新鮮で清涼感のある風味を楽しむことができます。

一方、初夏にかけての「もちがつお」は、脂の乗りが良くなり、旨味が増してきます。

この時期の「もちがつお」は、しっかりとした歯ごたえと豊かな風味が特徴で、刺身としても一層美味しくいただけます。

モチガツオが味わえる場所は！

「居酒屋とっくり」は４０年以上の歴史を持つ老舗であり、メニューには新鮮な「もちがつお」が揃っています。

居酒屋とっくりのお店の場所は！

居酒屋

住所：和歌山県田辺市湊1167-4

電話番号：0739-24-7952　予約可

営業時間：17:00 – 22:30

定休日：日曜日・祝日

席数：30席

アクセス

紀伊田辺駅から徒歩3分

田辺市湊にある「珊瑚礁（さんごしょう）」では、地元で水揚げされた新鮮な魚介を使用した料理が楽しめます。

珊瑚礁 （さんごしょう）のお店の場所は！

海鮮、日本料理、鍋

住所：和歌山県西牟婁郡白浜町500-1

電話番号：050-5868-7139　予約可

営業時間：

11:00 – 15:00

16:00 – 19:30

定休日：水曜日

席数：150席

駐車場：有　専用駐車場15台・近隣に町営駐車場50台あり

HP：http://www.sangosyou.com/

アクセス

ＪＲ白浜駅より車で13分

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