そら豆を夏に食べる理由は
・そら豆が初夏に旬を迎えるため
そら豆はホクホクとした食感が特徴で、初夏が最も美味しい季節です。
・食感のコントラストが楽しめる
そら豆のホクホク食感と、鶏ささみのしっとり柔らかい食感のコントラストが味わえます。
・栄養バランスが良い
そら豆には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、鶏ささみはたんぱく質が豊富です。
栄養のバランスが良い組み合わせです。
・夏に食べやすい
そら豆は初夏の旬の食材で、鶏ささみは消化がよく夏バテ対策にもなります。
・調理が簡単
そら豆と鶏ささみはどちらも下ごしらえが簡単で、短時間で調理できます。
このように、食感、栄養、季節の面で相性が良く、さらに手軽に作れることから、そら豆と鶏ささみの組み合わせは人気の理由と言えます。
「そら豆と鶏ささみのクリーム煮」の作り方！
材料（２人分）
とりむね肉(皮なし)…小１枚(約200g)
生クリーム…1/2カップ
そら豆…正味100g
赤パプリカ…1/2個
・みそ、しょうゆ
作り方
１・そら豆は薄皮をむき、パプリカは縦３〜４cm幅に切り、さらに斜め３〜４cm幅に切る。とり肉は一口大のそぎ切りにする。
２・鍋に生クリーム、みそ大さじ１、しょうゆ小さじ１、パプリカを入れて中火にかけ、混ぜながらみそを溶かす。
３・煮立ったらとり肉を入れ、時々混ぜながら肉が白っぽくなるまで約４分煮る。
最後にそら豆を加え、約１分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は６００Wのものを基準としています。
５００Wなら１.２倍、７００Wなら０.９倍の時間で加熱してください。
また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/23122/より抜粋！
お昼は「蚕豆炒肉」
豚コマとそら豆の炒め煮です
「出島クッキング」のチョウさんが業スーの冷凍そら豆がイケるとして紹介してたので作ってみました
冷凍にありがちなベチャっとし感じはなくホクホクした食感
さや入り生には及ばないけど
価格500g178円を考えるとかなりイイ線行ってる
採用！ pic.twitter.com/Rj1GJNIXWm— スルギ＠中国家庭料理 (@SeulgiFF11Baha1) June 14, 2024
そら豆の栄養と健康効果は！
栄養素
１・たんぱく質
体を作る重要な栄養素で、そら豆には良質な植物性たんぱく質が含まれています。
２・食物繊維
便通改善や糖の吸収を緩やかにする働きがあり、特に不溶性食物繊維が豊富です。
３・ビタミンB群
心臓病予防に役立ち、ビタミンB1は糖質代謝を助けます。
４・ビタミンC
抗酸化作用があり、肌や血管の健康維持に重要です。
５・ミネラル類
鉄分、カルシウム、カリウム、亜鉛などが豊富で、血圧調整や免疫力向上に役立ちます。
本日のレシピ✍️
そら豆のペッパーポテトサラダ｜AKABU中務企画vol.3｜荒谷未来｜旬感料理家。 #AKABU中務 #note #おつまみレシピ https://t.co/EqHd0IpyT7
— 荒谷未来 ( Miku Aratani ) (@Lupinus_Miku) June 11, 2024
そら豆の健康効果
１・便通改善効果
不溶性食物繊維が腸を刺激し、便通を改善します。
２・糖尿病予防効果
食物繊維が糖の吸収を緩やかにするため、糖尿病のリスクを下げます。
３・高血圧予防効果
カリウムが過剰な塩分を排出し、血圧を下げる働きがあります。
４・コレステロール値を下げる効果
レシチンがコレステロールの酸化を防ぎ、値を下げます。
５・ダイエット効果
低カロリーでたんぱく質と食物繊維が豊富なため、ダイエットに適しています。
そら豆にはこのように豊富な栄養素が含まれており、生活習慣病の予防から便通改善、ダイエットまで様々な健康効果が期待できる食材です。
