本多京子は管理栄養士で医学博士の経歴や大学は！食は命なり運命なりとは！

本多京子（ほんだ・きょうこ）さんは管理栄養士で医学博士で、

1992年からは読売巨人軍の選手の栄養指導やメニュー作成にも携わる。

本多京子さんは、医学博士としての科学的根拠と、管理栄養士としての実践的視点を両立させ、

「何を、いつ、どう食べるか」を念頭に置いた食の指導をしています。

本多京子さんは、流行りの栄養成分に飛びつくのではなく、基本的な食事バランスや、

咀嚼・消化・吸収のプロセスを意識させることを重視し、体の症状や世代に応じて食材や調理法を整える考えを提唱しています。

本多京子さんのレシピは「栄養バランスが保たれたうえで、おいしくて作りやすい」ことをコンセプトにしており、

家庭の台所から実現可能な健康食を示す点が特徴で、彼女は糖尿病や高血圧、ダイエットなど、

心身の状態に合わせた献立を具体的に示し、冷凍食材の活用やシニア世代に配慮した調理法など、現代の暮らしに即した知恵を惜しげなく提供しています。

本多京子さんはNPO日本食育協会や日本食育学会の理事など、食育の枠組みでも活発に活動し、

子どもから大人まで「食を学ぶ」ことの重要性を訴えています、

一方で、読売巨人軍を長く支えるスポーツ栄養の専門家として、

プロ野球選手やマラソン選手などトップアスリートの栄養管理やメニュー設計にも携わり、

「運動と食事の関係」を明確に伝える存在として知られています。

テレビや雑誌、講演を通じて、専門用語を最小限に抑え、理にかなったわかりやすい言葉で、

食と健康の関係を説明するスタイルが評価されています。

本多京子さんは「食は命なり、運命なり」という信念を掲げ、単なるダイエットや栄養指導ではなく、

「食を通じて人生の質を高める」ことを目指したメッセージを発信し続けています。

本多京子（ほんだ・きょうこ）さんの経歴

職業：管理栄養士、医学博士

誕生：1948年生まれ

出身地：東京都巣鴨

出身大学：実践女子大学家政学部食物学科

博士号：東京医科大学で医学博士号を取得

家族：夫　死亡、娘、孫

本多京子さんの実家は染物屋さん。

小学６年生頃から夕食など作るようになり料理に興味をもつ。

早稲田大学教育学部体育生理学教室研究員を経て、東京医科大学で医学博士号を取得。

日本体育大学では「子供の食と栄養」を35年間担当。

健康と栄養について、わかりやすく楽しいアドバイスやヘルシーで気軽に作れるレシピを提供し、幅広い支持を集める。

1992年からは読売巨人軍の選手の栄養指導やメニュー作成にも携わる。

NHK「きょうの料理」など、テレビや雑誌等のメディアで健康と栄養に関するアドバイスやレシピを多数発信。

本多京子さんの著書！

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はじめにから引き込まれる本
シニアに寄り添ってて為になる一冊だった#シニアごはん#本多京子 pic.twitter.com/0Bfe0U2rzr

— ビリチョコ管理栄養士 (@BIRICHOCOLATE) May 6, 2025

本多京子さんは「食は命なり、運命なり」とは！

本多京子さんが「食は命なり、運命なり」というのは、江戸時代の観相学の大家・水野南北の言葉を引用したうえで、

自分自身の信念として重視している表現です。

この言葉は、「食べ物が身体をつくり、その人の人生（運命）にも影響を与える」という意味で、

本多京子さんは、食事が単にエネルギーを補うだけではなく、

健康や心の状態、生き方の質を変えていくものだと捉え、

「食が自分の健康・命を支えるだけでなく、ものの見方や人生の方向性（運命）をも変える」と説いています。

本多京子さんの場合、「食は命なり、運命なり」は、食事の選択や食べ方ひとつひとつが、

未来の健康や人生にかかわっていることを覚えてほしいというメッセージとして使われています。

つまり、普段何をどう食べるかを意識的に考えることで、病気にならない体づくりや、

より前向きな人生の方向を自分自身で少しずつ創っていくことができる、という思いが込められた言葉です。