佐五郎（さごろう）山形県山形市の米沢牛しゃぶしゃぶがバナナマンのせっかくグルメで紹介されました。
山形市で創業1910年（明治43年）で130年の老舗になります、山形牛や米沢牛といった山形県産ブランド牛を、
すき焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキなど様々な料理で堪能できる老舗の肉料理店です。
佐五郎は1階に精肉店を構え、長年培ってきた目利きで選んだ山形牛を提供する肉料理専門店で、
老舗ならではの丁寧な仕事と落ち着いた雰囲気で、家族の食事から接待・お祝いまで幅広いシーンでご利用されており、
「高級な山形牛が食べられる店」として地元でも知られています。
佐五郎では、一般的な山形牛の中から選んだ肉を使っており、きめ細かな霜降りと優しい食感が特徴で、
山形牛・米沢牛の魅力を活かす料理として、すきやき、しゃぶしゃぶ、ステーキなど好みに合わせたスタイルで気軽の大きな魅力です。
やすきき・しゃぶしゃぶ
山形牛ロースや赤身肉を使ったすき焼き・しゃぶしゃぶのコースがご用意されており、
「極上」などランクの高いお肉は、脂の入り方も美しく、思わず見とれるほど言われています。
しゃぶしゃぶでは、さっと火を軽くして口に運んで、肉の繊細な愛ととろけるような食感が楽しめると評判です。
ステーキ・丼・洋食仕立て
山形牛ロースステーキの他、ヒレなどの部位も選べるステーキは、塩・こしょうや和風ゆずしょうゆなどお好みの味付けで楽しめます。
ランチタイムには、山形牛ステーキ丼や、山形牛を使ったビーフシチュー、
焼肉定食など、比較的リーズナブルな価格で上質な牛肉を楽しめるメニューが充実しています。
ランチとコース料理
昼は「山形牛特選ランチ」として、山形牛のすき鍋や粕漬焼きを中心に、
ご飯・みそ汁・小鉢が付くセットがあり、お気軽に山形牛・米沢牛の雰囲気を楽しめます。
夜は、山形牛のロースや赤身を使ったしゃぶしゃぶ・すきやきのコース、
山形牛ビーフシチューやすきやき風炒めなど少しずつ目立った会席風のコースなどがご用意されており、ゆっくりと牛肉料理を満喫できます。
ランチでは一人でも利用しやすく、ディナータイムは家族の記念日や接待など、少し特別な日の食事に選ばれることが多い店です。
佐五郎（さごろう）のお店の場所は！
すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ
住所：山形県山形市香澄町1-6-10
電話番号：023-631-3560 予約可能
営業時間：
11:30 – 14:00
17:00 – 21:00
定休日：日曜日 （月曜が祝日の時、日曜が営業、月曜が休みの場合があります）
席数：70席
駐車場：有 ５台
インスタグラム：sagoro.yamagatabeef
アクセス
ＪＲ山形駅東口から 徒歩4分
佐五郎（さごろう）のメニューは！
ランチメニュー
佐五郎のすき焼き
山形牛ロースと赤身肉の食べ比べ 7,700円
山形牛赤身肉 5,500円
山形牛ロース 9,900円
佐五郎のステーキ
山形牛ロースステーキ（150ｇ） 9,900円
山形牛ヒレステーキ（120ｇ） 13,200円
ハンバーグランチ
山形牛入ハンバーグ 1,980円 240g 2,860円
山形牛入ハンバーグ 1,980円 240g 2,860円
山形牛100%ハンバーグ 2,750円
山形牛特選ランチ
山形牛すき鍋 4,070円
佐五郎漬け膳 2,970円
山形牛ステーキ丼 2,310円
焼肉定食～特製ダレ炒め～ 2,145円
切り落とし牛タン山かけ丼 2,035円
その他
コース
あやめコース 8,580円
椿(つばき)コース 14,300円
その他
※金額は投稿時となっておりますので確認をお願い致します。
ステーキ丼＠山形牛専門店 佐五郎 #ステーキ丼 pic.twitter.com/U2JenwBnxG
— 泉水式部 (@ishikibu) June 16, 2025
ステーキ丼1980円@「佐五郎」山形市
山形牛専門店？へ初訪w
うん、旨い！
うすめの味付けだがフライドガーリックや薬味などを散りばめ、肉とご飯のバランスも良く、山形牛は噛めば噛むほど味が出る。
平日なのに退店時の12時過ぎには満席になってたんで、早めに行って良かった！ pic.twitter.com/JhHn4OIRE7— ささ丸 (@sasamaru1) February 20, 2024
佐五郎（さごろう）の口コミは！
山形市香澄町に佇む老舗「佐五郎」は、明治43年創業の山形牛専門店で、
三代目が厳選した上質な肉をすき焼きやステーキでご提供します。
1階は新鮮な精肉店、2階は座敷中心の落ち着いた空間で、米沢牛に匹敵する霜降りする山形牛を、ボリュームたっぷりにご堪能いただけます。
極上の山形牛すき焼きは、超霜降りの肉が皿に並ぶだけで息を呑む美しさで、冬の雪景色を思わせる白い脂身が芸術的です。
さっと火を通せばすぐの口の中とろけ、ジューシーな旨味が広がり、追加注文したほどのボリューム感に、心も体も満足されます。
ステーキ丼のランチは、大きめスライス4枚の食べ応えが圧巻で、季節の新鮮野菜とともに、春の訪れを感じさせる爽やかな味わいです。
個室が充実し、3階の大広間は40名まで対応、ゆったりとした空間設計が、まるで古里に戻ったような穏やかな臨場感を与えます。
家族連れから幅広く対応するスタッフの気配りは、肉の焼き加減を細やかに調整し、訪れた瞬間から心地よいおもてなしを感じさせます。
お通しのローストビーフが柔らかい驚きを与え、丁寧な説明が肉の魅力をさらに与えます。
駅近で専用駐車場完備のためアクセス良好ですが、人気のため特に週末は予約をおすすめします。
訪れれば、山形の温かい牛肉の真髄に触れ、日常を忘れた価値ある時間となります。
佐五郎の山形牛は、ボリューム豊かな肉片一つ一つに職人の魂が宿り、訪れた人を穏やかな感動で包みます。
米沢牛の繊細さを思わせる味わいを、地元でこの価格で楽しめるのは、ひたすら隠れた至宝で、次なる季節も再訪を心待ちにさせる逸品です。
