レストラン ボンヌママン ノブは島根県益田市で匹見わさびが食彩の王国で紹介されました。
レストラン ボンヌママン ノブは島根の食材にこだわったフレンチレストラン、
地元・島根の新鮮な食材をふんだんに使い、季節ごとに変わる独創的なフレンチのコースが魅力。
ヒラメやもち麦、鶏肉、旬の果物など、地域の素材の持ち味を最大限に引き出しており、
食材の新鮮さと丁寧な火入れが料理の味わいに直結している点が絶賛されています。
自家製パンやこだわりのデザート、豊富なワインリストが揃い、山と日本海に囲まれたロケーションとコージーでロマンチックな雰囲気も特別で、
予約必須の人気店で、地元食材×本格フレンチの両方を求める方にはベストな一軒です。
上田シェフ自らが地元の漁師や農家と密に連携を取り、日本海で水揚げされる魚介類、
新鮮な地場野菜・西洋野菜や希少な品種の野菜までも生産者と協力して直接仕入れています。
とくに西洋野菜は真砂地区など地元農家と二人三脚で栽培される事例もあり、旬や品質に強くこだわっています。
これにより、料理に使う食材は「朝採れ」「その日に水揚げ」といった高い鮮度が特徴で、季節ごとの最良の素材を料理で表現し、
こうした地元密着型の仕入れにより食材の生産地や生産者が明確で、安心・安全性の管理もしやすい点が強みです。
また、生産者の想いや背景も大切にしつつ、シェフが直接確認することで質の維持にも努めています。
レストラン ボンヌママン ノブのお店の場所は！
ヨーロッパ料理、フレンチ
住所：島根県益田市高津町ロ485-18
電話番号：0856-23-2060 予約可能
営業時間：
11:30 – 14:00
18:00 – 22:00
定休日：火曜日
席数：20席
駐車場：有
HP：http://www.bonne-maman-nobu.com/
インスタグラム：restaurant.nobu
アクセス
JR線 益田駅から車で10分
レストラン ボンヌママン ノブのメニューは！
ランチコース （当日お選べます）
① ランチコース ￥1.800
② スープコース ￥2.200
③ おすすめコース ￥2.500
④ フルコース ￥3.500
ディナーコース （予約のおまかせコースのみ）
① ￥4.000
② ￥5.000
③ ￥6.000
④ ￥10.000
★ 税込み価格です
★ \6.000コースは前日までの予約
★ \10.000コースは1週間前までの予約
その他
※金額は投稿時となっておりますので確認をお願い致します。
レストラン ボンヌママン ノブの口コミは！
・帰省がてら妻とディナー利用しました。
お肉お魚が楽しめ、この値段でこの料理がこの量食べられるのか！と驚かされましたコストパフォーマンスは最高です
こんな素晴らしいお店が地元にあるのがとても嬉しく思います
・周りの雰囲気からは想像できないフレンチ
駐車場は広いし店内も結婚式場として使うこともあって、広々しています。
青と白を基調とした店内で、窓側は晴らしもよし！
前菜の野菜も新鮮！
スープは少し暑かったです、、、ラーメンくらい。メインも野菜多めで、ボリューミー！
魚を頼みましたが、大きな身でした。食材はとても良いようなのでパンにこだわりがあれば尚いいなと思いました。
