菰田 欣也（こもだ・きんや）ファイヤーホール4000のオーナーシェフです。
大阪あべの辻調理師専門学校の授業にて陳 建一氏と出会い、この時の授業での「マッシュルーム」の切り方に魅了され四川飯店へ入社を決意されたのです。
菰田 欣也シェフは、伝統的な中国料理をベースに、独自のアイデアを盛り込んだ料理を提供する。
火鍋が有名だが、麻婆豆腐や水餃子などの定番メニューも人気がある。
東京・五反田に「ファイヤーホール4000」をオープン。
その後、麻布十番、虎ノ門に２店舗をオープンし、現在は３店舗を展開している。
また、専門学校や料理教室の講師、イベントや料理番組等に出演もされております。
そんな菰田 欣也ファイヤーホール4000オーナーシェフ!経歴や年齢に高校は？３店舗のお店の場所は？など調べてみました。
菰田 欣也（こもだ・きんや）シェフの経歴
職業：ファイヤーホール4000のオーナーシェフ
誕生：１９６８年生まれ
出身地：東京都品川区
出身高校：東京都立大崎高等学校
専門学校：大阪あべの辻調理師専門学校
菰田 欣也シェフは大阪あべの辻調理師専門学校の授業にて陳 建一氏と出会う。
１９９８年４月に赤坂四川飯店に入社。
陳建一氏の下で修業を始める。
陳建一氏が出演していた「料理の鉄人」ではスーシェフとして活躍。
１９９９年に陳建一麻婆豆腐店立川店をオープン。
２００１年にszechwan restaurant陳 渋谷店の料理長として、料理だけでなく設計にも取り組む。
２００４年１１月に第５回中国料理世界大会における個人熱菜部門で、日本人初となる金賞を受賞。
２００８年７月にszechwan restaurant陳及び四川飯店グループ総料理長に就任。
２００９年５月に日本中国料理協会「陳建民中国料理アカデミー賞」受賞。
２０１７年９月に株式会社ファイヤーホール4000のオーナーを務める。
他、専門学校や料理教室の講師、イベントや料理番組等に出演。
ファイヤーホール400のお店の場所は？
四川料理、中華料理、火鍋
住所：東京都品川区東五反田1-25-19
電話番号：03-6450-3384
予約可否：予約可
お席は全て2時間制（ライトセットのみ90分制）、30分前にラストオーダーです。
但し、店舗の最終オーダー受付（21:00）、閉店時間（22:00）により変動いたします。
（例 20:00予約の場合21:00ラストオーダー）
ご延長は承っておりません。
営業時間：
ランチ 11：30〜14：30（14：00LO）
ディナー17：00～22：00（21：00LO)
日曜営業
定休日：月曜日
席数：64席
Facebook：
インスタグラム：
アクセス
JR五反田駅東出口から徒歩約５分
東急五反田駅２階歩道橋出口から徒歩約５分
都営浅草線五反田駅Ａ６出口から徒歩約４分
ファイヤーホール4000 麻布十番店のお店の場所は？
四川料理、中華料理、火鍋
住所：東京都港区麻布十番2-5-1 マニヴィア 5F
電話番号：03-6721-0788 予約可
営業時間：
ディナー
17:00〜 23:30 L.O 22:00
日曜営業
定休日：水曜日 (不定休あり)
席数：42席
（内個室4名席×2 テラス4名席×2）
インスタグラム：
https://www.instagram.com/azabu4000
アクセス
麻布十番駅から徒歩5分
ファイヤーホール4000 虎ノ門ヒルズ店のお店の場所は？
四川料理、中華料理、火鍋
住所：東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー 3F
電話番号： 03-6807-3995 予約可
営業時間：
《 月～土 》
ランチ
11:30-14:30（LO 14:00）
ディナー
17:00-22:00（LO 21:00) ※アラカルトLO 21:30
定休日：日曜日
席数：32席
（テーブル席・カウンター席）
HP：https://toranomon4000.owst.jp/
アクセス
東京メトロ銀座線『虎ノ門駅』1番出口より徒歩約5分
東京メトロ日比谷線『神谷町駅』3番出口より徒歩約6分
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