小田真規子（おだ・まきこ）さんは料理研究家、フードディレクター、栄養士、スタジオナッツを主宰されております。
おいしくて作りやすい料理、アイディアに富んだ料理を数多く発表、雑誌、テレビ、新聞などのメディアで幅広く活躍している。
また、企業のメニュー開発や商品のトータルプロデュースも手がけております。
小田真規子さんの人気は徹底的に試作を重ねた、わかりやすいレシピにはファンが多のです。
「オレンジページ」「ESSE」などの料理関連雑誌への掲載のほか、NHK「あさイチ」、「みんなのきょうの料理」をはじめテレビ料理番組への出演多数。
そんな小田真規子 料理研究家の経歴や出身校にスタジオナッツを主宰！小鍋レシピ「トマト」でつくる激うま2品！など調べてみました。
小田真規子（おだ・まきこ）さんの経歴
職業：料理研究家、フードディレクター、栄養士、スタジオナッツを主宰
誕生日：非公開
出身地：非公開
出身校：女子栄養大学短期大学部（東京都）
専門学校：香川調理製菓専門学校（東京都）
資格：栄養士資格保有
小田真規子さんは年齢など非公開になっております。
東京都豊島区の女子栄養大学短期大学部卒業後に、東京都豊島区の香川調理製菓専門学校で製菓を学んでおります。
竹内冨貴子氏に師事し、低カロリーの健康的なレシピの開発に取り組んだのち、独立。
１９９８年に独立し、スタジオナッツを設立。
「誰もが作りやすく、健康に配慮した、かんたんでおいしい料理」をテーマに、１００冊以上の著書やレシピ開発。
また、広告・宣伝用撮影現場のフードコーディ―ネートやディレクションの実績も多数。
小田真規子さんの著書！
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小田真規子さんのその他は楽天市場で購入は、毎月５日、１０日、１５日、２０日、２５日、３０日と全ショップポイント４倍になります。
レシピ本『まいにち小鍋』を参考に“トマトすき焼き”を。
有り材優先で豚肉を牛肉に変更、みりんに甘みがあるので砂糖は不使用など、レシピは調整が大事よね。
特筆なのが、つけ汁【長芋卵】
つけ汁は、すぐしょっぱくなるし、すぐ卵が無くなるという点を丁度よく補ってくれており尚且つ旨い！リピ確。 pic.twitter.com/DRvDgDH2bf— たりすか (@talisker2615) February 10, 2025
株式会社スタジオナッツ の場所は！
住所：東京都目黒区東山2-14-5
電話番号：03-5725-2550
代表取締役：小田 真規子氏
設立：1998年4月30日
レシピ開発、料理制作、料理・栄養に関するコンサルティング、アドバイス、広告・宣伝、Webサイト・出版物向け料理提案、スタイリング、フードコーディネート、および関連業務をされております。
小田真規さんのシニア向け減塩レシピで人気の献立例10選！
シニア向けの減塩献立として人気が高いのは、「定番おかずを薄味＋香りや酸味で満足感を出す」タイプのメニューです。
ここでは、昼・夕食を想定した組み合わせ例を10パターン挙げます。
和風の定番系
1・さっぱり照り焼きチキン献立
主菜：鶏もも肉のさっぱり照り焼き（酢やぽん酢を使って減塩）。
副菜：いんげんのごま和え＋なめこのみぞれスープで塩分を抑え香りと食感をプラス。
HP：https://www.mizkan.co.jp/genen/
2・ぶり大根の減塩献立
主菜：だしやしょうがをずっとせたぶり大根（醤油控えめ）。
副菜：モロヘイヤと長芋のネバネバ和え＋ミニトマトのピクルスで野菜とカリウムを補う構成。
HP；https://www.kikkoman.co.jp/homecook/theme/popular/lesssalt_recipes.html
3・豚汁すまし仕立て献立
主菜：具だくさんの減塩豚汁（味噌を控えめにし、だしと香味野菜で補う）。
副菜：きんぴらごぼう（少量のしょうゆと酢）＋レタスと海苔のぽん酢和えで満足感アップ。
HP:https://www.meihan-sofumaru.com/blogs/oyakudachijoho/250328
4・さばの南蛮漬け献立
主菜：塩さばとみょうがの南蛮漬け（酢と香味野菜で減塩）。
副菜：冷やっこ（しょうが・ねぎで風味付け）＋トマトのごま和え。
HP：
https://service.greenbeans.com/lifestylemedia/matome/70455
酢・ぽん酢を重ねたさっぱり系
5・まぐろのぽんポキ丼献立
主食兼主菜：まぐろのぽんポキ丼（しょうゆを控え、ぽん酢とごま油・薬味で調整）。
副菜：なすと香ばし簡単のネギ和え＋もずく酢など小鉢で全体の塩分を中心に。
HP：https://www.mizkan.co.jp/genen/menu/
6・カリカリ豚と野菜のぽん炒め献立
主菜：カリカリ豚肉と野菜のぽん炒め（塩やしょうゆを減らし、ぽん酢で味決め）。
副菜：人参のさっぱりナムル＋焼きしいたけの納豆和えでたんぱく質と食物繊維を補う。
HP：https://www.mizkan.co.jp/genen/menu/
7・さっぱり酢照り焼き魚献立
主菜：切り身魚の酢照り焼き（砂糖控えめ・酢としょうがでコクとキレを出す）。
HP：https://sayweb.jp/17254.html
副菜：ブロッコリーのかかあえ＋トマトのともオイルあえのような塩分ほぼゼロのおかずを自慢。
HP：https://mag.nhk-book.co.jp/article/50545
シニアでも食べやすい洋・中華系
8・鶏むねのねぎだれ献立
主菜：レンジで作る鶏むねのねぎだれがけ（酢とごま油のたれで塩分控えめでも満足）。
HP：https://service.greenbeans.com/lifestylemedia/matome/70455
副菜：キャベツの蒸しサラダ＋きのこのマリネでかさ増＆食物繊維を確保。
HP：https://www.mizkan.co.jp/genen/menu/
9・豚肉と青梗菜の卵炒め献立
主菜： 豚肉と青梗菜の卵炒め（塩味ベースで薄味、だしやごま油の香りを活用）。
HP:https://service.greenbeans.com/lifestylemedia/matome/70455
副菜：セロリや玉ねぎのコンソメスープ（減塩コンソメ使用）＋トマトサラダ。
HP：https://www.meihan-sofumaru.com/blogs/oyakudachijoho/250328
10・減塩ミートソースのワンプレート献立
主菜：減塩・低たんぱくミートソースパスタ（ハーブと玉ねぎの甘味で塩分控えめ）。
HP：https://www.b-style-msc.com/blog/?p=437
副菜：グリーンサラダ（ノンオイルまたは酢と少量のオイルのドレッシング）＋温野菜の付け合わせ。
HP：https://oishi-kenko.com/recipes?icon_id=21&q=%E6%B8%9B%E5%A1%A9&sort_by=date
これらは優先「人気の傾向を踏まえた献立例」であり、実際に作る際は「1食あたり塩分2g前後」を目安に調味料の量を調整すると安心です。
もし「和食で」「魚中心で」などの条件があれば、その条件に合わせて献立を10パターン決めることもできます。
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