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食彩の王国でサンプリシテは渋谷区恵比寿で魚介が主役のフレンチ！お店の場所やメニューに口コミは！

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サンプリシテ（Simplicite）のお店の場所は！ グルメ
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サンプリシテは東京都渋谷区恵比寿で、コース料理全てが魚、貝、海老、蟹、海藻など海の物で構成した魚介フレンチレストランです。

シェフの相原薫氏が語る料理は、魚介類を中心としたおまかせコースが特徴で、完全予約制となっております。

レストランのコンセプトは「単純な、簡素な」という意味のSimplicité（サンプリシテ）という名前にとても表れており、

料理に対する率直さと、お客様への態度的な態度を表しています。

サンプリシテの料理は、必要以上に複雑で過剰に装飾されたりするために、素材の魅力を最大限に引き出すことに注目しています。

特に、全国から直送される新鮮な魚介類を使用し、店内には、牛肉熟成用の熟成庫が設置されていますが、一応、その中には牛肉ではなく金目鯛が吊られています。

これは、日本の食文化と西洋料理技法を融合させた相原シェフの前向きなアプローチを示しています。

サンプリシテでは、カウンター席でシェフとの会話を楽しみながら食事ができる、アットホームな雰囲気も魅力の一つで、

相原シェフは、「単純に美味しいと思っていただいた料理」を心がけております、その前向きな姿勢と料理への情熱が、料理とても丁寧です。

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サンプリシテ（Simplicite）のお店の場所は！

サンプリシテ（Simplicite）のお店の場所は！

フレンチ

住所：東京都渋谷区恵比寿西2-17-13 SOPHIAS代官山 1F

電話番号：03-6759-1096

完全予約制：おまかせ1コース

営業時間：

水

18:00 – 22:30

木・金・土・日

12:00 – 15:00

18:00 – 22:30

定休日：月・火曜日

席数 ：18席

駐車場：無

HP：https://www.simplicite123.com/

インスタグラム：simplicite_kaoru

アクセス

東急東横線 代官山駅より徒歩4分

JR・東京メトロ 恵比寿駅より徒歩10分

サンプリシテ（Simplicite）のメニューは！

Lunch　11550円

Dinner 　　23100円

サンプリシテ（Simplicite）の口コミは！

・魚介のフレンチのおまかせコースはどれもオーナーシェフの思いが伝わるとても素敵なお皿でした。

ペアリングのワインも工夫があり、最後まで美味しくいただくことが出来ます。お祝いやサプライズの食事にもおすすめです。
また利用したいお店です。

・2024年1月、ディナーに訪問。
熟成魚という珍しいジャンルで、たくさん新しい体験ができました。

友達の誕生日だと、食事中にその話をしたら、最後誕生日プレートまで用意してくださって、サービスもとても印象に残りました。

・代官山にありますお魚を中心としたフランス料理をいただけるSimplicitéさんに伺わせていただきました！

移転後初の訪問になります。

カウンターで相原シェフとお話ししながらいただくことができました。
お魚を寝かせ乾燥させたものや、イカ墨のブーダンノワールなど相原シェフならではの魚介の良さを最大限に活かしたお料理に感動しました。

お料理にもシェフの誠実なお人柄が伝わり、細かい手のかかる仕事を丁寧にされている印象を受けました。

デザートにも青のりを使うなど最初から最後まで海の幸と海の恵みを感じることができる唯一無二のレストランだと思います！

シェフとのお魚談義も楽しかったです。
また、伺わせていただきます♪
ごちそうさまでした。

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