かつ華 甲府店が山梨県甲府市でミルフィーユ豚カツが人気、
ミルフィーユ豚カツとは？
薄切りの豚肉を複数枚重ねて作る豚カツのことで、フランスの洋菓子「ミルフィーユ（千枚の葉）」の、
断面に断面が似ていることから名付けられ、肉が柔らかく、噛み切りやすいのが特徴です。
歴史は？
ミルフィーユ豚カツは、元々横浜の「三裕」>>（現在は「キムカツ舎しゃり銀」として営業）が発祥とされています。
後に「キムカツ」などのチェーン店や各地の豚カツ店で定番メニューとして提供されるようになりました。
特徴は？
柔らかい食感：:薄切り肉を重ねることで、通常のカツよりも歯切れが良く、柔らかく仕上がります。
ジューシーさ：:肉汁が溢れるジューシーな味わいを楽しめます。
アレンジの多様性：:梅肉、チーズ、大葉などを豚肉の間に挟むことで、さまざまな風味や食感を楽しむことができます。
調理のポイントは？
薄切り肉を複数枚重ねて厚みを出し、塩・こしょうで下味をつけます。
薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、油で揚げます。
少量の油で、全体に火が通るまで転がしながら揚げるのが一般的です。
ご当地とんかつの文化が根強い他の県では、ミルフィーユとんかつを提供しないケースも多いです。
例えば、新潟には「タレかつ丼」、岡山には「デミカツ丼」といった独自の豚カツ料理があり、ミルフィーユとんかつが主流とは限りません。
ソールフードでもないそうですが、「カツの種類」であり、カツ丼は揚げた豚カツをご飯に卵でとじてのせる「丼物の料理名」だそうです。
かつ華 甲府店のお店の場所は！
とんかつ、カレー、日本料理
住所：山梨県甲府市国母1-17-16
電話番号：050-5872-7549 予約不可能
電話番号：055-226-2987
営業時間：
11:00 – 14:30
17:00 – 22:00 L.O. 21:30
土・日・祝日
11:00 – 22:00 L.O. 21:30
定休日：年中無休(12/31・1/1のみ休み) 年末年始休日：12月31日・1月1日
席数：70席
駐車場：有
HP：https://yamanashi-food.com/menu
アクセス
国母駅から車で8分
かつ華 甲府店のメニュー！
ロースかつ定食
◎120g 1,628円 単品、1,320円
◎150g 1,848円 単品、1,540円
ヒレかつ定食
◎40g×2個 1,518円 単品、1,210円
◎40g×3個 1,793円 単品、1,485円
◎40g×4個 2,013円 単品、1,705円
大海老ヒレかつ定食2,288円
大海老ロースかつ定食2,288円
よくばりかつ華定食2,178円
富士桜ポーク厚切りロースかつ定食2,508円
富士桜ポークロースかつ定食
◎170g 2,728円 単品、2,420円
◎200g 3,058円 単品、2,750円
◎250g 3,608円 単品、3,300円
天然大海老 富士桜定食3,278円
厚切りロースかつ定食2,068円
ジャンボロースかつ定食2,178円
レディース御膳1,848円
極上ヒレかつ定食2,838円
ジャンボ海老ロース定食2,728円
ジャンボ海老ヒレかつ定食2,728円
ジャンボ海老フライ定食3,168円
かつ鍋定食1,738円
かつカレー1,628円
かつ華 ソースかつ丼1,518円
その他
※金額は投稿時となっておりますので確認をお願い致します。
かつ華 甲府店の口コミは！
かつ華甲府店の
大判肉厚アジフライとよくばり御膳🐷🐟🍚
ご飯🍚キャベツ🥬おかわり😊
デザート🍮
満腹😋 pic.twitter.com/5ymOrJ2IOP
— k.ono (@kazu7754) June 24, 2025
JR国母駅から徒歩圏にある「かつ華 甲府店」は、地元の人々に親しまれるとんかつの名店。
店主は富士桜ポークを中心に、素材の持ち味を活かす熟成技術にこだわりを持つ。
特に「ミルフィーユかつ定食」は、もち豚のバラ肉を幾重にも重ねた手仕事の逸品として知られる。
料理の感想：重ねることで生まれる、柔らかさと旨みの層
チーズと大葉、あるいはチーズと明太子を挟んだミルフィーユかつは、口に運ぶとふわりと香る大葉が爽やかさを添える。
衣は軽やかで、噛むたびに肉汁がじゅわっと広がる。秋の訪れとともに、温かみのある味わいが心に染みる。
「とん汁」か「お味噌汁」が選べるのも嬉しい心配り。とん汁の根菜が季節感を添えてくれる。
店内の雰囲気：落ち着いた照明と仕切りで、静かな食事時を
店内は70席ほどあり、各テーブルが程よく仕切られているため、家族連れでも一人でも心地よく過ごせる空間。
照明はやや控えめで、木の温もりを感じるインテリアが印象的。秋の夕暮れにぴったりの静けさが漂う。
サービスや接客：丁寧で気配りのある対応
接客は落ち着いていて、過度な干渉がなく、料理に集中できる雰囲気。
タブレットでの注文も可能だが、口頭でも柔軟に対応してくれるとの声もあり、安心感がある。
価格と満足度：1,738円で味わえる贅沢な一皿
ミルフィーユかつ定食は税込1,738円。単品なら1,430円と、手頃ながら満足度の高い価格設定。
ご飯・キャベツ・味噌汁のおかわり自由という点も、食べる楽しみを広げてくれる。
予約の難易度や訪問の価値：平日なら比較的入りやすい
土日は混雑することもあるが、
平日の昼過ぎなどは比較的空いている時間帯も。 -「がっつり食べたい時に訪れたい店」との声もあり、食欲の秋には特におすすめ。
季節ごとの楽しみ方：秋の味覚フェアも見逃せない
秋には広島直送のカキフライや秋鮭フライなど、季節限定メニューが登場。
ミルフィーユかつとともに、旬の味覚を楽しむ贅沢なひとときが過ごせる。
手仕事の丁寧さが感じられるミルフィーユかつは、味・見た目・食感の三拍子が揃った逸品。
静かな空間で、季節の移ろいを感じながら食事を楽しめる点が魅力。
秋の甲府を訪れるなら、ぜひ立ち寄ってみたい一軒です。
