かまくら和久は、古都鎌倉の豊かな文化と自然を体現する和食レストランです。
鎌倉の四季折々の味わいを大切にし、三浦半島の新鮮な食材を活かした料理を提供し、
このレストランは、日本の伝統文化を料理を通じて発信することを使命としており、世界に向けて鎌倉の魅力を伝える役割を担っています。
かまくら和久で湘南の伊勢エビが食べられる期間は、伊勢エビは一般的に秋から冬にかけてが旬とされており、かまくら和久でも同様の時期に提供している。
かまくら和久は、このような豊かな歴史と文化を背景に、鎌倉の味を五感で堪能できる特別な空間を提供しています。
かまくら和久（わく）のお店の場所は！
日本料理
住所：神奈川県鎌倉市由比ガ浜2丁目3-28
電話番号：0467-38-8200
完全予約制：050-5593-4569
営業時間：
12:00 – 15:00 L.O. 14:30
18:00 – 22:00 L.O. 21:30
定休日：水曜日
席数：20席
駐車場：無 近隣にコインパーキング有り
※駐輪場無しのため自転車は禁止
アクセス
JR鎌倉駅東口より徒歩9分
かまくら和久（わく）のメニュー！
二十四節気本懐石 22,000円(税込)
お土産またはテイクアウト
鰻弁当 4,800円(税込)
その他
※金額は投稿時となっておりますので確認をお願い致します。
かまくら和久（わく）の口コミは！
・若宮大路沿いの道なき路を入っていくとある素敵な懐石料理屋さん
・・・と素敵風に書いてみたのですが、信頼できる人と行かない限り「私、ここで帰ります！」と言ってしまいそうになります😂
ここであってるの！？と思う狭くて暗い道を歩いていくとポツンと明かりが灯る古民家の引き戸の前には手押しポンプの井戸とスタッフの方が出迎えてくれます。中に入ると品の良いお香の香りが広がっていて落ち着く雰囲気✨
お酒を飲みながら待っていると一斉スタート。
⚪︎セコガニ
下に敷いてあるのは三浦野菜のマリネ、自分で軽く混ぜていただきます。⚪︎甘鯛と原木舞茸の椀もの
甘鯛を炙ってあるので芳ばしく、柚子の香りも良いアクセントに✨
原木舞茸の香りも今の時期ならではです。⚪︎カワハギの肝和え
調理する直前に神経〆めをして血抜きをしっかりしているので、身がブリブリで肝が濃厚でおいしい！⚪︎アオリイカのお造り
お塩とスダチとワサビでいただくとアオリイカのモチっとした食感と甘みがあいます。⚪︎三浦大根とバチコ
お出汁で炊かれた甘い大根にバチコの塩味と旨味が素晴らしい👍⚪︎カマスの焼き物
脂の乗ったカマスが外カリッ！中フワッ！で抜群⚪︎柿の白和えシャインマスカット添え
甘い柿と豆腐が優しい箸休め⚪︎海老芋と白味噌
海老芋がホクホクで白味噌の優しい味わい、和辛子がアクセントになってる✨
海老芋の周りがカリッとしていて外と中の食感の違いも👍⚪︎おこぜの鍋
あんなにブチャイクな魚がこんなに上品な味わいになるのに本当に驚く一品！！
一番好き！！※ここからご飯ものが三品続くのでお腹の具合を聞いてくれますが、もちろん普通でいただきました😋
~赤出汁 香の物~
⚪︎甘鯛の漬け丼
甘鯛好きとしてはお刺身も食べたいな〜と思っていたので幸せ過ぎました🥰⚪︎おこぜの鍋の雑炊
先程のお鍋のお出汁でいただく雑炊！美味しくないわけがない🤤⚪︎鰹節ご飯
土鍋で炊かれたフワフワのご飯に削りたての鰹節！
シンプルだけれど美味しい！※ご飯もの三品からお代わりが必要かを聞いてくれます。
⚪︎くず餅
作りたてのくず餅の下には香ばしいきな粉✨お酒もペアリングができたり、珍しいお酒もあるので嬉しい☺️
今日は嫁と結婚記念日&ワイの誕生日のお祝いでかまくら和久に来てました。全品ありえないくらい美味しかった…嫁ありがとう。また明日からがんばろう。 pic.twitter.com/Bk9E96yg53
— ツケマイ/最高位戦B2梶谷 (@tsukemai_t) November 9, 2024
【かまくら和久】
口に入れた後の味覚が見た目から想像される味と違うんです。脳と舌が驚きと幸せで一杯になります。「なにこれ…」
「すごい…」
「うまい…」
「良い香り…」完全に語彙力を失います。料理と日本酒・ワインのペアリングも完璧すぎました。料理は芸術だ！
ごちそうさまでした！ pic.twitter.com/sGz1dDWnVb— ゆう ／ Flower Photographer (@fucas_photo) April 8, 2023
かまくら和久 pic.twitter.com/tYJKiZ0otc
— まてぃ (@matumatusuke) May 23, 2022
