ロカンダ アブラッチは山梨県都留市で養殖サーモン・富士の介が食彩の王国で紹介されました。
ロカンダ アブラッチは山梨食材を使った本格イタリアンで、
世界遺産 富士山を一望できる隠れ家的一軒家イタリア料理レストランです。
「富士の介」は、マス類で最高級とされるキングサーモンと、山梨県で生産量が非常に多いニジマスを交配して開発された特別な魚で、
富士山麓の清らかな湧水を利用した養殖環境で育てられ、身の色が美しいサーモンピンク、きめ細やかな肉質、上品な脂、そして豊かな旨味が特徴です。
海面養殖サーモンと比べると高タンパク・低カロリーで、臭みが少なく旨味成分が豊富であることも大きな魅力で、
ロカンダ アブラッチでは、自家栽培された無農薬野菜や地元の食材も取り入れ、
イタリア郷土料理のコースで「富士の介」など地元で育まれた川魚の美味しさを最大限に活かした料理が提供されています。
コースは前菜からデザートまで豊富で、アレルギー対応やリクエストも相談できる完全予約制。
イタリア産ワインとのペアリングも楽しむことができ、特別な記念日や大切な人との食事にもおすすめされています。
アットホームな雰囲気の中、山梨の自然と恵みを味わえる一軒家レストランで、
「富士の介」の繊細な味わいとイタリアンの技法の融合を体験できるのは、ロカンダ アブラッチならではの特徴です。
関連サイト
和ダイニング 濱野屋は 山梨県大月市でサーモン・富士の介が食彩の王国に！お店の場所や口コミは！
ロカンダ アブラッチのお店の場所は！
イタリアン
住所：山梨県都留市夏狩2561-2
電話番号：090-9139-3180 予約可能
営業時間：
[月]
18:00～20:00(最終入店)
[火〜土]
12:00～13:00(最終入店)
18:00～20:00(最終入店)
定休日：日曜日
席数：24席
駐車場：有
HP：https://www.locandaabbracci.com/
アクセス
富士急行線 東桂駅より徒歩12分
中央道都留ICより車で10分
中央道河口湖ICより車で20分
ロカンダ アブラッチのメニューは！
料理は、お任せのコースのみです。
コース
2800円、4500円、6800円、9800円
その他
※金額は投稿時となっておりますので確認をお願い致します。
ロカンダ アブラッチの口コミは！
🇫🇷明日はいよいよ #フランス展 最終日！
日本橋三越本店ア・ターブル！ブースでは、
山梨ブランド『富士の介サーモン』のタルタルをご試食いただけます🐟✨さらに、眺めるだけでも楽しい
リエット＆スプレッド8種も試食OK！
国産ならではの豊かな味わいと… pic.twitter.com/arGe3E91cu— A TABLE! ～EPICERIE FINE～ (@atable20201205) September 28, 2025
表面はパリッと、中はしっとり。付け合わせの野菜とのバランスが絶妙で、まるで森の恵みを味わっているようだったとの声も。
「サーモンの火入れが完璧」 柔らかさと旨味がしっかり閉じ込められていて、口に入れた瞬間に広がる風味が忘れられないという感動のコメントあり。
「自家製ソースとの相性が抜群」 柑橘系のソースやハーブオイルが使われていて、サーモンの脂と爽やかさが見事に調和していたとのこと。
「見た目も美しく、まるで絵画のよう」 彩り豊かな盛り付けで、食べる前からワクワクするという声も。写真映えする一皿としても人気。
「地元の食材との組み合わせが嬉しい」 山梨県産の野菜やハーブと一緒に提供されることで、地域の味を感じられると好評。
サーモンを含むコース料理全体の量が少なめで、男性や食べ盛りの人には少し物足りないかもという声がありました。
「味は良いけれど、印象に残るほどではなかった」 サーモン料理に関して「美味しいけれど、特別感はなかった」と感じた人もいたようです。
期待値が高かった分、少し平凡に感じたのかもしれません。
「コース料理の中でサーモンが主役になっていない」 サーモンが前菜や一品として登場することが多く、メインとしての存在感が薄いと感じた人もいたようです。
「価格に対して満足度がやや低い」 サーモン料理を含むコースが3,000円〜4,000円台で提供されているものの、「もう少し工夫が欲しい」との声もちらほら。
このレストランは、富士山を望む静かなロケーションで、ゆったりとした時間を過ごしながら食事が楽しめるのも魅力のひとつです。
