レストラン ラ・ロシェル山王東京都千代田区江戸前のアワビ懐石フレンチ食彩の王国で紹介されました。
和のテイストを取り入れた懐石フレンチを楽しめるレストランラ・ロシェル山王です。
「ラ・ロシェル山王」は、フレンチの鉄人として知られる坂井宏行氏がオーナーを務める「ラ・ロシェル」の山王店、
国産素材を軸に、和の美意識とフレンチの技法を融合させた「新・懐石フレンチ」を掲げ、
季節ごとの食材を繊細な構成で提供する洗練された空間です。
店の核にあるのは「新・懐石フレンチ」という考え方で、フランス料理で使われるフォワグラやトリュフといった定番素材よりも、
豆腐、さつまいも、和牛など“記憶に残る日本の味”を軸に、国産食材をほぼ全面的に採用している点が特徴です。
盛り付けは和洋が交わる美しさを意識し、一皿ごとに素材の持ち味を引き出す技法と、
懐石のような“間”や“余白”を感じさせる構成で、視覚と味の両面で満足感を設計しています。
オーナーの坂井宏行氏は「鉄人料理人」のイメージが強い一方、山王店ではその哲学を継承しつつ、
現場を料理長が回す体制、過去にはチュニジア日本大使公邸で料理人を務めた経験を持つ楠野大氏が料理長を務め、
和の技術を下地にしながら坂井イズムを受け継ぐスタイルを確立しています。
レストラン ラ・ロシェル山王のお店の場所は！
フレンチ
住所：東京都千代田区永田町2-10-3東急キャピトルタワー1F
予約専用電話：050-5590-9392
電話番号：03-3500-1031
営業時間：
11:30 – 15:00
18:00 – 22:00
定休日：月・火曜日
席数：30席
駐車場：無 同施設地下に有料駐車場有り
HP：https://www.la-rochelle.co.jp/
インスタグラム：la.rochelle_sannou
アクセス
溜池山王駅から徒歩1分
ラ・ロシェル 山王のメニューは！
ランチ
￥7,500-（￥8,250-税込･サービス料別）～
シェフおまかせメニュー 要予約
￥18,000-(¥19,800-税込・サービス料別）
ディナー
￥13,500-（￥14,850- 税込・サービス料別）～
シェフおまかせメニュー 要予約３日前
￥30,000-( ¥33,000-税込・サービス料別）
その他
※金額は投稿時となっておりますので確認をお願い致します。
千代田区永田町の【 #ラ・ロシェル山王 】さん。
溜池山王駅すぐの東急キャピタルタワー1Fにある「フレンチの鉄人」坂井宏行シェフがオーナーのお店です。
3月初旬に訪問しました。
季節を感じる、おいしいコース料理とワインを最高の雰囲気で楽しむことができました😁 pic.twitter.com/Ty5hmPdNWK— はる子の食べ歩き／グルメ (@haruko865foodie) September 1, 2026
ラ・ロシェル 山王の口コミは！
東京都千代田区、山王の静かな一角に佇むフレンチの名店。
外観は控えめながら、扉を開けると柔らかな光が差し込む上質な空間が広がる。
料理を率いるのは、クラシックフレンチの技法に江戸前の精神を織り交ぜる料理人。
素材の声を聞き、季節の表情を皿に落とし込む姿勢が印象的。
特にアワビを主役に据えた懐石仕立てのフレンチは、和と洋の境界を静かに溶かす独自の世界観を持つ。
江戸前のアワビは、火入れが驚くほど繊細で、歯を添えるだけでほどける柔らかさ。
旨味の層が深く、潮の香りがふわりと立ち上る。
皿の上には季節の色が静かに宿り、初秋なら淡い金色のソースや、ほのかに紅を帯びた野菜が添えられ、まるで絵画の一場面のよう。
懐石の流れを踏襲した構成で、前菜からデザートまで緩やかな物語が続き、味覚の余韻が長く続く。
見た目は端正でありながら、どこか温かみがあり、料理人の手仕事がそのまま伝わってくる。
席数は多すぎず、静けさが保たれた落ち着いた空間。
テーブル間の距離も程よく、会話が自然と深まる。
装飾は華美に走らず、季節の花が一輪、控えめに飾られていることが多い。
その佇まいが料理の世界観と調和し、訪れる者の心を静かに整える。
照明は柔らかく、皿の色彩を美しく引き立てる。
まるで舞台の上で料理が主役として輝くような演出が印象的。
スタッフは一歩引いた距離感を保ちながら、必要なときにはすっと寄り添う。
料理の説明は丁寧で、素材の産地や調理の意図を静かに語ってくれるため、皿への理解が深まり、味わいがより豊かになる。
季節の話題や料理人のこだわりをさりげなく添えてくれるため、訪問体験が一層立体的になる。
アワビ懐石フレンチは、素材の質と手間を考えると相応の価格帯。
ただし、皿の完成度、空間の静けさ、サービスの細やかさを総合すると、満足度は高い。
「特別な日のための一食」として選ぶ価値があると感じられる。
人気店ゆえ、週末や記念日は早めの予約が望ましい。
訪れる価値は十分にあり、料理の世界観を静かに味わいたい人には特に向いている。
江戸前のアワビをフレンチの文脈で再解釈し、季節の息づかいを皿に宿す稀有な店。
料理・空間・接客が一つの物語としてまとまり、訪れた者の記憶に静かに残る。
「静かな芸術性を感じたい」「季節を味わう食体験を求めている」そんな人におすすめできる名店。
