御曹司きよやす庵 軽井沢店の「信州牛ひつまぶし御膳」は、信州牛の贅沢な味わいを余すところなく堪能できる逸品です。
まず、使われている信州牛は色が鮮やかで濃い旨味が特徴、 その中でも特に柔らかい部位を厳選し、
ご飯の上に厚めにスライスしたステーキ肉としてたっぷりと乗せられています。
食べ方もひつまぶし形式で、まずはそのまま肉とご飯を味わい、途中で薬味を加えつつ変化させ、
最後は旨味が残った出汁をかけてさっぱりと〆るのがおすすめ。
上質な信州牛をたっぷり使った肉まぶしは、軽井沢の思い出になること間違いなしです。
肉まぶしに最も適している牛肉の部位は、柔らかくて霜降りが入りやすい「肩ロース」「リブロース」「サーロイン」が特におすすめです。
肩ロースは細かい霜降りと柔らかさが特徴で、薄切りにして焼肉やすき焼きに適しています。
リブロースは背中の中央部で、キメ細やかで柔らかく、ステーキやしゃぶしゃぶに最適です。
サーロインは背中の後ろ側に位置し、柔らかい霜降りが非常に良いため、
肉まぶしのように肉の味を楽しむ料理にぴったりで、塊でも薄切りでもどちらにも合います。
これらの部位は肉まぶしのジューシーさや旨さを最大限に引き出すために使われる味が多いです。
御曹司 きよやす庵 軽井沢店のお店の場所は！
ステーキ、ハンバーグ、カレー
住所：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 軽井沢プリンスショッピングプラザ
電話番号：0267-31-0048 予約不可能
営業時間：11:00 – 21:00
定休日：年中無休（休館日に準ずる）
席数：45席
駐車場：有
軽井沢・プリンスショッピングプラザの駐車場を利用
HP：https://tokyo-rf.com/service/
アクセス
JR長野新幹線 軽井沢駅南口 徒歩3分
しなの鉄道 軽井沢駅南口 徒歩3分
御曹司 きよやす庵 軽井沢店のメニューは！
信州牛ひつまぶし御膳3400円
【選べるタレ・ソース】板前ハンバーグ御膳 1６0g1890円
【ごはんお代わり自由】信州米豚のトンテキ御膳2200円
【ごはんお代わり自由】秋・冬限定 信州牛の五寸鍋御膳
3470円
【ごはんお代わり自由】信州牛カットステーキと板前ハンバーグ御膳3980円
【ごはんお代わり自由】信州牛ももステーキ御膳３１００円
【ごはんお代わり自由！】 牛ステーキ御膳 150g4150円
御曹司のお子様御膳780円
その他
※金額は投稿時となっておりますので確認をお願い致します。
御曹司 きよやす庵 軽井沢店の口コミ！
軽井沢トレイルランニングレースの後は、御曹司きよやす庵で信州牛ひつまぶしを食べてから、カルテットブリューイングでブリランテヘイジーIPA(6.2%)を飲みました。 pic.twitter.com/D6UdqQDA9S
— 有馬 優仁 (@EugeneArima) April 26, 2025
信州牛のステーキは肉質がしっかりしていて、特製ソースとガーリックチップが絶妙に絡み合う美味しさ。
ハンバーグは肉汁たっぷりでふっくらジューシー。メンチカツは衣がサクサクで、肉の旨味がぎゅっと詰まっている。
サーロインステーキ御膳は、噛むたびに肉の滋味が口いっぱいに広がると評判。
チーズハンバーグは美味しいが、冷たいトマトソースが少し残念という声も。
連休中はかなり混雑し、開店前に並ぶのがベスト。昼時は特に混み合うので、11時半までの訪問が推奨されている
。
三連休の夜には25組待ちということもあり、近くのコンビニで時間を潰す人も。
ご飯と味噌汁がおかわり自由なのが嬉しいポイント！満足度が高いという声多数
。
店内は明るく、軽井沢らしい落ち着いた雰囲気。感染対策として席の配置にも配慮がある様子。
スタッフの対応は丁寧で、料理の提供もスムーズという印象が多い。
軽井沢駅から徒歩1分という好立地で、観光やショッピングの合間に立ち寄りやすい。
メニューが豊富で、和定食から鉄板焼き、牛ひつまぶしまで楽しめるのが魅力。
信州米豚や地元食材を使った料理もあり、地域の味を堪能できるのが嬉しい。
三連休の初日、19時ごろに訪問したら25組待ち。隣のコンビニで時間を潰して40分以上待ったという声も。
混雑時は開店前から並ばないと入れないことが多く、観光の合間に立ち寄るには計画が必要。
チーズハンバーグのトマトソースが冷たくて、熱々のハンバーグに合わなかったという意見あり。
ハンバーグは「あっさりしていて物足りない」と感じた人もいて、ステーキの方が満足度が高いという比較も。
一部のメニューは値段の割にボリュームが少ないと感じる人もいて、コスパに疑問を持つ声もちらほら。
すき焼きの汁をすくうスプーンやレンゲが付いておらず、わざわざ頼むのが面倒だったという声も
。
感染対策で席の配置が交互になっていて違和感があったという意見もあり、雰囲気に影響することも。
「チェーン店のランチのようで、可もなく不可もなく」という感想もあり、特別感を求める人には物足りないかも。
「肉は美味しいけれど、特別感や感動はなかった」という声もあり、期待値が高いと少しがっかりする可能性も[。
