茶禅華(さぜんかは)は東京都南麻布で三浦の冬瓜を食彩の王国で！お店の場所に予約困難で根気良く！

茶禅華(さぜんか)東京都南麻布は日本料理の滋味深さを融合した中国料理のお店です。

ミシュラン三ツ星を誇る食通が通う東京の名店、「和魂漢才」と呼ばれる独自の哲学を大切に、

日本の食材と繊細な技が織りなす新しい中華の魅力を発信し続けています。

食彩の王国で三浦の冬瓜を使用を紹介されております。

シェフ川田智也氏は、伝統的な中国料理をベースにしながら、日本料理で培った感性と調理技術を融合、

「日本の食材が本来持つ「淡さ」や「みずみずしさ」を最大限に引き出す」ことを信条とし、

旬の海の幸や山の幸を使い、日本と中華の垣根を超える美しいコースに仕立てています。

料理は約15品の季節のおまかせコースで、一皿ごとに繊細かつ創造的、名物の干しアワビの料理や、

素材と丁寧に向き合う魚料理など、全てが「素材の持ち味を活かす」究極の一品ばかり、

コースの途中では、四字熟語を用いたネーミング、見目麗しい盛り付けが五感を刺激します。

もう一つの大きな魅力が、「ティーペアリング」。中国茶・台湾茶・日本茶など、常時40～50種が揃い、各皿に合わせて様々な温度・淹れ方で供されます。

「茶禅華」は、サステナブルな素材の活用やフードロス削減に積極的に取り組み、飲食界の未来も見据えるにも存在します、

「精進料理の日」などのユニークな取り組みも話題で、肉や魚の代わりに遊び心ある「もどき料理」も提供し、どんな食志向の客でも楽しめる工夫が凝らされています。

現代日本が熱い、唯一無二の中国料理の殿堂、それが「茶禅華」です。

茶禅華(さぜんか)のお店の場所は！
茶禅華(さぜんか)は予約困難！
茶禅華(さぜんか)のメニューは！
茶禅華(さぜんか)の口コミは！
1. 関連

茶禅華(さぜんか)のお店の場所は！

中華料理

住所：東京都港区南麻布4丁目7-5

予約専用電話：050ｰ3188ｰ8819　web予約がおすすめです。

営業時間：16:00 – 23:00　　L.O. 19:30

定休日：日曜日、月曜日

席数：28席

駐車場：無

HP：https://sazenka.com/

インスタグラム：sazenka

アクセス

日比谷線　広尾駅から徒歩11分

大江戸線　麻布十番駅から徒歩14分

南北線　　白金高輪駅から徒歩14分

茶禅華(さぜんか)は予約困難！

「茶禅華」の予約は非常に難しいため、オンライン予約サービス「OMAKASE」などを利用して、根気強く予約を試みるのが良いでしょう。

「茶禅華」の料理内容や、特定のコースに関する詳細なども調べておくのも大事です、

茶禅華(さぜんか)のメニューは！

季節の食材のおまかせコース（約15品） 49,500円～（税込み）

茶禅華の名物　吉品干鮑を楽しむ特別コース 88,000円～（税込み）

厳選素材と特別料理が織りなすスペシャルコース
110,000円～（税込み）

※10月中旬から1月中旬までは、上海蟹を含むコースのみ。

その他

※金額は投稿時となっておりますので確認をお願い致します。

茶禅華(さぜんか)の口コミは！

・訪れたのは、ミシュラン三ツ星を誇る南麻布の名店【茶禅華（さぜんか）】。

日本の四季や茶の精神を中華料理と融合させた“日本×中国”の世界観は、まさに唯一無二。
一皿ごとに静けさと情熱が交差し、まるで物語を読んでいるようなコースでした

真っ赤な情熱！名物「辣子鶏（ラーズージー）」

ドーンと器に盛られた唐辛子の山
中にはカリッとジューシーな鶏肉が隠れていて、辛さの奥にしっかりとした旨味があって止まらない
この“辛さの美学”がクセになります。

極上のふかひれ煮込み

澄んだ金色のスープにふわっと浮かぶ大ぶりのフカヒレ。
とぅるん、とろ〜り…とにかく口当たりが繊細すぎて、思わず静かになる美味しさ。

シンプルなのに極上「清湯麺」

シンプルなのに、全身が喜ぶような優しさが染み渡る
中華の奥深さを感じる一杯でした。

デザートもセンス抜群

マンゴーとハーブのシャーベットの組み合わせは、爽やかで軽やか。
最後まで完璧に計算されたコース構成に感服。

まとめ

“茶の心”と“中華の技”が出会ったら、こんなにも心が満たされるんだ…と改めて実感。
茶禅華は、五感で味わう“物語のある中華”でした。

どのお皿も「静謐（せいひつ）」という言葉がぴったりで、誰かを連れて行きたくなる特別な場所。
季節ごとに再訪したくなる、そんな中華の美術館です