トラフグ料理の匠が作る料理が味わえる、夢咲（ゆめさき）は、千葉県千葉市で完全予約制のお店です。
野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、全国ふぐ連盟理事、ふぐ食応援大使理事という千葉県でふぐのすごい方で、夏でもふぐが頂けるんです。
地元の新鮮な食材を厳選し、自家製の調味料にもこだわった料理を提供し、
店主の心のこもった和食は、シンプルかつ繊細で、千葉ならではの旬の味わいを存分に楽しむことができます。
夢咲は、千葉の食材と和食の美しさ、繊細さを大切にした料理で、訪れる人に贅沢なひとときを提供する、地元で人気の和食店です。
夢咲（ゆめさき）のお店の場所は！
日本料理、居酒屋、ふぐ
住所：千葉県千葉市中央区新町1-11
電話番号：043-247-8270
完全予約制：050-5596-9319
営業時間：17:00 – 23:00 L.O. 22:30
定休日：不定休
席数：45席
駐車場：無
アクセス
JR総武線千葉駅 東口より徒歩/5分
京成千葉駅より徒歩4分
夢咲（ゆめさき）のメニュー！
おまかせコース7700円~
ふぐコース料理（千葉県産の天然ふぐを使用）
10000円～20000円
九絵鍋コース料理(対馬産)１６５００円～22000円
寄せ鍋コース料理6600～
牡蠣鍋コース料理7700円～
おすすめ逸品
活け〆江戸前穴子白焼き
厚岸牡蠣焼き
香箱蟹甲羅盛り
五島列島産オオモンハタお造り
ご飯物
牛すじ丼1296円
焼とり丼（1980年仕込みのタレ）1058円
もずく雑炊788円
しそ焼きおにぎり648円
鮪のぶつと麦とろごはん1296円
その他
※金額は投稿時となっておりますので確認をお願い致します。
夢咲（ゆめさき）の口コミは！
・厨房の店主とフロアの女将さんが二人三脚で営業してるフグ料理店。冬場に利用したが閑静な2階席は床暖房も効いて暖かで、年配の同行者はいたく雰囲気を気に入っていた。
遅めの時間だったのであえてコース料理なども頼まずに当日予約のみで行ったが、ご亭主は予約時に人数や要望を聞いてもろもろ調整してくれた。
ふぐ刺しは厚めで歯応えも良く、日本酒と共に食せば旨みも増す気がするから不思議。
ふらっと立ち寄る居酒屋ではなく、コース料理などで構えて行った方が最もパフォーマンスが高まるお店。
・久しぶりに伺いました！全国ふぐ連盟理事、ふぐ食応援大使理事という千葉県でふぐのすごい方です！夏でもふぐが頂けるんですね♪
前菜、ふぐ刺し、ふぐの唐揚げ、ふぐ雑炊！美味しい～～～！ふぐは冬に食べるものと思っていたので、めちゃくちゃお得感がありました♪
ご主人は華道をされているので料理の盛り付け、お刺身の切り方、お皿の選び方のセンスが光ります。
男前な女将さんは、ご主人のセンス、ご主人の出汁の大ファン。 毎日一緒にいる一番近い人がファンだなんて、説得力がありますね。
ご夫婦は信心深く、店内には伊勢神宮の素晴らしい神棚が。 夫婦仲良く、信心深いので、店内はパワースポットの様な”気”が感じられます。
前菜は色鮮やかで美しく美味しく赤貝が食べられなかったのですが、ご主人の調理した赤貝は絶品！！
兵庫県播磨灘産の牡蠣がふっくらで絶品。通常、牡蠣は出荷までに2～3年だそうですが、山からの豊富な栄養分に育まれ、1年でふっくら大粒に育つそうで、兵庫県播磨灘産の牡蠣、また頂きたいです♪
ご主人は千葉県でふぐの調理師さんたちに教える方で良いふぐの選別、調理の仕方が素晴らしい♪
この度は、つみれ鍋。こんなにふくよかで、下ごしらえがきちっとされているつみれを見たのは初めて⭐️
めちゃくちゃ美味しかったです♪
