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川島孝シェフはラ・ロシェルの総料理長で経歴や年齢は！ラ・ロシェル南青山のお店の場所やメニューは！

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川島孝（かわしま・たかし）シェフ の経歴 シェフ・料理人
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川島孝（かわしま・たかし）ラ・ロシェルの総料理長
です。

ラ・ロシェルのオーナーシェフである坂井宏行氏のもとで２０年以上修業を積み、フランスでも腕を磨いた川島シェフは、

伝統的なフランス料理に革新的な要素を取り入れた独創的な料理で知られています。

川島シェフの料理の特徴は旬の食材へのこだわり

川島シェフは、季節ごとに旬の食材を厳選し、その持ち味を最大限に引き出す調理法を心がけています。

素材の味を生かした繊細な味付けは、多くの美食家から絶賛されています。

五感で楽しめるよう、見た目にも美しい盛り付けにもこだわっています。

川島シェフの料理は、まさに芸術作品と言えるでしょう。

そんな川島孝シェフはラ・ロシェルの総料理長で経歴や年齢に専門学校は！ラ・ロシェル南青山のお店の場所やメニューに口コミは！など調べて見ました。

川島孝（かわしま・たかし）シェフ の経歴

川島孝（かわしま・たかし）シェフ の経歴

職業：ラ・ロシェルの総料理長

誕生日：１９６７年８月８日生まれ

出身地：群馬県

出身校：群馬調理師専門学校

職歴

１９８７年に群馬調理師専門学校 卒業。

１９８７年に株式会社プリオパレスに入社。

１９８９年にはラ・ロシェルに入社。

１９９９年にラ・ロシェル南青山店オープンと同時に副料理長に就任。

２００５年に渡仏。

『ローベルガード』（ピュイミロール）

『オー・キャトゥーズ・フェヴリエ』（ロアール）

『ジ・キッチン・ギャレール』（パリ）

２００８年に帰国後、ラ・ロシェル渋谷本店 副料理長に就任。

２０１０年から「ラ・ロシェル山王」の料理長に就任。

２０１７年『ラ・ロシェル』総料理長に就任。

フランス修業で学んだ五感に響く料理や自由な発想で、レストランだけでなく小学校の食育プロジェクトなどでも食べることの楽しさ・大切さを次世代へと伝え続けている。

ラ・ロシェル南青山のお店の場所は！

フレンチ

住所：東京都港区南青山3-14-23

電話番号：050-5868-3305　予約可

営業時間：

12:00 – 15:00　L.O. 13:30

18:00 – 22:00　L.O. 20:00

定休日：月曜日・火曜日

席数：50席

（半個室あり（16～24人対応のプライベートスペース有り））

HP：https://www.la-rochelle.co.jp/

アクセス

地下鉄表参道駅A4出口 徒歩3分

ラ・ロシェル南青山のメニューは！

※コースの内容は２～３か月ごとに変わります。

ランチメニュー

25周年感謝メニュー24200円～

平日限定ショートコースメニュー6380円～

ディナー

25周年感謝メニュー24200円～

ディナーメニュー　16500円～

ドレスコード： セミフォーマル

お子様：平日は、１０歳未満のお子様はご遠慮頂いております

その他

※金額は投稿時になりますので確認をお願い致します

ラ・ロシェル南青山の口コミは！

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